果然，觀衆一聽葉飛說要做九鬥碗宴席的第二道美食了，一個個的這纔算是稍微平靜了下來。
“在做之前，西川之虎就給我們介紹了，隨着九鬥碗宴席不斷的發展，菜品也在不斷的更新變換，我們儘量的做最本源的菜品，那麼這第二道美食做什麼呢其實這道美食在現在九鬥碗宴席中也是非常常見的一道美食，也可以說是隨着九鬥碗宴席一直流傳到今天的美食，那就是夾沙肉。”
說着，葉飛再次回到操作檯前，青皮他們全都跟過來看。
星際奶茶也跟過來了，現在離電腦遠了一點，衆人是看的更清楚了，直接又是一陣騷動，但是並沒有再像剛纔一樣害怕，畢竟心裏已經有準備了。
青皮他們三個外星人不知道什麼是夾沙肉，甚至散花仙子沈月都不知道，但是慧能大和尚知道。
“葉神，據老衲所知，這夾沙肉可不是西川九鬥碗宴席中獨有的啊。”
葉飛咦了一聲，他知道這和尚好喫，可是沒想到這貨竟然能喫的這麼全，竟然知道夾沙肉不是西川獨有的美食。
“沒錯，夾沙肉在華夏有三個地方做，只不過叫法不同，西川叫夾沙肉，這是九鬥碗婚宴上最常見也是非常受歡迎的一道美食，另外還有就是南雲省和桂州省也有這種美食，可不管是在哪一個省份，這都是一道重頭菜，因爲很少有人能夠拒絕它的美味，具體怎麼做我們接下來就告訴大家。”
說着，葉飛直接從儲物格里面拿出一大塊五花肉肉，這塊肉一看肉的顏色和條理紋路就知道是好肉。
將肉放在一個盤子裏，葉飛道：“我們做的多，所以用的五花肉也多一點，如果是自己在家做的話，根據自己和家人的飯量適當減少就行，做夾沙肉，五花肉是最佳選擇，也可以說是隻能用五花肉，因爲這種肉肥瘦相間，搭配上其它的食材做好之後肥而不膩，非常可口。”
接着葉飛從儲物格里面又拿出其它的食材。
白砂糖，紅豆，蜂蜜，糯米，核桃仁，蘋果脯等，葉飛將所用的食材全都放在了臺子上，觀衆卻發現了一點不一樣的地方。
“咦~葉神，這道美食不用鹽嗎”一個搶到麥克風的觀衆大聲的問道。
葉飛笑道：“不用。”
“呃~~不用鹽會不會一會兒做出來沒味道，不好喫”
“不會，因爲這是一道甜菜，我們用白砂糖和蜂蜜解決它的味道，喫過的朋友都說好。”
“......”
這一下很多人的好奇心全都被吊起來了，因爲不管是華夏觀衆還是瞭解華夏美食的外國觀衆，都知道鹽可是華夏美食的靈魂啊，沒有鹽的美食簡直就不能稱之爲美食，而且葉飛以前做的那些美食幾乎全都用到了鹽，現在這一道竟然不用鹽，而且主要食材還是五花肉，這做出來會是什麼味道呢
很多人都很想知道。
葉飛將所有的食材準備好之後，道：“夾沙肉，按字面意思就已經很好理解了，就是肉裏面夾了沙，而這個沙是什麼呢就是紅豆沙，只是我們今天沒有做好的紅豆沙，所以要想做這道夾沙肉，我們首先需要將紅豆沙做出來，其實這也是一種可以單獨作爲一道美食的菜，也可以說是小食品，很多女孩子很喜歡喫。”
甜甜的，軟軟的，沙沙的，喫到嘴裏面不需要太美。
“這道美食看着真的值了，不僅僅學會了做夾沙肉，還學會了做紅豆沙耶。”
人們議論着，葉飛那邊已經開始做了。
“紅豆，營養豐富，口味香純，紅豆沙更是可以預防和治療很多種常見疾病，多喫對身體好，紅豆沙在很多人的印象中是一團紅豆泥，其實也不一定是這樣的，因爲隨着你在做的時候添加水的多少，它可以是湯，也可以是粥，就看你喜歡怎麼樣吃了，今天由於這道菜的需要，所以我們做的紅豆沙就是大家印象中的紅豆沙團，具體怎麼做，看我操作。”
說着，葉飛先將紅豆放在一個碗裏面清洗了一下，然後纔將一個燒水鍋放在了爐竈上，裏面加入適量水之後，將紅豆倒進去開始煮。
凡是做過紅豆綠豆黑豆這些豆類粥的人都知道，這東西用一般的鍋很難煮開花，要想喫綠豆粥或者是紅豆粥，你需要提前一晚上將其先在水中浸泡一下才行，或者直接用高壓鍋。
葉飛沒用高壓鍋，就是一個普通的燒水鍋，他將紅豆放進去之後，大火開始燒，沒多久，水沸騰之後，但是紅豆並沒有開花，葉飛往裏面又添加了一點水，繼續燒，等到水再次沸騰之後，這才用笊籬將其從鍋裏撈出來，然後瀝乾了水，放在一旁冷了一會兒。
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bsp;等到紅豆涼了之後，葉飛將其又一次倒回了鍋裏面，然後上面用一塊乾淨的布給蒙了起來，用小火開始熬煮，這一次就要將其熬煮開花，中間又加了一次水，最後紅豆不僅開花，而且已經變得非常軟了，這纔算是到位。
再次將其撈出來，然後拿出一個如同篩子一樣的工具，將這些軟爛的紅豆放在了篩網之上，下面有一個很細的紗布接着，直接開始壓，一邊壓一邊稍微加水過濾，等到最後全都壓爛過濾好了，將紗布兜拿起來綁好口子，然後就是要將裏面的水分給擰出來。
等這一步做好，接下來葉飛再次將燒水鍋裏面的湯全都倒掉，其實這也是好東西，這就是正宗的極品紅豆水，直播間的觀衆看到葉飛一轉手將這玩意給倒掉了，一個個全都感到可惜。
可是在葉飛看來，自己用不到的就是沒用的，扔了也就扔了，自己需要的是紅豆沙，而不是紅豆水。
燒水鍋再次放在了爐竈上，然後加入水和適量的白砂糖，緊接着將紗布兜裏的豆沙放進去一部分開始小火熬煮，熬了一會兒，再往裏面加入一部分繼續熬，又過了片刻，將裏面的才全都放進去，然後慢慢的熬着，用一雙筷子輕輕的攪動着。
頓時，紅豆的香氣隨着煙霧就衝了出來。
這東西不是肉類，裏面沒有油脂，可就算是這樣它也有屬於它自己的香氣，這種香氣是一種淡雅的清香，聞到鼻孔中之後讓人感覺心曠神怡，很舒服。
隨着時間的推移，鍋裏面的水越來越少，裏面的糊糊也越來越粘稠，等到最後幾乎變成了像瀝青一樣粘稠的時候，葉飛才把火關掉，鍋裏面剩下的就是他所需要的紅豆沙。