如果說在華夏的美食歷史中還有哪一種羹有這樣的魅力，首推蓴菜鱸魚羹
二者的絕妙搭配不僅僅是現代人的最愛，在華夏古時候就已經很出名了，已經受很多人的歡迎，甚至有數不勝數的名詩佳句流傳下來。
華夏大唐，一個國力最雄厚的年代，蓴菜鱸魚羹大行其道，上征服達官貴人，下吸引黎民百姓。
白具易偶吟：“猶有鱸魚蓴菜興，來春或擬往江東”。
皮日休西塞山泊漁家：“雨來蓴菜流船滑，春後鱸魚墜釣肥”。
元稹酬友封話舊敘懷十二韻：“蓴菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥”。
這些無不是讚美蓴菜和鱸魚搭配之後的絕妙滋味的詩句。
而到了華夏大宋，人們對蓴菜鱸魚羹的喜愛不減反增。
辛棄疾的水龍吟中有名句：“休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未”。
蘇東坡也有妙句：“季鷹真得水中仙，直爲鱸魚也自賢”。
歐陽修爲張翰寫過很有感情的詩：“清詞不遜江東名，愴楚歸隱言難明。思鄉忽從秋風起，白蜆蓴菜膾鱸羹”。
全都是說這道美食的極品之處的。
甚至這道美食的歷史能夠上推到華夏大晉時期，古文鉅著晉書中已經有明確的蓴羹鱸膾的記載了。
可以說這道美食雖然看似簡單，但是歷史意義淵源綿長，它幾乎貫穿了整個華夏的大部分歷史，足見其非同一般。
而這道美食當然也受到了大明首富沈萬三的喜愛，更被他作爲一道家宴來款待尊貴的客人，並且被列爲萬三八大碗之一。
可以好不誇張的說，論名氣，這道羹可能不是萬三八大碗中最響亮的，但是論歷史，它絕對是最久遠的。
喫這道美食，更確切的說是在品一部華夏曆史，嘗一番幾千年的人生百態。
現在，葉飛就要將這道美食呈現在所有人的面前。
蓴菜，北方人很少見，但是南方人則是不稀罕，因爲南方水多，湖泊河流多，所以蓴菜也多，可以說是南方人飯桌上的常客。
喫起來順滑細膩，喫到嘴裏面雖然無味，但是其口感卻令人難忘。
葉飛從儲物格里面拿出一個透明的碗，這碗裏面有半碗茶葉一樣墨綠色的東西。
他拿起來一點放在手心展示給衆人看，道：“這就是蓴菜，又叫水葵，被稱爲江南三大名菜之一，那有人會問另外兩種名菜是什麼，一個是茭白，還有一個就是......它”
說着，葉飛從儲物格里面直接拿出來了一條魚，這條魚活蹦亂跳的，在葉飛的手中還不停的搖頭擺尾呢，那尾巴甚至都抽在了葉飛的手背上，發出啪啪啪的聲音。
葉飛將手中的魚舉起來，道：“鱸魚沒錯，江南三大名菜，茭白，蓴菜和鱸魚，我們這道美食中就佔據了兩種，也就是蓴菜和鱸魚，兩種名菜的極品搭配，兩種美味的絕妙碰撞，將賦予這道美食與衆不同的口味和口感，現在我們就開始做。”
殺魚，葉飛同樣很在行，不要說從開播以來了，就算是在以前做廚師學徒的時候他也沒少殺魚，所以動作非常嫺熟流暢。
就在葉飛處理鱸魚的時候，直播間的觀衆一陣騷亂。
爲什麼
“原來江南三大名菜是這三種，長見識了。”
“鱸魚啊，這種魚本身的味道就極其鮮美，不管是做湯還是清蒸還是炒，可以說都鮮香無比。”
“葉神怎麼沒介紹這鱸魚是什麼地方的鱸魚啊”
“介紹個毛，你只要知道葉神爲我們直播從來就不用普通食材就可以了，這鱸魚肥碩歡騰，想都不用想也不是一般的。”
“我們這裏也有這道羹耶，回頭讓媽媽給做一份。”
“兄弟，讓媽媽多做點，我給你地址，給我打包寄過來一份哈。”
“........二百。”
“我擦。”
鱸魚的內臟除掉，與此同時將其骨頭也給除去了，這道美食喫的就是鱸魚的肉和鮮香的味道，而且是要入湯的，所以骨頭沒必要用，只要魚肉就行。
葉飛用手拎起來兩片魚肉，就見這魚肉晶瑩剔透，就好像用最好的白玉做成的一樣，在葉飛的手中晃來晃去的，引誘着衆人的眼光，勾引着衆人的食慾。
“這魚肉真的太極品了，這色澤，這晶瑩度，根本就不用煮熟啊，就這麼做成生魚片老子也能全部幹下去啊。”
“我靠，別說做成生魚片了，這兩塊什麼都不做我也能喫下去啊。”
“都別說了，剛纔就告訴你們了，葉神雖然沒有介紹這兩條鱸魚，但是絕對是極品。”
葉飛將兩片鱸魚肉給觀衆展現了一下，然後放在了砧板上，以斜刀將其全都片切成一片一片的鱸魚肉片，放在了一個青瓷碗裏面。
“我們這裏是將鱸魚切成了魚片，當然也可以切成絲，這個根據個人愛好來做，現在魚片切好，接下來我們先上漿醃製。”
說着，葉飛往青瓷碗中加入精鹽，料酒，味精適量，然後往裏面加入了兩個雞蛋清，輕輕的拌均勻之後，往裏面加入了溼澱粉進行上漿，然後放在一旁備用。
這邊燒水鍋拿出來，加水之後將蓴菜絲放進去汆水，等到蓴菜汆水好之後撈出來，放在一個盤子裏面備用。
這一切都收拾好，接下來就是正式的開始了這道美食的做法。
將炒菜鍋放在爐竈上，開火將鍋燒熱，葉飛將一個透明小碗裏的固態油舀了一塊放了進去。
隨着這油放進鍋裏面，就見其迅速的融化，然後散發出來了一陣濃香。
“呃~~豬油”
“靠，這豬油好看，一看就是極品的，你看看這顏色，象牙一樣。”
觀衆們有些對着豬油還上心了。
等到豬油融化之後，再次加熱一會兒，等到油溫可以了，將上漿醃製好的鱸魚片端了過來，輕輕的滑入鍋裏面，然後用勺子小心的將其滑散，等到魚肉變成玉白色的時候，用一個漏勺將其全都撈了起來。
鍋裏面的油沒有倒，這一點讓直播間的觀衆非常滿意，最起碼不敗家了。
從一旁將切好的蔥段拿過來，全都投入到了鍋裏面，煸炒出香氣，然後加入適量的料酒，精鹽，最後又加入了一碗呈現金紅色的湯。
“葉神，這湯是......”羅德在一旁問道。