飄天文學 > 火影之大美食家 >第七百九十三章 蛋包飯
    薙切繪里奈扶額長嘆,用怪異的眼神看着幸平創真。

    “沒想到,你居然是這樣的人,我以前真是看錯你了。”

    幸平創真一臉囧樣,目光一陣閃爍,趕緊轉移話題,道:“你不是在爲楊明小店的反擊煩惱嘛,他們做早餐,我們也做,不就行了嘛”

    薙切繪里奈翻了個白眼,“問題是,誰來做怎麼定價”

    “你要知道,我們遠月餐廳初來乍到,又開的是這麼大的餐廳,上上下下這麼多員工,每天耗資不少,如果早餐太貴的話,恐怕沒人來,太便宜,我們又虧本啊”

    幸平創真豎起一根大拇指,臉上綻放出燦爛的笑容。

    “你別忘了,還有我在呢”

    “我可是最擅長做家庭料理,這種早餐就由我來勝任吧。”

    “哦”薙切繪里奈秀眉一挑,“你打算做什麼”

    “那當然是蛋包飯”幸平創真一臉正色地說道。

    “啊這麼普通啊”薙切繪里奈一臉不信。

    見狀,幸平創真擼起袖子,雙眸中燃燒起熊熊烈火。

    “既然你不相信我的話,那就讓我親自做給你看看吧”

    說罷,幸平創真轉身進入廚房。

    “有點意思。”薙切繪里奈翹起蘭花指,眼中閃過一絲精光,便跟在後面步入廚房。

    說到蛋包飯,大阪的北極星不可不去

    據說,那裏是蛋包飯的發源地,除了能喫到外膨內軟的元祖蛋包飯,還能一睹東瀛早期洋食店的風情。

    在食戟之靈世界,蛋包飯分爲兩種不同的方式。

    一種是半熟派蛋包飯,厚厚的蛋包隨着餘震抖動,用刀輕輕劃開後,隱藏其中的蛋液像黃金瀑布一般,把炒飯蓋住。

    喫半熟派蛋包飯,通常搭配用牛肉和紅酒熬煮的醬汁,或者是特製的咖喱醬汁,大口放進嘴裏,肉汁濃郁鮮美,滑蛋有牛油香,搭配軟糯飽滿的米飯,喫到最後都要把碟子給舔乾淨。

    另一種,則是先把炒飯炒好,然後在鍋裏煎一個蛋皮,將炒飯倒翻下去,再用一層蛋皮將它包裹起來,在上面淋上橙紅色的番茄醬,或者製作成小熊還有比卡丘的模樣,通常都是女僕餐廳那裏有的出售,是一道非常好喫的料理。

    兩種不同的方式,做出來的蛋包飯同樣好喫。

    而如今,幸平創真則是用第二種方式烹飪蛋包飯。

    蛋炒飯和攤蛋皮都是技術活兒,既要眼明手快,又要火候掌控得宜。

    幸平創真使用的是貢蛋,正好用來做蛋包飯,貢蛋個頭嬌小,比普通雞蛋小很多,又比鴿蛋略大,乃是一種初生蛋。

    初生蛋,有“聰明雞蛋”之稱,是小母雞在開產前3060天內所產的第一窩蛋。初生蛋比一般雞蛋小,營養價值卻很高,小小一隻蛋集齊所有精華。

    爲了測試初生蛋是否新鮮,幸平創真還打開一隻蛋,發現蛋黃結實有彈性,就算用叉子戳都不容易破。蛋黃呈淺黃色,跟其他土雞蛋不一樣。

    幸平創真將洋蔥切碎、火腿切丁,接着開小火熱鍋,放入一小塊黃油加熱至融化,然後倒入洋蔥碎,中火翻炒,直至洋蔥的甜味出來。

    先融化黃油炒香洋蔥,做出來的味道才比較正宗,才能夠讓蛋包飯的香味深入人心。

    在翻炒了一會後,接着,幸平創真倒入火腿丁,翻炒均勻,再倒入番茄醬繼續翻炒,同時還倒入米飯,翻炒至與洋蔥碎火腿丁混合均勻。

    在這個過程中,幸平創真不停的用鏟子將結塊的米飯壓松,直至飯粒顆粒分明。

    蛋包飯是幸平創真的拿手菜,在刀光火影之中揮舞鍋鏟,讓米飯火腿雞蛋在鍋中跳舞,一時間滿場香氣四溢,誘得圍觀的薙切繪里奈都想喫上一口。

    隨後,幸平創真倒入鹽、胡椒粉和生抽,翻炒均勻後將炒飯盛出備用。

    接下來,纔是蛋炒飯的重頭戲。

    蛋炒飯能不能做好,這就是關鍵的時刻到了。

    幸平創真將雞蛋打散,倒少許鹽攪拌均勻,小火熱鍋,用黃油均勻塗抹鍋面,鍋中倒入蛋液,當稍微有些粘底的時候就用筷子快速攪拌。

    做蛋皮時,幸平創真非常謹慎小心,小火融化黃油,接着倒入蛋液,讓蛋液在鍋底均勻流淌,他劃散蛋液時非常速,待到快凝固時立即停下,這樣可以防止蛋皮顏色變焦。

    當雞蛋底部稍熟,表面還有部分未凝固的蛋液時,幸平創真立即在中間倒入炒飯,將一側蛋皮翻起,蓋住炒飯,最後小心的用筷子掀起一邊的蛋皮,慢慢滑到另一側,最後倒扣入盤中。

    在整個煎蛋皮過程中,幸平創真一直都是用小火,這樣雞蛋纔不容易熟的快。

    幸平創真將蛋包飯做到極致,就像表演一場精彩。

    幸平創真在蛋包飯表面擠上番茄醬,將蛋包飯做成小熊模樣,一道可愛又好喫的蛋包飯,便是大功告成。

    在用第二種方式做完之後,幸平創真又做了第一種蛋炒飯這裏就不贅述。

    他把雞蛋炒成立體的紡錘形半熟蛋卷,顫巍巍地蓋在炒飯上,再用鋒利的長刀從頭至尾地劃一刀,裏面黏黏滑滑的雞蛋順流而下,自然地包覆住米飯,最後再澆上熱騰騰的香濃咖喱醬汁。

    幸平創真擦了一把額頭上的汗水,將兩盤不一樣的蛋包飯,遞給薙切繪里奈,臉上露出絢爛的笑容。

    “請慢用”

    她先看了一眼半熟蛋包飯,惹味的咖喱汁淋在半熟蛋表面,嫩滑的半熟蛋又蓋在豉油雞肉炒飯上,美味層層疊,薙切繪里奈只覺得眼前一亮

    當她用勺子撥開蛋皮,冒着熱氣的瞬間,挖開金黃誘人的蛋皮,蛋香撲鼻誘人食慾,感覺非常治癒,只覺得蛋包飯總能把平凡的生活描繪得那麼溫暖,

    “我不客氣了”

    薙切繪里奈舀上一大勺炒飯,混合着滑蛋和咖喱,把腮幫塞得鼓鼓,嘴角微微翹起的樣子,一口一口簡直停不下來看得別人肚子不停的咕咕叫

    這一刻,薙切繪里奈只覺得,明明只是吃了一個蛋包飯,卻滿足的好像吃了滿漢全席

    哪怕一向毒舌的她,也不由地一陣錯愕,評論道:

    “這雞蛋極爲彈嫩,裏層居然有着少許未凝固的蛋液,和炒飯混合以後,一口咬下去口感難以置信的多層次,先是雞蛋的滑嫩最先被喫到,接着是濃郁的未凝固的雞蛋液裹住炒飯,使炒飯的香中帶着些許細滑,好喫的讓人慾罷不能啊”


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