將經常用來和麪的白瓷盆拿出來，清洗了一下，將裏面的水擦乾，然後將這碗蘭杜小麥麪粉倒了進去。
然後葉飛拿過來四枚紅尾雞雞蛋，打碎之後攪拌均勻，輕輕的繞圈的倒入了麪粉裏面，用手攪拌均勻，這纔開始往裏面加水和麪。
不和不知道，一和嚇一跳。
等到真正的和這種麪粉接觸之後葉飛才發現，這種麪粉的和法比雪裏霜要難多了，因爲這種麪粉太勁道了，用力氣小了根本就和不到位，必須用大力氣。
面盆在臺子上，葉飛站在臺子前面，可以說是使老了勁的猛揉麪，每一次用力，就見他胳膊上的青筋都爆了起來。
“我去，我感覺自己好像和了一盆假面啊，這你妹的哪是面啊，分明是一盆橡膠好不好。”
還沒和兩分鐘呢，葉飛腦袋上就出汗了，雙臂都有點發酸。
“系統，有沒有更加方便的辦法和這種面啊？這勞動量好像有點大啊。”最後葉飛有點頂不住了，問系統。
系統的回答簡潔明瞭：“沒有。”
葉飛：“………”
“宿主要想做出一道真正的美味麪條，手工面是最佳的選擇，機器做出來的麪條雖然外觀好看，但是麪條勁道不足，面裏面的雞蛋不能充分混合，面的口感和味道都會下降很多。”系統解釋道。
葉飛嗯了一聲，咬着牙道：“我和。”
這一碗麪也就是有一斤左右，可是葉飛足足和了二十多分鐘纔算差不多，看着面盆裏面光溜溜的麪糰，葉飛用胳膊擦了下腦門上的汗，長出一口氣，道：“終於成了。”
麪糰和好，然後葉飛直接連盆子帶面放入了一個儲物格，這個儲物格是專門用來餳面的，速度非常快。
幾分鐘後，餳面結束。
葉飛將面盆端出來，然後在砧板上撒了一層蘭杜小麥麪粉，將餳好的麪糰取出來放在砧板上，又揉了幾下，最後將酸枝木的擀麪杖拿了過來，開始擀麪。
意利面有很多種，寬面，細面，長面，短面，不同形狀的面讓人眼暈，但是葉飛今天要做的是最常見的面——粗麪。
粗麪在意利面中絕對是一道亮麗的風景，這種面在意利面中又分空心和實心兩種，空心的葉飛是不打算做了，太麻煩，直接做實心的就好。
麪皮並沒有擀的太薄，擀至三毫米厚的時候，葉飛就停了下來，將麪皮輕輕的捲起來，拿過後背刀開始切面。
葉飛的刀工現在可是中級刀工，切面更是小菜一碟。
沒多久，麪條切好，全都是三毫米左右的麪條，每一根麪條從橫切面上看，就是一個四四方方的正方形。
看到終於將麪條給弄出來了，葉飛總算徹底的鬆了口氣，要不然他真的有點頂不住了，太費勁了這種面。
麪條成型，接下來就是煮麪。
煮意利面非常有講究，因爲它的特點就是彈性足，韌性好，如果煮的時間太久，就會讓其彈性和韌性消失，喫起來口感變差，煮的時間不到位，好吧，那玩意根本就沒法喫。
所以意利面煮到什麼程度算好呢，這根據個人口味而定，一般就是煮熟百分之八十，而面心還有部分夾生的時候是最好的，這樣的麪條喫起來不僅口感好，而且蘭杜小麥麪粉獨特的麥香味道還能夠最大限度的保留下來，喫在嘴裏面絕對是一種讓人忘不掉的享受。
不管是煮意利面還是煮其它面，其實最重要的是不能把面煮的黏在一起，那樣不僅看起來不好看，而且也不容易煮透。
葉飛將爐竈的火打開，然後開始大火燒水。
等到水開之後，往裏面放入了兩小勺精緻食鹽。
這就是煮麪的一個小竅門，加入食鹽或者是幾滴食用油，可以防止麪條粘結在一起。
等到水再次燒開，葉飛將麪條放了進去。
意利面本身的色澤就是淡黃色，然後葉飛又加入了四枚紅尾雞雞蛋，讓麪條更加顯得色澤誘人。
麪條入鍋一分鐘之後，葉飛用一雙象牙筷子輕輕攪拌了一下，這也是防止麪條粘結在一起的，另外就是將麪條分散開，更加容易煮。
攪拌一下，直接將蓋子蓋上，開始中火燒。
煮麪條的時間不能太久，要不然你就算做的再好，出鍋的估計也是一鍋麪糊。
五分鐘之後，葉飛打開鍋蓋，然後用筷子挑出來一根麪條嚐了一下，葉飛就感覺這麪條的外面糯軟滑口，而中間的部分稍微有些硬，滿意的點點頭，直接關火，將
麪條取出來放在一個小盆裏面。
有人總是嫌麪條冷的慢，出鍋後直接加入冷水冰一下，這絕對是不可取的，因爲那樣做快速的降溫會使麪條變的溼滑，口感變差，所以要讓它自己慢慢的自然冷卻。
將面煮好放在一旁，葉飛開始動手做番茄醬。
西紅柿取過來，葉飛用一把細刀在西紅柿的屁股後面全都劃了個十字刀口，然後將小半鍋水燒開，將這些西紅柿放了進去。
這個時間非常短，葉飛僅僅放進去十秒鐘左右就將西紅柿又撈了出來，這是爲了讓西紅柿更容易去皮。
從十字刀口的地方入手，將西紅柿的皮全都撕下來，這才用刀將西紅柿一切兩半，將裏面的西紅柿籽兒也給掏了出來扔掉，只留取西紅柿肉。
另外將其它的配菜該處理的都處理好，緊接着葉飛拿出一個平底鍋放在了爐竈上。
平底鍋葉飛還是第一次用，以前都是用炒菜鍋。
爐火打開，葉飛在平底鍋裏面倒入適量的純天然的極品橄欖油，中火熱油八分熟的時候，將處理好的西紅柿放入鍋中，同時，將碎辣椒末，黑胡椒末和食鹽放入適量，開始悶煮。
醬汁的熬煮需要點時間，葉飛煮了二十多分鐘之後纔將醬汁做好，再看平底鍋裏面的番茄醬，此時變得豔紅一片，一股酸香的氣味從鍋裏衝了出來，這裏面有安第斯野生西紅柿特有的酸甜氣味，還有淡淡的辣味和一絲絲黑胡椒的味道，葉飛提鼻子聞了一下，直接就陶醉了，在這一刻，他覺得自己剛纔所有的累都是值得的，因爲這確實是一道值得你去用心做的美食。
最後葉飛往裏面輕輕的倒了一點點的開水，然後用一個精緻的小木鏟將醬汁攪拌均勻，一份獨特而又讓人瘋狂的西紅柿意利麪醬成型。