這種海鮮的做法有很多種，可以做刺身，也可以白灼，還可以用來煲粥等等，不管怎麼做，這種食材的味道都是獨樹一幟的，喫一口讓人難忘。
今天既然粵來粵美想生喫，那麼葉飛就選擇做刺身。
象拔蚌太珍貴，如果是不會做的話，勢必會浪費很多有用的部位，而葉飛就是第一次做，爲了做到最好，他在腦海中將象拔蚌的處理步驟又給過了一下，緊接着開始動手，他必須要儘快動手，因爲他覺得自己手裏拿個這玩意實在不雅觀。
他手裏拿着象拔蚌，粵來粵美湊了過來，小蘿莉雙眼放光的看着象拔蚌，最後更是忍不住的用手指按了一下。
結果她不按還好，這一按，就見象拔蚌的前端突然一擡，然後然後咻的一下，一道清澈的水柱飆了出來，更是好不好的直接噴了小蘿莉一臉都是。
粵來粵美：“.”
葉飛和大唐宮三十八號以及陸芷君：“.”
幾個人看着粵來粵美一臉的水，小蘿莉一臉懵逼的表情，全都無語了。
“啊啊啊啊啊，我要吃了你，我一定要喫你，竟然敢尿我一臉。”隨後，小蘿莉直接跳腳的就開始抓狂了。
葉飛幾人哈哈大笑了起來。
處理象拔蚌，葉飛心中有乾坤，做起來就容易很多。
就見他也沒理會在一旁狂洗臉小蘿莉，而是將象拔蚌先放在操作檯上的砧板上，這個放法有點講究，因爲象拔蚌的後端有兩扇殼，要讓殼的開口朝上，這樣方便取殼。
葉飛將象拔蚌放好之後，然後從工具架上拿過一把鋒利的小刀。
就見他用左手牢牢地按着蚌殼，然後以小刀貼着蚌殼插入了蚌殼和蚌身的中間部位，緊接着一插到底，右手中的小刀小心的貼着蚌殼的邊緣往後切。
一刀切過，蚌殼被切了下來，然後用同樣的辦法將另一半蚌殼也切下來。
就見整個象拔蚌變成了前面一根長長的，後面則是一對橢圓形的肉蛋，這東西是象拔蚌的膽，葉飛沒打算用。
用小刀將兩個肉蛋切下來，不知道怎麼回事，葉飛在切兩個肉蛋的時候，他就感覺自己胯下有點發涼。
兩個象拔蚌膽切下來直接扔了，用不着的食材，就算是再好葉飛也不會要的。
小蘿莉粵來粵美洗完臉之後，正好看到葉飛扔象拔蚌膽的一幕，頓時就不幹了。
“臥槽，葉神，你能不能不要這麼敗家這可是蚌膽啊，你就扔了”
葉飛的手上一邊動着，一邊說道：“你喫啊”
“我肯定喫啊，不過現在你扔了我還怎麼喫哎呦呦，浪費，真的太浪費了啊，這可是象拔蚌啊。”
說着，小蘿莉竟然伸手將膽從垃圾桶裏面又撿了起來，然後拎到眼前看了看，又扔了。
葉飛手裏面就剩下一個沒有蚌膽的和蚌身，這東西又叫象拔蚌的虹吸管，喫就是喫的這個部位。
葉飛將其放在一個盆裏面，然後往裏面倒入了七八十度的水，水淹沒象拔蚌身爲止。
在水裏面燙了沒多久，就見象拔蚌的虹吸管外皮上開始有些水泡出現。
這個時候，葉飛往熱水裏面加入了一些冷水，感覺水溫沒那麼高了，直接動手開始撕這層包着的皮。
看着這層皮慢慢的被撕下來，陸芷君突然小聲道：“看着都疼。”
葉飛：“”
我靠，又沒撕你的皮，你疼什麼疼
他沒有吭聲，只是笑了笑，將這層外皮撕下來之後，然後用刀直接在虹吸管的最後端一切，將其和蚌身分開。
蚌身雖然也是極品，但是葉飛這次也沒有用，沒用的就扔掉。
見葉飛將蚌身都給扔了，小蘿莉已經無語了。
這些做好之後，將盆子裏面的熱水倒掉，然後往裏面加入了冷水，直接又開始浸泡象拔蚌的虹吸管。
虹吸管的外皮被撕掉之後，蚌的吸管外面殘留一些細碎的棕色褐色的東西，這些是沒有用的。
葉飛用一個毛刷子將其慢慢的刷掉，等到清理乾淨之後，將虹吸管放在砧板上，接着處理。
還是那把鋒利的小刀，葉飛從象拔蚌的一端開始下手，一刀豎着切了下去，但是並沒有切斷，具體來說是剖開了這個虹吸管。
從一頭划向另一頭，將其最後全都切開，就見裏面有一些海綿一樣的組織。
葉飛用小刀小心的將這些海綿組織給清理了下來，扔掉。
然後用清水將其再次清洗了一下，至此，這東西纔算是處理完。
當然，葉飛留下的是要用的，將蚌身和蚌膽都扔了，其實那兩樣也是極品的好東西，不過葉飛用不着。
這隻象拔蚌葉飛是要做成象拔蚌刺身給粵來粵美喫的，所以要切成片。
切象拔蚌片的時候，儘量的薄，因爲薄薄的象拔蚌肉片，不僅喫起來方便，而且更能夠
突出象拔蚌本身的爽脆清鮮的特點。
同樣還是那把小刀，葉飛左手壓着象拔蚌，然後右手裏面的小刀以傾斜四十五度的角度開始取片。
葉飛的刀工已經達到中級了，食材切片對於他來說根本就是小菜一碟。
就見他每一刀切下去，一片薄薄的幾乎透明的象拔蚌片就被切了下來。
葉飛不僅切的薄，而且還非常快，這象拔蚌本來有差不多一尺長，就算是除去了象拔蚌身和外殼，它也有大半尺左右。
就見葉飛左手按着象拔蚌肉，右手刀一片白色的刀影出現，咻咻咻，一會兒，一個長長的象拔蚌虹吸管全都被旋切成了薄片。
葉飛從自己的盤子裏面拿出一隻長方形的青花瓷盤，然後將這些肉片在盤子裏均勻的排成了三排。
但是並沒有排到頭，在每一排的前端還有一片空閒的地方。
做完這些之後，葉飛從一個儲物格里面拿出來三個小瓶子，裏面裝着深紫色，黃綠色和鮮紅色三種不同顏色的醬料。
就見葉飛將三種不同顏色的醬料分別放在了一排象拔蚌肉片的前端空閒處，然後他又拿出一個小碟子，往裏面倒入了半碟子生抽，這才拍了拍手，道：“這道美食雖然不是第一做，但卻是第一個完成的。”
葉飛的動作也就是剛開始的時候慢，最後越來越快。