“用比較刺激性的味道作爲主導,然後綜合起來怎麼樣”

    “比較刺激性的氣味辣味嗎”楊明很快就想到了一種料理,“像是麻辣香鍋那樣的”

    雖然乾日向子的本意不是這個意思,但作爲華夏人,聽到刺激性的味道,楊明幾乎是立即就想到了辣味,像是火鍋、麻辣香鍋一類的料理。

    麻辣香鍋是從四川、重慶地區麻辣口味融合出來,搭配的菜品事先用炸過或者水煮過,以充分吸收各種肉類和配菜的鮮味,加上本身的麻、辣、鮮、香、油,具有辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長的獨特口味。

    這樣想起來的話,將天南地北的食材匯入一鍋之中,雖然辣味是主導,但是不同的食材又有不同的風味,的確是符合多層次的口感這一說法。

    但是

    楊明又馬上自我否定道“不行,那樣需要食材足夠新鮮才能分化出不同的口感,而且要掩蓋食材的不新鮮的話,只能將調料加量,這前後矛盾了啊”

    乾日向子馬上也轉過彎來了,準備的料理調料放得太多的話,就達不到口感多層次的要求,放得太少,又不能遮掩食材的新鮮度,更何況在這裏審查的是福地盛老先生,這種企圖矇混過關的料理想要打敗一位寒潭寺的前輩

    簡直異想天開。

    “到底要怎麼樣呢”楊明半天沒有想到主意,目光漫無目的地遊離,很快就到了神奈川住持那裏。

    “你們還沒開始嗎”楊明的眼神正好和神奈川住持犀利的目光撞上,神奈川住持瞥了眼他們這邊的進度,不屑的笑了笑。

    沒有理會神奈川住持的挑釁,楊明打量着神奈川住持選取的食材和進行的處理,俗話說得好,知己知彼百戰不殆嘛。

    “唉”看了一會之後,楊明只能發出這樣的一聲嘆息。

    “怎麼了”一旁的乾日向子問道,他還在思考他們要做什麼料理。

    “神奈川住持老師那邊至少用到了十幾種蔬菜啊”楊明皺眉道,“好像是要做蔬菜法式凍。”

    “蔬菜法式凍”乾日向子也有些震驚,“這麼多劣質食材,他要做法式凍嗎”

    前面就已經講過了,法式凍要求的美麗的外表,是建立在食材之上的。

    食材如果被氧化或是破損,對法式凍的損害可謂是極其巨大,這些材料必須要經過一番處理之後才能用來製作法式凍。

    僅僅是爲了一株被氧化的花椰菜做出的處理,乾日向子就被神奈川住持判定爲不合格,原因是處理花椰菜的時候使用的醋破壞了原本蔬菜的甜味。

    但是現在呢這些食材比上午的花椰菜都還破損嚴重,肯定都要經過一番處理,不僅僅是醋,各種的調料都要添加進去,神奈川住持就要用這樣的食材來做法式凍

    “讓你們看看,什麼樣才叫做真正的法式凍。”神奈川住持沒有說話,卻用行動來表明了自己的意見。

    簡直是一副你們做不出來我做給你們看的高傲姿態

    自己該怎麼做呢楊明苦着臉思索着,感覺自己的頭都要炸了。

    乾日向子在旁邊默不作聲,下午的時候他和楊明討論了非常多的可能性,多層次口味的料理這點當然也想到過,不過他們所有的假設都是建立在優質的食材基礎上的。

    她再次皺着眉看了一遍臺子上準備的食材,要做什麼料理才能掩飾這些食材的不足並且符合課題的要求呢

    神奈川住持完全是用着自己的硬實力來克服這一點,作爲一名僧人,對蔬菜料理常年的浸淫讓他對蔬菜料理有了非同尋常的造詣,這些食材的不新鮮他會用各種方式掩蓋過去,並且保證最後的味道沒有出現什麼差別。

    但是她和楊明可萬萬辦不到這一點。這是經驗和閱歷上的差距,難以在短時間內彌補。

    “冷靜下來,仔細想想。”楊明索性閉上了眼睛開始思考。

    華夏料理日本料理法式料理

    只要是楊明曾經見過喫過了解過的料理都在這裏,就好像是一片由盤子組成的巨型艦船一樣,無數盤精緻裝點的美味佳餚在楊明的腦海中徜徉。

    “不是這個不是這個也不是這個”一輪輪白玉盤盛放着料理朝着楊明漂過去,卻被少年揮舞着手臂打飛出去。

    “能夠掩蓋掉食材的不完美能夠擁有多種的味道的料理你在哪裏啊”楊明在心中不斷的吶喊着。

    就在這時,他發現面前的盤子都慢慢停下來,漸漸往旁邊散去了,就好像皇帝出巡時圍繞在四邊的衛士。

    而一道巨大的黑影從遠處慢慢行來,那些沒繞開的料理都被它撞飛了出去,濺起一地白色的碎片,就像被鉅艦踏碎的水花。

    這個龐然大物是什麼東西

    “這這是”楊明呆呆地看着眼前的黑影,看着它一點點地顯現出來,終於想了起來。

    在他就要喊出這道料理的名字的時候,他的肩膀卻被輕輕拍了一下。

    “楊明”在旁邊看楊明發了好半天呆的乾日向子終於忍不住把她喚回魂了,迎來的卻是兩個大大的衛生球般的眼神,“怎麼了”

    楊明捏着拳頭道“要是你再早兩分鐘把我打斷的話,我今天就把你紅燒了不過還好看見了啊,那艘隱藏在深海里的鉅艦的模樣。”

    這種無意識的在自己大腦的料理庫中搜尋實在是很費神啊

    “什麼跟什麼”乾日向子一頭霧水地聽着楊明說話,“鉅艦深海”

    “別說這個了,我已經想到要做什麼了。”楊明輕輕地靠過去,小聲地說着自己的打算。

    少年的頭髮碰觸着乾日向子的脖頸,讓她覺得有點癢癢的,不過讓她更感興趣的還是少年所說的料理。

    “你覺得怎麼樣”楊明的眼睛星星一般閃着光,“是不是很棒”

    “很有趣啊。”當乾日向子聽完,也覺得真是一個極好的主意。

    。


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