木葉村的清晨,是家家戶戶一天的起始,隨着時間流逝,越來越多的村民注意到,楊明小店開啓了早餐服務。
雛田,犬冢牙,油女志乃三人,今天一早起來,準備進行集訓提高一下實力,偶然路過楊明小店,聞着裏面飄蕩出來的油炸香味,頓時一個個都停下了腳步,面面相覷。
“好香啊”犬冢牙深深地吸了一口氣,摸了摸懷中的赤丸,說道:“你說是不是,赤丸”
“嗷嗷嗷嗷嗷嗷”
赤丸一陣犬吠,外人完全聽不懂,但從它臉上露出的人性化表情,也可以看出來,它也非常贊同。
油女志乃伸出中指推了推鼻樑上的墨鏡,強忍着口水流出,說道:“那我們進去嚐嚐吧。”
“這個那個”雛田一臉爲難,小聲地說道:“這樣會不會遲到呀,夕日紅老師責怪怎麼辦”
犬冢牙無所謂地擺了擺手,一臉樂天派地說道:“安啦安啦,不會遲到的”
說着,伴隨着赤丸興奮的嗷嗷叫,犬冢牙一馬當先走進楊明小店。
雛田和油女志乃見狀,只好無奈地搖了搖頭,跟着一起進去。
“白,給我們每人來一份油條和豆漿”
犬冢牙看了一下菜單,便招呼白說着,卻不料,赤丸聽了之後一臉不高興,一口咬在他手腕上。
“喂喂赤丸你幹嘛,快點給我鬆開嘴呀”
“嗷嗚嗷嗚”赤丸心不甘情不願地鬆開嘴,尾巴討好似的左右搖擺,眼眸緊緊的盯着菜單不放。
犬冢牙一臉尷尬。
“赤丸,你該不會是也想來一份吧”
“嗷嗷嗷嗷嗷”一陣不明所以的犬吠。
但不知道爲何,犬冢牙就是聽懂了,只好說道:“好吧好吧,白,再給我來一份”
白沒有表現出任何異樣,只是點了點頭說道:“好的,請稍等。”
楊明已經把油條炸好,被白拿了出來。
“久等了,這是你們要的油條和豆漿。”
隨着白一聲落下,三人一狗視線一轉。
只見,楊明烹飪的油條確實是大到極致,呈現至桌面甚至可以給人以震撼之感,一份油條切爲四段,足夠4人分食,如果本着嚐嚐看的態度來嘗試,這一根油條甚至供給8個人也是綽綽有餘。
楊明做得油條做得格外講究。一是油條大而且脆,但在麪筋彈韌和表皮香脆之間,仍然選擇了相對更彈韌的麪筋口感,因此油條表皮,選擇了更極端的追求酥脆的感覺,融合了對於精緻的追求,將原本普通平民化的料理做的藝術化。
下一刻。
當雛田三人一口咬下去的剎那瞬間,確是感覺到,油條口感酥脆至極,這新出爐的油條表皮,受脣齒壓迫後立刻崩開,酥脆之感可說是做到油條中的極致。
“我的天,比我老媽做的早餐好喫多了”犬冢牙驚訝地說道,赤丸認可地嗷嗷叫起來。
油女志乃沒有搭話,只是喫得速度更快了
作爲一個大喫貨,雛田大小姐喫過無數美味,不由地露出震驚神色,評論道:
“這油條好好喫”
“油條裏面,內心空洞交錯,賦予第二波極爲有張力的彈性口感,這裏面的油香面香交錯襲來,非常有層次,真是難以置信,有人能夠把一個早餐做得這麼用心,這麼好喫”
好油條總是熱的,兩頭尖處經脈糾結,有點韌的嚼勁;中段鬆脆,下口時有撕紙的聲音。一截冷了的油條全身上下如同死蛇,讓人提不起勁。
讓雛田最爲得意的是,只是吃了一根油條,她就發現,油條最好喫的是兩個尖頭,大概取尖頭還沒韌化時的脆勁,喫個恰好。
當然,雛田大小姐沒有忘記,還有豆漿。
據說豆漿和劉安有關。淮南王好煉丹,不小心弄出了豆漿,我國古人多有類似收穫。說方士煉丹煉出了火藥是四大發明,其實火藥能惠及多少平民倒是豆漿,千年以來浩浩湯湯活人無數。當然,豆漿成不了四大發明。雖然豆漿養人而火藥殺人,但活人無數的總不如殺人如麻的有名,罷了。又說豆漿出自八公山,也就是五百年後淝水那地方,“風聲鶴唳”、“草木皆兵”之所。所以說華夏飲食無敵,換一個國家隨便打聽點街頭喫喝,敢一直追溯到愛在西元前的少。
豆漿色調煞是驚豔。畢竟淡黃白秀雅,彷彿大家閨秀一般靜靜地躺在那裏,散發着淡淡的清香。
豆漿好在清淡中正,不加糖有點豆香,加糖了點石成金的好喫。豆漿一向不那麼濃,更接近於飲料,初夏早起又熱又渴,一碗下去溫熱潤口,煞是舒服。
喝豆漿用碗,大家都是雙手捧着啜飲,節奏很慢,喝一口歇歇氣聊聊天之類。
更值得一提的是,配上白剛剛取出來,楊明特製的豆漿,雛田把豆漿倒了一點下去。
被豆漿乍泡的油條油腥盡洗,嚼來半軟半脆,火候剛好。當然,泡得久了,就軟塌塌毫無風骨。
油條孔洞迅速吸入大量可口的豆漿,原本酥脆的表皮、有彈性的內芯,立刻軟化了下來。
被豆漿乍泡的油條油腥盡洗,嚼來半軟半脆,火候剛好。當然,泡得久了,就軟塌塌毫無風骨。
當雛田將它放入口中的頃刻下一剎那,豆漿汁水瞬間在口腔中四溢,異常美味
可以說,只有足夠大分量的面,膨脹到最大的限度,才能將表皮的酥脆感覺展現出來,才能讓食客體驗到如此感覺。所以油條之大,並非是無端追求的結果。
油條和豆漿是天作之合,大約是人類史上知者最多的飲食搭配。無論人數還是歷史,都足以秒殺英倫傳家寶魚和薯條。