王潔玲眼睛歘一下亮了,豔羨地打量了一下羅玉芬,長得倒還可以,不過因爲剛生了孩子不久,身材還有點臃腫,衣服樣式也普通,髮型也沒怎麼做過,清湯掛麪的樣子,看着特別樸素,沒想到能嫁個那麼有錢的老公,真是好命,難道有錢人都喜歡素面朝天的女人

    羅玉芬簡直要挖個地縫鑽下去,別人都說她嫁得好,但婚姻合適與否,只有她自己知道。她又不能跟這些人說知心話,只能生硬地笑着掩飾。

    捲髮女說“都是兩個孩子的媽了,我們阿芬還是這麼溫柔靦腆,你家老公是不是就喜歡你這溫柔如水的性格啊。”

    羅玉芬紅了臉不說話。

    不多時有服務員送菜上來,有個很把自己當回事的傢伙說“怎麼是你們送菜來,叫你們老闆來,不能就這麼打發我們了啊。”

    端菜的阿姨說“老闆在做菜,現在沒空。”

    王潔玲起身來“你們先喫,我去看看。”

    羅玉芬擡起頭,死死地盯着王潔玲,心裏對她各種羨慕嫉妒,她已經沒有資格去做同樣的事了。

    有人起鬨“美女要記得把小明給拉上來啊。”

    王潔玲非常自信地甩了一下頭髮“你們就等着瞧吧。”

    有人小聲地說“這樣不太好吧,應該是真在忙,否則在他家聚會他不可能不來的。”

    “有什麼關係,就讓她去看看嘛。”

    王潔玲下了樓,款款地走進廚房,站在門口往裏一探頭“王小明,你真在忙呢我還以爲你不願意和我們喫飯呢。”

    王小明正在炒菜,抽空看一眼對方,陪笑說“我真在忙,店裏廚師不夠,一個人忙不過來,你們先喫吧,晚點等我不太忙了再過來。”

    楊明面無表情地看一眼門口那個女人,眼神裏露出厭惡的神色。王潔玲也發現了楊明,並沒有察覺到他眼中的厭惡,而是很意外地說“原來他是你請的廚師啊,我見過的,上次在手機店裏那個。”

    王小明笑了一下“不是,他也是這裏的老闆,我們合夥開的。你們先喫吧,不用等我。”

    楊明將菜盛出來,並不關火,等到鍋底燒得滋滋作響,然後倒一小勺水進去,“嗤啦”一聲,鍋內油煙翻滾,嗆鼻刺喉,王潔玲看着狹小的廚房裏霧氣蒸騰,油煙滾滾,趕緊捂着鼻子“那我先上去了。”說着連忙走了。

    楊明對王小明說“滷水鵝沒有了,你來做吧。”

    王小明愣了一下“我來哦,好的。”

    雖然滷味是他們本地最常見的食物,但因爲製作過程過於複雜,一般人家都不自己做,想喫直接上滷味店買,是以王小明也不太會做。他只見楊明做過,還沒親自動過手呢。像這種越是常喫的東西,人們的要求就越高,一點點差別,都能吃出不一樣來,反倒是那些不常見的菜,隨便廚師怎麼發揮,因爲可對比性的比較少,只要好喫就行了。

    正宗好喫的滷味不能用速成法,光熬製滷汁就需要十幾個小時,用老母雞、老鴨子、筒子骨、豬前肘等同時焯水去除血水,撈出放入大鍋中加清水再煮,燒開後關小火慢熬十個小時,將湯中材料撈出,然後加入蛤蚧、帶殼肉桂、南姜、白蔻、肉蔻、豆蔻、白芷、桂皮、八角、香葉、茴香、草果、香茅草、羅漢果、砂仁等香料包繼續烹製三個小時,撈出香料包,加入料酒、老抽、生抽、精鹽、魚露等調料,最後倒入用豬油炸過的蔥、姜、洋蔥等,滷汁就算熬成了。

    這個過程極其複雜漫長,所以一般熬過的滷汁能用好幾天,若覺得汁水味道不夠,可以再加香料和調料熬製添味。王小明這兒的滷汁是之前就做好了的,用不鏽鋼大桶裝着,隨時備用,這倒是省了不少事。否則光熬製滷汁就得要十幾個小時,那得什麼時候才能喫上鵝啊。

    王小明將宰好的整鵝


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