畢竟在食材有限，甚至侷限的情況下，即使是廚師的手藝再好也回天乏術。
楊明看了一眼蔬菜，忽地眼睛一亮，發現了自己想要的東西。
頓時，楊明就有了自信。
楊明看向文緒老太婆，淡淡一笑，道：“文緒太太，你就放心睜大眼睛看着吧，我不用任何肉類，一樣能做出可口的料理。”
“是麼，我可告訴你小子，吹牛容易，但是做起來就難了。”文緒老太婆搖頭道。
楊明拿出自己的屠龍刀，仔細的將刀擦了一遍，清理過後，才道：“那你就睜大眼睛看清楚吧，我要做的是一道中華傳統料理。”
“中華料理”文緒老太婆一愣，想不到楊明居然打算做中華料理。
沒錯，楊明要做的也是一道中華料理中當之無愧的名菜
楊明的表情，變得無比認真。
他已經動手了。
楊明要做的，是一道中華名菜。
中華料理博大精深，八大菜系之中更是有數之不盡的美味珍饈，不止有雞鴨魚肉，更有許多蔬菜素食。
楊明所要做的，蔬菜素食。
魚香茄子。
這道菜在中華可謂是家喻戶曉，是特色名菜，屬於八大菜系之中的川菜，主料就是茄子。
楊明見到廚房之中倒是有幾個茄子，於是就萌生了這個念頭。
魚香茄子中的“魚香“與”餘香“諧音，正確的書寫應該是餘香茄子。餘香系列的川菜，最主要的輔料是蜀川辣豆瓣醬。主料配以蜀川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香。
楊明神色變得無比認真，就像是瞬間變了一個人。
氣質瞬間轉變，做菜認真的樣子，讓文緒老太婆心中微動：“咦，這個小鬼”
還未說話，便見到楊明麻利的將茄子洗淨去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5釐米段，每段直切成兩半，每半切3片。
幾乎僅僅是一瞬間，這些茄子就變成了長短相同，粗細相同的茄條
之後楊明順着一個方向在茄子表面切出一道道細縫然後換個方向再一刀刀切下去這樣茄子表面就成魚鱗狀了。
將茄子切成魚鱗狀，會使得茄子在最後勾芡醬汁的時候更加入味，這正如楊明所說，魔鬼在細節之中，所以他特別注重料理的細節。
“這刀工”文緒瞳孔一縮，心中一動。
緊接着，楊明將鍋內燒油待油溫6成熱的時候放入茄子炸至變軟撈起待用，
茄子是很吸油的，所以炒的時候鍋內只需放很少的油甚至不放油。之後就是放入豆瓣醬翻炒。
然後鍋裏放入燒汁克，八角、香葉、白糖克、之後燒開，勾芡澆在剛纔的茄子上。
嗤嗤，嗤嗤。
只聽到茄子上冒出一陣白煙，同時香味散發而出。這道菜用對常見蔬菜進行加工，充分利用了茄子適於吸取調料滋味的長處，特點是鮮香無比，絕對是味覺一流。
可別小看這小小的一道魚香茄子，這可是川菜中的招牌菜之一，被楊明這樣的一流廚師做出來，更是充滿了別樣的風味。
“這，這香味怎麼如此濃郁，這真的只是一道普通的茄子料理麼，好像從來沒有看到過，他用的到底是什麼調味料，竟然如此特別”文緒老太婆喃喃自語，眼中充滿了不敢相信的神色。
楊明聽了暗笑一聲，他的調味料確實是很特別，這些大多都是楊明精心調製，全都是祕製，而且中華的調味料在東瀛幾乎沒有，八角、香葉這些更是能夠提升食物的香味。
只怕沒喫過這道魚香茄子的人，看到都會口水要流出了。
茄子被料理得極爲精緻，切成魚鱗狀條，燒成紫色，澆上一層祕製勾芡的醬汁，散發着濃郁的味道。
這就是魚香茄子。
“這是一道著名的中華名菜，名爲魚香茄子，請用吧。”
楊明微笑道。
“魚香茄子”文緒喃喃的唸叨着這個名字：“竟然是中華料理麼。”
“恩，這是我家鄉的一道名菜。”
“僅僅是蔬菜，就能做出這樣濃郁的香味，真的是了不起啊，單是聞着就有一種食慾，甚至連口水都忍不住了。”文緒十分期待，迫不及待的夾起魚香茄子嚐了一口。
一瞬間，口腔之中爆發出一種驚人的香味。
味道鮮美，柔~軟潤香，鮮鹹適口
口腔之中，味覺一瞬間流露，伴隨着咀嚼時的味道，茄子的滋味更是蔓延，特別是醬汁在口中融化，那口感簡直令人享受無比。
茄子完全入味，這瞬息之間的口感簡直要令人着迷，餘味繚繞，回味無窮。
“難以置信，這，這真的是茄子麼我在東瀛從來沒有喫到過這樣的美食，這樣的料理”
“茄子芡汁之後的濃郁的味道，那化開之後口感，還有豆瓣的香味和香料的味道在口中，久久不能散去。”
“魚香茄子，這道料理真是令人驚喜啊，想不到這種普通的蔬菜，在你的手中也能化腐朽爲神奇，這道魚香茄子，讓我想起了一個名爲四宮小次郎傢伙的蔬菜料理，你和他一樣，都有很高的處理蔬菜水平呢。”文緒老太婆讚歎不已。
楊明一怔，文緒所說的四宮小次郎可是曾經遠月學院的首席，也就是原著中的四宮主廚。
文緒拿楊明和四宮小次郎相提並論，由此可見對楊明的評價之高。
“這道菜簡直能讓人煥發青春活力啊，這濃郁的口感，一下讓人味覺甦醒，彷彿從冬眠之中清醒過來一樣，迎接春日的到來。”
文緒整個人情緒都不一樣了，簡直看上去年輕了許多，交口稱讚，讚歎不止。
文緒完全沉浸在剛纔料理的美味之中，整個人都煥發出光彩。
“太棒了，比剛纔那小子製作的料理還要更勝一籌，你通過了”文緒大聲道。
然後，文緒就對着喇叭大喊道：“楊明通過了極星寮宿舍試煉，從今天開始，就正式成爲極星寮的一員了，宿舍號是310號”
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