葉飛接下來要做的就是這種豌豆黃。
他一伸手從袋子裏面拿出了一小把豌豆,道:“豌豆我們經常見到的有兩種,一種是青豌豆,還有一種是黃豌豆,但是在這兩種豌豆之外還有一種白豌豆,也就是我們大家現在看到的這一種。”
“製作豌豆黃其實黃豌豆也可以,但是口感最好的則是這白豌豆,可能很多人可能看着這種豌豆和黃豆差不多,其實仔細看的話它們還是有區別的,首先是顏色上,白豌豆呈奶白色,而黃豆則是呈淡黃色,這是最明顯的區別,當然了,除了這種區別之外,如果深入瞭解還會發現其它不同,首先是營養方面,黃豆素有植物肉之美稱,裏面含有大量的蛋白質和氨基酸,在抗癌方面有獨到的輔助作用,白豌豆雖然沒有黃豆這麼厲害,但是它的營養價值也不容小覷,而切它還有一種作用是黃豆所不具備的,那就是美容養顏。”
葉飛這話剛剛說出來,直播間的觀衆全都笑噴了。
“艾瑪,又一種美容養顏的東西。”
“完犢子了,杏仁還沒喫到呢,又該喫白豌豆了。”
“葉神,能不能認真點啊?怎麼什麼東西從你嘴裏說出來都美容養顏啊?”
“我該怎麼辦?我到底該怎麼辦?我有點方。”
觀衆是一邊笑一邊刷消息,一個個的全都有點迷糊了,因爲就像他們說的一樣,好像什麼東西從葉飛嘴裏說出來都有美容養顏的功能,剛開始做糖炒大扁的時候說杏仁可以美容養顏,現在又說白豌豆也可以,大哥,你就給我們說說到底有什麼食物是不能美容養顏的吧?我們直接篩選那些不能美容養顏的不喫就可以了,要不然這麼多的美容養顏食物記不全啊。
“兄弟,你是認真的嗎?”喫遍天下笑着問道。
葉飛一愣,道:“什麼認真的?”
“白豌豆美容顏已啊,直播間的觀衆都快翻天了,說一會兒出來兩種美容顏已食材了,再加上以前的那些,他們都不知道到底該喫什麼了。”
“哈哈哈......”
葉飛直接就笑了起來,他想了想,好像自己確實是說過很多種美容養顏的食材了,可是這真的不是我故作迷陣,這是真的啊。
笑了一會兒,葉飛說道:“凡是我以前強調過具有美容養顏功能的食材,都可以喫,這都是有科學依據的,我們就拿這白豌豆來說,它裏面含有豐富的維生素a,提到這個東西我想很多地球上的女性觀衆就應該明白了,因爲你們用的化妝品裏面很多都含有這種物質,維生素a是一種脂溶性維生素,進入人體之後可以對抗人體自由基,促進皮膚的柔軟性和保溼性,同時還能抗角質化,尤其是對粉刺青春痘痤瘡凍瘡有很好的治癒作用,我這樣說大家應該都明白了吧?白豌豆確實有美容養顏的功能。”
聽葉飛說的頭頭是道,直播間的觀衆也不知道該說什麼了,喫吧,買白豌豆喫吧,裏面含有維生素a啊,多喫美容呢。
而且這玩意相對於葉飛以前介紹的那些食材來說有個最大的特點,那就是物美價廉。
葉飛簡單的介紹了一下白豌豆,接下來就是製作豌豆黃。
“所以要想做出精品豌豆黃,在製作之前必須要將豌豆的這層皮去掉,怎麼去?我們現在來操作一下。”
說着,葉飛首先拿出來了一個大盆,然後往盆裏面加入大半盆水,直接將袋子裏面的白豌豆全都倒了進去。
“浸泡之後,白豌豆的表皮會鬆軟,這個時候用手搓一下很容易就去掉表皮了。”
泡白豌豆本來是應該需要不少時間的,但是系統提供的這白豌豆也不知道怎麼回事,隨着葉飛往水裏面一倒,沒多長時間表皮就脫落了。
等到表皮脫落,豌豆也泡發了。
葉飛小心的將皮撈出來扔掉,這纔拿過一口大鍋放在爐竈上,然後將泡發好的白豌豆和盆裏的水一起倒入了鍋裏面,直接開大火燒了起來。
沒多久,鍋裏面的水開始沸騰,葉飛將爐竈調成小火,慢慢的燜煮。
十分鐘左右,葉飛將火關上,從鍋裏面撈出來一顆豌豆放在了一個潔白的盤子裏面,拿過一個小勺子輕輕的在豌豆上碾了一下,被煮之後的白豌豆直接變成了豌豆泥,葉飛這才滿意的點點頭。
“這一步大家要注意一下,白豌豆一定要煮到位,輕輕碾壓一下變成豌豆泥纔行。”
用漏勺將鍋裏的豌豆全都撈出來放在盆裏,葉飛將一個小石磨拿了出來。
這個小石磨直播間裏的有些觀衆見過,當初他們提前來這裏來的時候,葉飛沒少拿這小石磨幫他們磨豆漿喝。
“好熟悉的小夥計。”喫遍天下笑着說道。
將小石磨放好,然後在石磨下面放了一個乾淨的大盆,這纔將煮好的豌豆從上面的小孔裏面一點點的放進去磨,只是磨一會兒,葉飛往裏面加入一把白砂糖。
豆子不少,葉飛轉小石磨轉的手都有點酸了纔將所有的豌豆給磨完,下面的大盆裏面足足有大半盆豆漿。
豆漿乳白清香,整個現場都被這種香味給籠罩了起來。
“好香。”
“我喜歡這種顏色的東西。”
“我能喝三斤。”
“喝死你!”
“......”
直播間的觀衆又開始互罵了起來。
豆漿磨好,葉飛將一個大鍋放在了爐竈上,然後將這些豆漿全都倒進了鍋裏面,大火開始煮了起來。
等到豆漿沸騰,轉小火慢慢的熬,一邊熬一邊用鏟子不停的翻動着。
而隨着葉飛不斷的翻動,就見鍋裏的豆漿慢慢的變成了豆漿泥,顏色也由乳白色變成了鵝黃色,葉飛用鏟子鏟了一些起來看了看,然後將鏟子擡高,傾斜,讓鏟子上的豆漿泥落入鍋裏面,就見落入的豆漿泥很快的和鍋裏面的豆漿泥融爲了一體,直到這個時候葉飛纔將火關上。
“熬製到這種程度就可以了,如同漿糊一樣,然後放入模具。”