然後葉飛將洗好的姜拿了過來，切成片，剝了皮的蒜瓣也切成了片，這一點和葉飛以前用大蒜的時候稍微有點不一樣，以前用大蒜的時候都是簡單的切成塊，或者是直接整個的用，切成片還是第一次。
最後將大蔥切成蔥段，然後用刀面稍微用力的拍打了一下，將其拍松之後放在一個盤子中備用。
這些都是準備工作，將所有用到的東西全都處理完之後，等到一會兒做的時候才能夠更加方便。
葉飛將盛放兔丁的盆子拿了過來，往裏面加入適量的精鹽，然後將蔥段適量和薑片適量放進去抓拌一下，這個抓拌葉飛還是很用力的，反反覆覆的抓拌了很多次，主要是要讓精鹽和兔丁混合均勻，另外就是儘量的將蔥汁也給多抓出來一些，讓其和兔肉均勻混合。
等到這一步完成，葉飛這纔開始動鍋。
將一個大號的炒鍋放在爐竈上，然後裏面放油，這一次葉飛放的油比較多，幾乎大半鍋，然後又拿過來一個大號的笊籬，直接將盆子裏面的兔丁全都倒在了笊籬中。
得虧這個笊籬很大，要不然真的裝不下這麼多的兔丁，畢竟八隻大兔子呢，那肉不是一點半點的。
葉飛右手握着笊籬的把子，眼睛盯着鍋裏面的油，道：“過兔丁的油溫度不能低，要七八成左右，也就是二百度左右，ok，就是現在這個狀態，我們將兔丁放進去炸一下，記住，炸的時候一定要注意火候，火候不能太大，否則兔丁炸老之後喫起來感覺會發硬，失去了兔肉本身應有的細嫩質感，那麼有朋友會問，炸到什麼狀態纔算好呢很簡單，看到兔丁變幹成金黃色之後就停止，然後將其撈出來就可以。”
葉飛一邊說着，手中笊籬已經放進了油鍋裏面，只是等到兔丁放入油鍋裏面之後，衆人就發現鍋裏面的油突然冒出很多的油泡，然後不停的咕嘟咕嘟響，甚至油麪都要從鍋裏面跳出來了一樣，讓很多人嚇一哆嗦。
他們也見葉飛油炸過不少種食材了，還真的很少看到這種情況。
“臥槽，油要跳出來了。”
“炸鍋了，葉神，快點跑，要炸鍋了。”
“我的個心臟啊，那可是一鍋油啊，如果全都濺出來的話，葉神，太危險了，別做了”
“呃~~怎麼搞的難道葉神失誤了”
“樓上的，這種話我不希望聽到第二遍，早就給你們說了，葉神是誰可以說是美食界的瓢把子，怎麼可能存在失誤呢油就應該是這樣子的。”
“小夥子，追星要理智啊。”
“我呸”
所有人全都有點着急，因爲現場的情況看着真的太危險了。
京都鬼少嗷嗷叫道：“葉神，到底怎麼回事油快從鍋裏出來了。”
可是讓衆人感到意外的是葉飛還是站在鍋的旁邊認真的操作着，根本就無視鍋裏面油的情況，只是聽到京都鬼少的話之後，葉飛笑了笑。
“放心，沒問題的，可能有些朋友搞不明白這是怎麼回事，畢竟剛纔我們雖然放的油不少，可是還遠遠達不到要溢出來的程度，那麼這是爲什麼呢很簡單，這和兔肉有關，兔肉中的水分含量相比於其它肉類要多，所以纔會造成在油炸的時候出現這種情況，不過大家儘管放心，如果有危險的話我會第一個跑掉的。”
不過衆人也全都知道葉飛是在故意說笑，畢竟剛纔的事情搞得直播間的氣氛現在還有點詭異呢，現在讓葉飛這麼一說，很多人都樂了起來，氣氛開始有所回緩。
沒多久，鍋裏面兔丁的表面水分已經被炸幹了，顏色也開始變成了金黃色，葉飛這纔將這些兔丁給撈了出來，再次放在了盆裏面。
將鍋裏面的油倒掉大部分，只留了少許的底油而已，將幹辣椒和花椒放進去爆炒一下，然後將陳皮也放了進去炒一會兒，將蔥薑蒜放進去爆香，加入料酒，醬油和幾勺鮮湯。
等到湯汁稍微燒開的時候，將炸過的兔丁放了進去，稍微的炒煮了一下之後，放入精鹽，白砂糖，醋和胡椒粉，然後大火收汁。
等到汁變的濃稠之後，葉飛往裏面稍微的加了一點點的辣椒油和適量的芝麻油，然後翻炒幾下之後直接將爐火關上。
沒錯，這道美食做到這個地步就已經完成了，剩下的就是裝盤。
八個大盤子，葉飛一字排開放在臺子上，然後衆人就看到葉飛左手直接將大號的炒鍋端了起來。
這一下還真讓很多人吃了一驚，因爲所有人都知道別說八隻肥碩的兔子還在鍋裏面了，單單是那口大號的鐵炒鍋就足足能有十斤左右，而那八隻肥碩的兔子每一隻至少也有四五斤左右，就算是除去皮毛和內臟，那玩意也有三斤左右，八隻就是二十四五斤，再加上鐵鍋的重量，那就是三十四五斤
沒錯，這個重量如果是正常來說的話算不上多沉，凡是一個成年人都可以拿起來，但是，別忘了葉飛現在是怎麼拿的，他可是一隻手直接端起來的。
這就有點不敢想象了，說一個最簡單的例子，一根二十斤兩米長的鐵棍，如果說讓你拿着中間的話，很多人都能夠拿起來，但是如果讓你一隻手抓着一頭將它給平舉起來的話，那就不是一點半點的難了，可以說很多人都不容易做到。
而現在葉飛就做到了，他的左手直接平端起了炒鍋，手腕沒有絲毫的顫抖，他從第一個盤子開始，往裏面盛放陳皮兔肉，一直到最後一個盤子正好裝完，每一個盤子裏面的分量完全相同。
所有人全都看的有點發呆了，他們這個時候才知道葉飛別看並不是很強壯，但是那手腕上的力氣絕對恐怖的令人髮指。
葉飛將八個盤子盛好之後，技能上線，所有人頃刻間聞到的香氣更加濃郁了，很多人都忍不住的兇猛的吸着鼻子，似乎要將自己周圍的空氣全都給一口氣吸到肚子裏一樣。
人們貪婪的聞着味道，所有人的都感覺這道美食根本不用喫，單單聞味道就已經讓人把持不住了。
“葉神越來越過分了，怎麼搞的這美食越來越讓我無法抵抗了呢”
“臥槽，兔肉真的太香了，你們聞到了嗎有好幾種香氣呢。”
“微辣，花椒的香氣也非常濃郁，關鍵是兔肉的香氣讓人根本就無法拒絕，如果這道美食放在我的眼前，我可能會直接失控。”