就拿遠月學院秋季選拔的預選賽的名單來說吧，選拔的依據，不僅僅是住宿研習期間的優秀表現，還包括在之前法式料理、中華料理、和風料理等課程的成績和老師的評價。這些因素綜合起來考慮，再經過秋季選拔委員會的反覆討論，才得出了那份五十人的大名單。
遠月學園的開除機制其實也另有玄機。
那些看上去只是因爲犯了一點點小錯就被開除的學生，如果你翻閱他的個人檔案的話，多半成績和老師的評價也慘不忍睹。
換句話說，那些記性極好的老師，只是隨便找了個藉口踹走了看不順眼的傢伙而已。
不僅僅是秋季選拔，在新任十傑的評選中，這些記錄了入學至今的表現的個人檔案都是非常重要的一部分。
這一次夏日祭的重要性，自然也不亞於之前的住宿研習。
參加夏日祭的學生們要奔赴在遠月學院各處，共計一個星期的時間，在這個時間點，竭盡全力拿到最好的營業額。
但是似乎很多人，都沒有弄明白夏日祭真正的含義。
「請諸位在各自工作的地方留下實績」
這是印刷在夏日祭的通知單裏最下端的一句話，看似不起眼，很容易就被人忽略了，卻是這次夏日祭的最低及格線。
「留下實績」
這是遠月學園認爲自己麾下的學生應該達到的水平。
如果在夏日祭期間，只是忙着自己所負責的那部分，像一個普通的廚師一樣，無論是誰去都可以，毫無獨特性，那無疑是不合格的。
從遠月學園出來的學生，既然褪去了作爲學生的青澀，去真正地在自己開的小店裏作爲一位廚師，不論是短時間的，還是長時間的工作，都應該在那個地方刻下屬於自己的烙印
在那間餐廳裏留下自己的足跡
那是身爲一名進入實戰的廚師最基礎的水準
學生們在夏日祭地點的這些小店，在這裏工作的學生，究竟能意識到有多少問題，能夠解決多少問題，就是這次的關鍵所在了。
如果連問題都不知道在哪裏，更別提解決問題的學生，那隻能很抱歉地再見了。
而那些能意識到問題，自身的能力卻不足以解決問題的學生，遠月學園的考察人員通常還會根據情況打分。
當然，在臥虎藏龍的遠月學園，自然也有些變態，所做出的事情遠遠超過了原本的期望值
就像齋藤綜明和女木島冬輔聯合開辦的小店，短短兩天時間，營業額就已經名列前茅，一枝獨秀，將後面的小店甩到老遠。
中午休息時間。
久我照紀獨自一人坐在板凳上，看着今天的營業額，都快要抓狂了。
“啊啊”
“這是爲什麼啊有齋藤綜明和女木島冬輔兩個學長在對面競爭就算了，爲什麼隔壁還多出了大排檔啊”
聽到久我照紀發狂的聲音，他手下那些光頭廚師，都非常有默契地走出小店。
楊明悄無聲息地來到久我照紀身後，“喲，小徒弟，這是怎麼了”
“師傅”
久我照紀好似落水者找到救命稻草一樣，猛地撲了上去，被楊明一側身躲開。
久我照紀毫無形象地抱住楊明的小腿，鬼哭狼嚎道：“師傅啊，你可要幫幫我，要是這次夏日祭的營業額沒能進前三名，我的中華料理研究院就要被撤銷了”
楊明一挑眉，“果然，你私底下跟人進行食戟了呀”
“嗯。”久我照紀低着頭。
對於徒弟隱瞞的事情，楊明沒有追究，畢竟是人家的私事。
徒弟的忙不能不幫，經過一番對夏日祭那些小店的考察之後，楊明已經做到心中有數。
「留下實績」，這是夏日祭的及格標準。
而久我照紀目前爲止在這家餐廳裏所做的事情，都是再普通不過的工作。
洗洗蔬菜，切切食材，再烹飪些菜品，隨便換個人來，就算不能做到他們這樣完美，也能做得有模有樣。他這兩天的表現，假設讓楊明自己來打分的話，也只能打上一個不及格的分數。
楊明現在越來越能體會到關於夏日祭的真正含義所在那是要讓你思考，如何把自己變成一個無可替代的人。
在這個世界上，沒有什麼是努力就一定能成功的。努力的人實在是太多了，在這個城市裏，那如漫天繁星般閃爍的都是夢想，拿起板磚隨便從樓上丟下去都能砸中一個自認爲優秀的人。
所以遠月想告訴它的學生們，不論是工作也好，學習也好，優秀是遠遠不夠的，一定要做到卓越，做到無可替代。
認真地面對這場夏日祭，只不過是踏往前往頂峯的道路的起始罷了。
好了大道理講了這麼多
“所以呢要怎麼做”久我照紀一臉期待地看着楊明。
“首先，問題很顯而易見不是嗎”
要解決問題，第一步是發現問題。
而這家店鋪的問題，從一開始就知道了。
“果然還是人氣不足吧”
擁有着如此美味的料理，卻沒有多少客人的餐廳，說起來就讓人覺得很可惜呢。
“那麼，原因呢”
“最主要還是選址的問題吧，對面齋藤綜明和女木島冬輔聯合開的小店，夏日祭第一天搞了一個活動，就吸引了絕大多數經過的客人。”
“其他的問題呢”
“似乎沒有了。”
無論是菜單的層次，還是店鋪的氛圍，這些在其他餐廳裏都算是大問題的地方，在「久我飯店」都無可挑剔。不必憂心這些方面，讓他們的精力也能專注起來。
“既然問題已經明白了，那就開始想想解決問題的辦法吧。”楊明用手抵着額頭說道。
“不管怎麼想，都只能想到發放傳單，舉辦活動這樣老掉牙的套路啊。”久我照紀一邊說着，一邊自己就撇了一下嘴，這樣老土的辦法，說出來都知道不可行啊。