正當佩恩喫得津津有味的時候，楊明也沒有閒着，正準備下一道料理，名爲爆炒牛蛙。
清理牛蛙是一件非常麻煩的事情，並不是常人想象的那樣，只需要用清水過一遍行了。
因爲，牛蛙這種食材，它體內很容易有着大量的寄生蟲，所以在清理的過程需要非常專注，將牛蛙的腹部剝開，將它裏面徹底清晰乾淨。
同時，楊明手隨時準備着一根銀針，眼眸已經打開了三勾玉寫輪眼，憑藉着獨特的動態視力，只要一發現寄生蟲，便手起手落，銀芒一閃而過，便挑起一條用肉眼難以看到的寄生蟲。
寄生蟲大多數只有米粒大小，甚至還有的更小。
這活要靠眼力和手藝，慢一點都不行，不然容易跟丟了寄生蟲，讓它重新鑽進牛蛙體內。
當然，其實不挑出寄生蟲其實也沒什麼，不會影響口感，但會給客人留下很大的後患。
現在一些送外賣的牛蛙店，如果只是小型的商家，一般都很難做到徹底清除牛蛙體內的寄生蟲，這類的新聞報道也有很多，可惜一直沒有規範管理。
在清理完後，楊明拿出一塊乾淨的乾燥布，將這些牛蛙身的水份吸去，隨後將它們放入一大大盤子裏面，浸入高濃度酒精的酒水進行消毒，順便放入調味料進行醃製。
在做完這一切之後，便要將牛蛙切成一小塊一小塊。
當然，很多廚師都不切，那樣一整隻來，因爲這樣可以讓客人看到一整隻的牛蛙，有着一個巴掌那麼大，會讓客人感覺自己賺到了。
可實際，這樣爆炒出來的牛蛙，很多時候都沒有真正入味，多是味精和雞精的味道。
只見，楊明手的菜刀，如同流星蝴蝶劍，在空翻騰飛舞，劃過一道道玄機的軌跡，將一塊塊牛蛙切成一小塊。
楊明神情異常專注，絲毫沒有任何的分散，他的眼，只有手的刀和牛蛙，他的心神，已經融入到刀法之，達到人刀合一的境界。
這一刻，他手的菜刀，早已經延伸成爲他的雙手，每一刀，如同神來之筆，恰到好處地切在牛蛙。
一時間，巴掌大的牛蛙，被切成一小塊一小塊，若仙女散花，紛紛揚揚地從空落下，跌落在砧板。
啪嗒！啪嗒！
當所有牛蛙如雨點般落下，楊明眼閃過一絲滿意之色。
真是不容易啊！
經過長時間的鍛鍊，他的刀工終於進階到高級刀工的水平！
在砧板，所有牛蛙被切成幾乎同等長短，整齊地排列起來，線條縱橫交錯，看起來蔚然成觀。
簡直了！
隨後，楊明從廚房裏面，取出鬱鬱蔥蔥的蒜苗和鮮豔紅色的辣椒。
楊明的菜刀彷彿帶有魔力一般，輕輕在蒜苗一劃，如削在豆腐一般，絲毫沒有任何阻力，片片蒜苗皮如被撥出長絲，一一落在地。
對於切辣椒，楊明的刀更是靈活如狡兔，手影翻飛，一段段晶瑩紅潤的辣椒，全都被切了開來。
當材料都準備好，楊明提起升龍鍋，放在竈臺。
楊明沒有第一時間開始烹飪。
待把髒水倒掉，將升龍鍋擦乾，他纔打開火爐，開始熱鍋。
此時此刻，整個廚房靜的可怕。
此時，楊明的升龍鍋已經泛熱，黑色的鍋底亮起了暗紅的色彩。
他不再耽擱，將油倒入。
滋啦！
一聲刺響響起，一股油香瀰漫開來。
楊明待將升龍鍋的邊沿燙過一遍油，便倒入被切成一小塊一小塊的牛蛙。
滋滋滋！沙啦沙啦！
當帶着些許血水的牛蛙，落入沸騰的油鍋當，瞬間如火星撞地球，爆發出劇烈的衝突！
嘭！
一聲悶響響起，升龍鍋驀然自燃，一道火焰如同一條火蛇，怒舔衆多牛蛙，依附在其面。
但楊明一點都不慌張，手一提升龍鍋，猛然用力。
一時間，牛蛙被蕩起身來，在空拋射出一道道美麗而誘人的弧線，又一一落在鍋底。
整個行動，如同行雲流水，讓人賞心悅目，彷彿這不是在烹飪料理，而是在跳起一支芭蕾舞，優雅而美麗。
在楊明的手，升龍鍋彷彿擁有了靈魂！
伴隨着烹飪進行時，一股濃郁的香味，如火山爆發，驀然噴發出來。
一時間，香氣撲鼻，四溢而出，宛若瓊漿仙露，讓人回味無窮！
咕嚕！咕嚕！
在廚房內幹活的員工，頓時面面相覷，不約而同地說道：
“老闆又在誘惑我們了！”
一陣微風吹過，陣陣肉香便撲鼻而來，讓人心曠神怡。
這獨屬於牛蛙的肉香，在空氣瀰漫，讓人吸入後，彷彿渾身每一個細胞都在呻吟，讓人愜意非凡。
有一句詩，可以表達此時這些員工的心情。
寧可枝頭抱香死，何曾吹落百花。
這一刻，在香氣的海洋當，寧次他們真想一輩子沉浸其，都不想出來了。
阿飛偷偷地擦了一把嘴角的口水。
“唉，不行，受不了！”
“今天的員工餐，我也要嚐嚐這道菜是怎麼樣的！”
能夠讓阿飛值得慶幸的或許，只有員工餐是免費的，而且任由他們隨便點菜！
當過了一遍油鍋，楊明便將牛蛙撈起，每一塊牛蛙都好像重新煥發出生機，如同老木逢春，散發出誘人的香味。
此後。
楊明將鍋重新刷洗乾淨，再次倒入油。
猛火再起，這一次，升龍鍋迎來的是蒜苗，牛蛙，辣椒。
巧合的是，它們的長短一模一樣，幾乎分辨不出來。
楊明一臉專注，在他的世界當，彷彿只剩下他和手的黑鍋。
火焰怒舔，大火烹飪，劇烈的高溫，甚至讓空氣發生一點光線曲折。
在楊明的手，除開牛蛙，其他原本平平無的材料，如同在民間落魄的臣子，遇到了賞識他們的明君，頓時煥發出別樣的精彩，散發出無誘人的香味。
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