也正是因爲這道美食實在太正點了，所以葉飛做出來之後，直播間的觀衆幾乎全體出動買炸雞吃了。
要知道葉飛的直播間觀衆剛開始就已經超過十五億了，現在更是朝着十六億衝了過去，只要衝過十六億大關，那麼葉飛就成功晉級藍鑽主播。
將近十六億人去喫雞，而且很多人一次性根本就不是買一兩隻，而是買三四隻的都有，這算下來是多少三四十億隻雞啊，不把全世界的雞給喫成一級保護物種才見鬼呢。
對於出現這樣的結果，葉飛也表示非常無奈，自己不可能號召直播間的觀衆不要喫雞，人類不能沒有雞的世界的，就算很多人抗議也沒用。
他所能做的就是趕快抽獎，用這個嘉賓名額將衆人的注意力給拉回來，結果誰知道事與願違，竟然抽到了個養雞專業戶，你說說還能有比這更操蛋的事情嗎
葉飛也是無語了，一看這抽獎也不行了，就要趕忙做下面的美食，將這波給蓋過去。
“恭喜養雞專業戶朋友成爲下一期的直播嘉賓，那麼咱們第一個嘉賓名額既然已經落實了，接下來做第三道美食。”
必須快點做，要不然直播間的觀衆還在滿世界找雞喫呢。
果然，葉飛一說做第三道美食，直播間的觀衆先是安靜了一下，緊接着又開始了。
“葉神，下一道是什麼我好提前買一點，要不然買晚了就沒了。”
“是不是豬”
“養豬專業戶表示熱烈歡迎葉神下一道美食做烤豬。”
“噗~~樓上的，你夠了。”
葉飛笑道：“不是豬，但是同樣是博山地區的一種非常有特色的美食，就是熗蹄筋。”
“蹄筋兒”
“葉神，牛的還是豬的”
葉飛腦門上頓時就有黑線了，我擦，還有完沒完了
“牛蹄筋。”
說完之後，葉飛趕忙往操作檯那邊走過去了，直播間管它去呢，翻天也不理了，要不然這羣觀衆今天全都好像打了雞血一樣，跟食材過不去了。
貓客和索洛伐幾人也跟了過去。
葉飛從儲物格里面直接拿出兩根蹄筋，這兩根蹄筋一端成圓形，扁狀，另一端則是分開的兩條細蹄筋，同樣也是圓形，扁狀。
養豬專業戶一看到這兩根蹄筋，直接就泄氣了。
“完蛋，不是豬蹄筋。”
“靠，葉神剛纔已經說了，是牛蹄筋，你還豬蹄筋呢”
葉飛拿着食材介紹道：“蹄筋，這是一種極其珍貴的食材，口感彈爽，營養豐富，尤其是牛蹄筋，相比於其它動物的蹄筋來說更加的粗壯美味，民間有將牛蹄筋和海蔘相提並論的說法，甚至有人以爲牛蹄筋比參還要好喫，可見其珍貴性，另外就是蹄筋不僅僅有健脾腎補中氣的作用，同時對老人和小孩子的骨骼也有莫大的好處，而對於女人來說，蹄筋更是一種難得的美容食材，可以延緩細胞衰老，使得皮膚更加的白嫩細膩。”
葉飛這邊說着，直播間的女觀衆有點崩潰了。
“艾瑪，又一種美容食材啊”
“我這段時間一直喫脆肉鯇魚，還別說，我的皮膚確實得到了很大的改善，以前幹黃幹黃的，現在已經開始慢慢的變嫩了呢。”
“我是一隻喫豬蹄來着。”
“我用紅酒美容。”
“有錢人，我還是弄跟蹄筋喫喫吧。”
葉飛可不知道直播間的女觀衆很多都糾結了，接着道：“這種食材我們以前在做佛跳牆的時候就曾經用過，佛跳牆大家都很清楚，那是華夏美食歷史上不可忽視的一種極品美食，裏面用到的食材更是多而精，而蹄筋就是其中之一，也就是說它幾乎就是能夠和海八珍比美的存在，不過這種食材有一種不好的地方，那就是對於很多人來說不會做，爲什麼呢”
說着，將兩根蹄筋再次拿了起來，隱形攝像頭給了個特寫，葉飛接着說道：“大家都看到了，我們平常用到的蹄筋，大部分都是乾貨，這是人們從動物的四肢中抽取出來的，再經過晾曬之後製成的，這種食材我們以前就說過，做的時候必須要泡發纔行，泡發食材，對於有些人來說很容易，而有些人則是感覺不會做，還有就是在做蹄筋的時候怎麼選擇，什麼樣的蹄筋是好蹄筋，什麼樣的是不好的，這個其實很簡單，蹄筋以牛蹄筋爲上等，而牛蹄筋包括兩種，一種是前蹄筋一種是後蹄筋，後蹄筋又要比前蹄筋優等，因爲後蹄筋要比前蹄筋粗壯，喫起來也更加的可口，還有就是好蹄筋色澤光亮半透明，而次品的蹄筋則沒有這些特徵。”
可以說每一次做美食，葉飛都要爲觀衆將食材的營養價值和優劣區別給介紹清楚，尤其是當他知道直播間的很多觀衆都在跟着自己學做美食的時候，這一點就顯得更加重要了。
將蹄筋全都說清楚之後，下面就是做這道熗蹄筋。
熗是一種烹飪手法，即將食材切成絲狀或者是塊狀，然後在開水或者是油中浸
熟之後，再添加其他調料做成美食的手法。
熗蹄筋也一樣，因爲葉飛拿出來的蹄筋是乾的，所以第一步就是要將蹄筋給泡發。
“我們前面說過，泡發食材有兩種辦法，水泡發和油泡發，不同的食材選用不同的辦法，蹄筋這種食材我們就要用油泡發，怎麼泡發現在我們就來做。”
說着，葉飛將炒鍋先清理了一下，然後放在爐竈上，裏面加入冷油，將蹄筋直接放了進去，這纔開火加熱。
“溫油泡發，剛開始這個溫度不需要太高，三成熱左右就可以，然後將火關上，讓蹄筋在溫油中浸泡。”
油溫達到之後，葉飛將火關上，然後讓蹄筋在裏面先泡着，他將其它的配料和調料拿了出來。
這道美食中的配料葉飛選用了胡蘿蔔和黃瓜，而調料則是精鹽味精等，只是最後葉飛又拿出了一些博山花椒。
沒錯，在博山美食中，花椒的運用非常廣發，很多種美食裏面都少不了它的身影，有些用花椒粉或者是花椒碎，而有的則是用花椒油，像這道美食中用的則是花椒油，而且要想讓這道美食做的正宗而又美味，花椒油最好是用現榨的。
將這些東西準備好之後，葉飛開始處理黃瓜和胡蘿蔔。