“真是體型鮮明的對比”堂島銀饒有興致地看着那頭大牛和身材嬌弱的少年的強烈反差，爲了讓自己能夠均勻地塗抹上烤油和醬料，他繞着整個燒烤爐來來回回地轉來轉去。
大口喝酒，大口喫肉，那是在大海上漂泊的男人的浪漫烤全牛這樣的菜品，讓一個膀大腰圓，說話和笑的時候臉上的肥肉都一抖一抖的大胖廚師來做更爲合適吧眼前這個纖細的男生，跟那幅畫面一點都搭不上啊
“看着就覺得那個男生好辛苦啊。”
“全都是汗，果然太勉強了吧。”
觀衆們的話，讓臺上熟悉楊明的一色慧、吉野悠姬等人也不由得露出一絲動搖的神色，是啊楊明的話，不是會用那像是藝術一樣的菜品來應戰的嗎烤全牛這算是什麼啊
只有伊武崎峻不動聲色，靜靜地看着場上的楊明，坐在觀衆席上，他好像都能看到楊明眼中映照出來的火焰。
“加油”他在心裏默默說着。
“不過很有意思啊，明明可供選擇的食材有這麼多，兩個人卻都選擇了牛肉作爲主菜。”評委席上的水原冬美說道。
“說實話，我也沒有喫過烤全牛這樣的菜品呢”乾日向子半虛着眼睛說道。畢竟在日本，牛肉通常都是在超市和肉店裏零散出售的，很難有機會可以買到一整隻牛來，楊明的這頭牛，也是拜託了繪里奈纔買到的。
不過此時的繪里奈，面色也有些奇怪，“竟然是烤全牛嗎”
楊明之前拜託他的時候，可沒有詳細說過要用來做什麼，只是說了需要一頭體型不要太大的牛，最好是適合用來做燒烤用的，他還以爲是楊明想要研究牛肉的各個部位拿來燒烤的話，哪個部分更爲美味呢
誰知道今天就在這裏看到一整隻牛在那轉着烤起來了啊
“嗯，楊明選手現在在用刀划着牛肉的表面，我想，這應該是爲了讓醬料的味道更加滲透進去吧。”
烤肉的時候，順着肉的紋理用刀切開一點，可以讓調味料的味道深入進去，這是在場的所有人都知道的。
只是楊明使刀的動作，實在是太過優雅，那彷彿舞者一樣的身姿，讓人忍不住將視線都鎖在了他的身上。
“真像是一位法國廚師啊。”堂島銀稱讚道，“華麗又不失力量，單單是這種畫面感，就足以讓人期待他會做出什麼樣的料理來了。”
只是法國的料理，一向以高貴、古典、精細著稱，烤全牛這樣的菜品，是不可能在法國的廚師手中出現的。
而在楊明不斷地切割之下，牛肉內裏的精髓被慢慢開發了出來，在火焰的熾烤下由猩紅漸漸向深處蔓延，轉化成深邃的深紅色。而牛肉上面的紋理，也顯得特別清晰，如同大理石上的石紋一般。
“可以看出來，楊明選手的菜品應該還要在這種狀態下保持一段時間，讓我們看看幸平選手現在在做什麼吧哦他現在，拿出了一堆各式各樣的牛肉”
“面頰肉牛舌和蜂巢鰭肉”主持人飛快地認出了這些從牛身上的各個部位上割下的肉，“他不斷地拿出了各個部位上的肉啊”
“幸平選手的紅酒燉牛肉還在鍋裏烹煮着，那麼這些牛肉是用來做什麼的呢”
這次，不待主持人詢問，堂島銀就自發做起了講解。
“是爲了配菜。”堂島銀看着下方說道，“「紅酒燉牛肉」是簡易型的燉菜，如果沒有對照的裝飾物的話，只有醬汁和牛肉就會顯得特別的單調了。”
“這些肉，應該是爲了用做裝飾用的配菜的。之所以採取牛身上的各個部位，我想，這也是爲了豐富「紅酒燉牛肉」這道菜的口感和風味吧。”
幸平創真的鬥志顯得特別高昂，楊明那邊大大的烤爐和那頭完整的牛，他打從一開始就很在意。不同於事前被他告知了會用「紅酒燉牛肉」來應戰的楊明，幸平創真對於楊明的料理可是一無所知呢。
不過楊明這幾天，似乎都一直在忙碌着研究料理，只是出乎他的意料，最後竟然是用烤全牛來應戰嗎
“那可真是不幸啊”
他說的不幸，自然是楊明的不幸。
“烤全牛最大的賣點，烤肉的風味還在其次，最重要的，還是就能在一道菜品中品嚐到各個部位的牛肉的美味吧”
“不好意思，我們撞車了呢。”
牛舌肉放入水中煮到外側變硬之後再進行剝皮，然後用口感滑嫩的黃油和清爽的橄欖油來進行上色
面頰肉用香芹、紅酒、月桂來進行醃製，之後再加入鹽和胡椒進行調味，再灑上一層小麥粉烤制
牛鰭肉，放在鍋裏煮熟了之後，連鍋一起放入烤箱，溫度設置爲一百八十度，在高溫下烤一個小時
還有炭火燒烤出來的隔膜肉，蘿蔔、洋蔥、火腿切碎之後用黃油翻炒燉煮得到的蔬菜大雜燴
“好好快”水原冬美看着幸平創真的速度驚訝道。
幸平創真用令人瞠目結舌的風一樣的速度在這張料理臺的各個角落裏出現，就好像演練了無數遍一樣，將這些肉一步步地全部處理完畢，接下來，要做的，就是在燉牛肉做好之後，將這些東西將料理裝點起來了。
“真是抱歉啊，楊明”
要將那麼大的一頭牛烤的透熟，花費的時間肯定不少，也就是說，幸平創真的菜品將會搶先一步登場。
而在他的這道料理裏面，同樣可以喫到牛肉的百般風味算是巧合嗎總之，已經先行一步喫到他的料理的評委們，一定會對楊明的烤全牛評價下降的吧。
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