“東瀛在下雨啊。”薙切仙左衛門突然說了一句讓人有些聽不懂的話。
但是隻要看着這道「真鯛海島圖」，就知道他在講着什麼。
一陣秋雨一層涼。
那乳白色的湯汁點點滴滴落入「真鯛海島圖」，就如同秋雨落入大地，隨後便化作了動盪的霧靄，先從北海道邊奔騰而過，彷彿融雪的春潮，又嫋嫋劃過本州島，像是香爐中的氤氳，最後匯聚在了四國和九州。
待到楊明停手的時候，這道料理已經大變了模樣。現在的「真鯛海島圖」已經被一層白色奶氣似的霧露封合起來，一切都隱沒在濃滯的霧色中，只有富士山的頂端浮現在濃霧的上面。
“三位評委，如果不介意的話，再來嚐嚐怎麼樣”
在此之前，葉山亮曾經用手中噴吐的烈焰向衆人展示了何謂火之藝術。那熊熊的火焰，將鯛魚和上面覆蓋的香料的美味全部激發了出來，如同一曲昂揚的戰歌
而現在，楊明則用着截然相反的方式，告訴在場的所有人，不僅僅是火焰，水也可以辦到同樣的事情。溫潤稠白的魚湯落入「鯛魚海島圖」之中，瞬間就不見了蹤影，就像滋潤着土壤的秋雨。而那迷人的香味也瞬間顯露了出來，悠遠深長，絲毫不亞於剛剛葉山亮的料理。
這道料理，配合上如今那霜映清輝的月色，美不勝收。
“現在的這道菜味道究竟如何呢”
薙切仙左衛門懷着莫大的期待動起了餐具。
咔嚓。
隨着清脆的響聲，餐勺切入了鯛魚飯中。
吱溜。
輕輕一壓，就從裏面溢出了一些白色的湯汁。
呼啦。
冒出來的飽含着松茸的濃香的蒸汽讓他情不自禁的抽動着鼻子。
啊嗚。
舀上一勺放進嘴裏便能感覺到那與之前截然不同的味道，那蘊含着獨特的、樸素的甘甜的醇香口味，其中夾雜着大海與森林的氣息。
不，不僅如此。
那澆灌的乳白色的魚湯，如同上升的海平面一樣，將四片島嶼連在了一起，而原本涇渭分明的四道料理，也在這份湯汁的作用下慢慢合爲一體。
在咀嚼菜品的時候，幾種美味階段性地，重疊性地刺激着味蕾，鯛魚獨特的鮮美在口腔裏接二連三地炸裂開來
口感溫和的生魚片與加熱後的鯛魚的溫度形成了鮮明的溫差對比，不同溫度下的鯛魚躍然舌上，越發凸顯了其存在感。在烹調的過程中埋下的伏筆，在這一汪魚湯的傾瀉下已經全部顯露了出來。
這魚肉在舌上隨着蔬菜一起溶解的無上美味，不正是時令之味嗎在這道菜品中，保留了鯛魚在黃金時刻的完全美味
溫度、加熱、時間，這些就是屬於楊明的調味品。
天婦羅那油炸的面衣，也變成了吸汁的存在，那吸滿了湯汁的鯛魚天婦羅在內部凝聚了鯛魚的能量，在咬下去的瞬間釋放出了強烈的衝擊，在這種威力面前，根本無法躲避這直面的一擊體內一波波翻江倒海
“總帥他衣襟綻裂了”
這裏是楊明眼中的東瀛
他們終於看見了。
在那滿是秋天氣息的魚湯的浸染下，這一片大地，全都轉換成了秋天的景色。
四季分明的東瀛，最爲漫長的當屬秋天，那最能領會心靈的沉澱，讓人心神空明的季節。
北海道那漫山遍野的楓樹，到了秋季就漸漸葉色轉紅，從北向南，隨着冷暖的交替，放眼望去都是層層疊疊，深淺不一的紅色海洋。
富士山的雪水流經地層過濾爲清澈的泉水，然後從地底冒了出來，滋養着溪畔巍然挺拔的楓樹。
而在京都，紅葉則是出現在了都市裏。金閣寺、銀閣寺、三千院、清水寺一帶都被紅葉圍繞着，走過竹葉楓葉交織的小道，走在滿是秋意、紅葉漂染的古樸小徑上，陽光緩緩灑落，景緻無限美好。
這不是單純的東瀛秋景幾個字就可以概括完的美麗景色，他們已經完完全全代入到了楊明的視覺之中，從一個來自華夏的少女的角度觀賞這片滿寓詩意的土地。
這是一道只有精通東瀛文化與華夏文化的廚師，才能做出來的菜品
也就是說
“這同樣也是一道「必殺菜品」啊。”
獨一無二，不可由他人複製的菜品，即爲「必殺菜品」。
雖然說都是「必殺菜品」，這兩道菜品卻完全不同。
一道是火的代表作，熾熱，猛烈，包含了葉山亮從始至終對香辛料的熱愛與狂熱。
另一道則是包容萬物的水的體現，海納百川，匯聚的風味在嘴裏不停地流淌，包含着楊明對東瀛這個國度獨特的認知和體驗。
“審查結束那麼開始判定”薙切仙左衛門宣佈道。
葉山亮和楊明對視一眼，站在評委席前，等待最後結果的公佈。
無論結果如何，是哭還是笑，這漫長的秋季選拔，也終於要結束了
“辛苦諸位了”薙切仙左衛門的聲音飽含激情，絲毫聽不出來他是個老人，“在決勝一刻，兩人都用自己最爲擅長的方式，做出了美味的佳餚，如果單純從烹飪的技術來說，兩人幾乎不相上下。”
楊明默默點了點頭，噴火器的火舌烹飪出來的那道「炙烤鯛魚刺身」，火候堪稱完美，即使是他來做，可能也就只能做到那種地步了。
“而更讓人驚歎的是，雖然一道菜品的主題是火，另一道是水，但是兩道菜品的味道，可謂是不相上下”
不相上下嗎
“這種情況，在以往也是有過的。完全無法割捨的兩道菜品，味道都是如此完美，在這個時候，我們往往會用上另外一個標準。”
“那就是這道菜品中，是否有廚師獨特性的標誌體現，能否讓人在品嚐這道菜品的時候，打心底映照出廚師的面龐。”
“如果能夠做到的話，我們往往稱這道菜品爲這位廚師的「必殺菜品」”