鮁魚
“葉神，今天我們第一道就做鮁魚嗎”陛下問道。
葉飛笑道：“是的，萬歲爺，我們第一道美食就做鮁魚，這是一種海魚，在魯山省的很多靠海的城市很常見，也非常受歡迎，因爲價格並不算貴，肉質細嫩，營養又豐富，很多魯山省的朋友喜歡用鮁魚做鮁魚餃子，這是比較常見的喫法之一，除此之外，還有一種很受歡迎的喫法，那就是薰鮁魚，我們今天的第一道美食就是薰鮁魚。”
“薰鮁魚不會吧煙霧繚繞的我們一會兒看不清了。”
“今天的節目好看了，一會兒看看葉神那裏煙氣沖天是什麼樣的啊。”
“哈哈哈，別把這些嘉賓給薰跑了就行。”
“薰的啊聽說煙燻的東西喫多了不好耶。”
“無視樓上信息，不好喫你可以不喫。”
“雖然煙燻的東西不能多喫，但是不能否認很好喫。”
“本來就是啊，前面葉神還做過牛扒呢，還做過成吉思汗烤肉呢，這些都是啊。”
“就是，說的好像你天天吃煙薰的美食一樣。”
葉飛直播間從來不缺少懟人事件，很多時候誰不知道一句什麼話就被衆人抓到把柄了，然後一頓猛攻，什麼時候把人懟潛水了什麼時候算拉倒。
喫遍天下看着消息，哈哈大笑道：“我說各位，你們是不是想多了”
“咦~~天下兄，怎麼說”
“魯山省的薰鮁魚並不是像你們想象的那樣，這種美食雖然帶一個薰字，但是它並不是薰出來的。”
“不會吧薰鮁魚還不是薰出來的那怎麼做”
“當然不是，我現在不能說，一會兒葉神做的時候你們就明白了，其實剛開始的時候我也是被這種美食給蒙了一下，我也以爲是煙燻的，結果喫到嘴裏之後才明白，根本不是那麼回事。”
葉飛也笑道：“沒錯，薰鮁魚確實不是薰的，下面我們就開始做。”
這條魚不算小，但是對於葉飛來說收拾起來根本就不是事。
將其宰殺清理之後，在水龍頭下面沖洗乾淨，衆人就見到葉飛用刀將魚頭魚尾切下來扔掉，然後將魚切成一段一段，每一段能有四釐米厚左右。
從旁邊拿過一個盆子，將魚段全都放在裏面，這才從儲物格中再拿其它的調料，精鹽，白砂糖，料酒，醬油，白醋，香料等。
先將料酒，醬油，白醋和香料等放在盆子裏，然後這才放鹽。
用鹽醃製鮁魚段，必須要保證每一段上面都能夠着鹽均勻，而且鹽也不能少，必須要醃製到裏面去纔行。
葉飛將幾個魚段上面撒均勻之後，然後再是另外的魚段，可以說每一段都沒有放過。
等到全都撒好之後，直接放在了一個儲物格里面醃製了起來。
趁這個時間，葉飛將花生油拿了出來。
“油我靠，不要告訴我這薰鮁魚是油炸的啊。”
“噗~~這不是炸鮁魚嗎”
“你們錯了，薰鮁魚還真是用油炸的，因爲這道美食做出來除了味美鮮香以外，還有淡淡的煙燻味道，所以才起名叫薰鮁魚，千萬不要被它的名字給矇蔽了啊。”喫遍天下哈哈大笑着說道。
其實他根本就不知道，可以說直播間的很多人還真被這個名字給矇蔽了，全都以爲是煙燻的呢，因爲這種美食製作手法在華夏也是很常見的，燻肉，薰豆腐，薰筍等等有很多，這樣做出來的美食不僅僅能夠保存的時間長，而且味道還不會變。
葉飛也是調皮的眨了眨眼睛，道：“是的，薰鮁魚確實是用油炸出來的，雖然說這道美食是四四席中的大件，但是它的製作方法很簡單，就是醃製，炸，喫的主要就是鹹鮁魚的味道，所以又叫薰鹹鮁魚。”
將炒鍋放在爐竈上準備好，並沒有開火，要等到魚段醃製好之後纔可以開火，要不然油溫一會兒太高，魚段放進去就炸過頭了。
沒多久，魚段醃製好，再看這些醃製好的魚段，有一些稍微鬆軟的跡象，這就是鹽水浸透到了內部。
雖然魚段醃製好了，但是還不能立刻炸，因爲裏面水分太多，需要將水分去掉之後纔行。
葉飛隨手將另一個儲物格打開，將醃製好的魚段放了進去。
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p;如果是自然風乾的話，需要很長一段時間，但是放在儲物格里面，沒多久就可以了。
油溫達到七八成熱的時候，也就是二百二十度左右，小心的將魚段從鍋的旁邊慢慢的放入油裏面。
哧啦一聲炸響，很快魚塊的旁邊就開始出現很多跳躍的油泡泡，一個個油泡泡拱動着魚段，使其來回的慢慢的遊動着。
三五分鐘之後，整個竹樓的一樓就出現了濃濃的香氣，這種香氣就是油炸魚的味道，香而不膩，衝進鼻孔之後，讓人有一種身臨大海的感覺。
又過了片刻，等到魚段的表面開始出現酥脆焦硬而切面變得金黃的時候，葉飛直接將火關掉，然後用漏勺將魚段撈起來控油，放在了一個盆裏面。
這道美食其實做到這一步對於家庭自用來說是已經可以了，但是葉飛要做的是宴席，所以還要裝盤。
四四席還有一個很重要的特點，那就是對於器皿的要求比較嚴格，如果說其它美食講究的是色香味形，那麼四四席則是比這些美食的講究還要多一點，那就是器，也就是說四四席講究的是色香味形器俱全。
葉飛從一旁的碟子裏面抽出了一個，這碟子是長方形的，中間凹下去，然後四邊的斜坡在往上走的時候，直接一個突然的轉向，出現了一個棱，再然後纔是寬寬的邊緣，只是在這邊緣上面，佈滿了金黃色的圖案，一看這盤子就是高端大氣上檔次的。
尤其是龍龍龍這樣的古董專家，更是一眼就認出來了這盤子絕對是古代宮廷用的好東西，這傢伙激動的不行，可就是拿不到手，在電腦前是急的一直團團轉。
“不行不行，沒想到葉神還有這麼多好東西，等到直播結束之後一定要去看看。”
葉飛將長方形的金花盤子沖洗了一下放在臺子上，打開儲物格，從裏面拿出一棵嫩嫩的大白菜，直接三兩下將外面的綠色的葉子給掰掉了，直到露出裏面的黃色的芯兒的時候才停下來，只是這白菜心顯然的特點非常明顯，那就是在每一瓣白菜葉子的邊緣上，都有一條金色的邊兒。
看到這，直播間很多老觀衆全都不淡定了。
爲什麼
因爲這種白菜葉飛以前用過啊，在南江一老翁做直播嘉賓的那一期，葉飛就是用這種白菜做了一道不辣川菜，是一種湯菜，具體來說是湯菜至尊開水白菜而這種白菜就是大名鼎鼎的可遇不可求的好東西金邊白菜
葉飛剛纔說過，這道美食製作的過程很簡單，但是人們都沒有想到最後了葉飛會弄出來一棵這種極品食材，金邊白菜啊，做開水白菜的時候好懸沒把南江一老翁給美的舌頭都融化了，結果葉飛剛纔做了什麼
這丫掰吧掰吧直接扔垃圾桶裏很多，再一次毫無懸念的奢侈敗家
拿着手機的南江一老翁都苦笑了，喃喃道：“我可真想派人過去到垃圾桶裏面把你扔的給撿回來啊，這種白菜真的太美味了。”
葉飛將金邊白菜的外面去掉之後，裏面的菜心兒再次在水龍頭下衝洗一遍，確保徹底的乾淨了，又開始掰起來了。
看到葉飛這動作，直播間的很多觀衆全都提心吊膽的，生怕這貨再扔掉，再扔這一棵白菜就沒了，大哥。
這一次葉飛沒有扔，而是將掰下來的白菜葉子先放在了砧板上，等到差不多的時候，將剩下的白菜先放在一旁，然後將砧板上的白菜葉子規整規整，白菜幫方向一致，然後拿刀咔嚓一下，將白菜幫切了下來，再然後......再然後直接又扔垃圾桶裏了。
南江一老翁的嘴都快抽筋了，腦門上的青筋都跳出來了。
“可惜，太可惜了啊。”
只留下白菜葉子，這白菜葉子金邊黃芯兒，看着非常養眼。
葉飛將這些葉子全都小心翼翼的鋪放在了盤子的底部，鋪的時候還很有講究，就是讓它們儘量的稍微分開一點點距離。
這纔將炸好的魚段用筷子夾起來一塊，然後放在了一片白菜葉子上，魚段沒有葉子大，放在上面之後，衆人就發現好像這段魚塊在金色的海洋中暢遊一樣。
“我擦，這種視覺效果，我就問還能不能再極品一點兒了。”
“金邊白菜包裹着外酥裏嫩的鮁魚段，這要是咬一口簡直能爽翻天。”
“還是那句話，葉神就是葉神，每一道美食都是那麼的講究，金邊白菜啊，這麼極品的食材在這道美食裏面也只是作爲一種襯托物而已。”
片刻後，葉飛將魚段全都擺放在了盤子裏面，緊接着技能上線，一股香氣朝着四面八方就殺了出去.......