曾經幫他宣傳過佛跳牆的那個美食評論家毛遂自薦見來當專家評審。王小明豈有不同意的道理，這正是他發佈消息的目的所在。
雖然是第一次舉辦這樣的活動，梅如玉手下的團隊還是非常能幹的，很快就做完了所有的前期準備工作，還拉了當地政府來關注這件事，熱熱鬧鬧地將“迎旭杯”傳統美食大賽張羅起來了。
這次參賽的主題是傳統食物，所以項目也是大家熟悉的蠔烙、糕燒番薯、牛肉丸、魚丸、春餅、粿汁、粿品等內容，比賽分爲個人賽和團隊賽，個人賽以個人名義參賽，團隊賽以單位名義參賽，個人賽與團隊賽報名不能重複，每項比賽決出前三名，個人賽獎金分別爲兩千、一千、三百元，團隊賽獎金分別爲五千、兩千、八百元，團隊獎最後還要參加綜合評比，評定出一個總冠軍，獎金爲五萬元。
重賞之下必有勇夫，一週時間，報名人數多達兩百多人，不過團隊賽報名的卻不多，總共只有二十多家，大概沒多少店子願意拿自己店裏的名譽去冒險。
這也正合舉辦方的意，反正海霸王是每個項目都報名參加了，別人不來，他正好包攬所有的獎項，到時候在媒體上宣傳一把，海霸王的名聲就有了。
鍾彥宏將自己的人脈關係全都利用起來，市縣的電視臺、報社、網站全都發了請柬，邀請媒體前來採訪報道。
梅如玉也給美食欄目組的趙良義發了邀請，請他來當評審。
欄目組當時正好在隔壁縣錄製節目，聽說這事，正好也是投其所好，便答應過來看看。
比賽是在星期六舉行，迎旭酒店的廣場上人山人海，全都是來參賽的選手和前來看熱鬧的羣衆。
廣場上前搭起了臺子，臺前搭上了帳篷，擺好了桌子和炊具，按照比賽項目依次進行，團隊賽和個人賽同時進行。第一個比賽項目就是大家最爲熟悉的小喫蠔烙。代表海霸王出席比賽的是王小明，楊明不肯拋頭露面，就連王小明都沒法說服他去參加。
鍾彥宏心急火燎地去勸說：“要是王小明輸了，砸的可是海霸王的招牌”
楊明不以爲意：“海霸王本來就是王小明的，他要是被人砸了招牌，那就是他學藝不精，輸了就輸了。”
“你就不怕他丟人”鍾彥宏問。
楊明說：“他搞不定，我自然會出手。不過我覺得可能沒有這個機會，他對你們本地的小喫還蠻有心得的。”
爲了比賽，這段時間王小明和楊明也做了不少功課，將參賽項目反覆研究了好多遍，還有趙曉陽這個助手幫忙，應該出不了什麼差錯。
鍾彥宏聽他這麼說了才放心。
每場比賽都是有時間規定的，超出時間的視爲棄權，喪失參賽資格。做完之後，就送到評審席上請評審們品嚐，六位專家評審和四十位大衆評審，喫完之後打分。專家評審每人手裏握着十分，大衆評審每人一分，總計一百分，得分最高者獲勝。
由於沒有次序要求，先做完先呈上去，王小明是第一個做完上臺的，按說任何比賽，第一個出場的總會喫虧，因爲評委打分都會壓着點，但是楊明卻認爲美食比賽未必如此，此時大家都空着肚子，嘴裏沒有別的味道，第一口嚐到的東西，能夠調動起品嚐者的全部味覺，所以效果反而比最後喫的要好很多，因爲喫到後來，肚子飽了，味覺被其他的味道覆蓋了，就很難真切地品嚐到食物的真正滋味。
王小明上臺的時候，等了半個上午的人們終於看到了希望，大家看着他盤中金黃香濃的蠔烙，眼睛歘就亮了，都不不約而同地拿起了筷子。王小明將自己做好的蠔烙放到臺子上，讓評審們依次嘗過。
專家評審們給出了五十六分的高分，大衆評審也給了三十八的高分。專家評審中，唯一給王小明打八分的，就是美食欄目組的編劇趙良義，點評的時候，他從蠔烙的健康性出發，說蠔烙是動物油煎食品，太過油膩，不算健康飲食，要扣一分，另一分扣在生蠔原料上，因爲這已經不是喫蠔的最佳季節，蠔烙不夠鮮美。
趙良義說的不無道理，但這都不算是王小明的失誤，而是客觀存在的事實。從這點可以看出來，這傢伙是個極其挑剔嚴苛的傢伙。果然，後面上來的蠔烙，他的評分就再也沒有超過六分，不是火候問題就是技術問題，簡直就是挑刺專家。也正是拜託他的挑剔所賜，王小明穩拿了第一名。
一直在開小差觀看比賽的張易偉跑回去跟楊明報喜，楊明臉上淡淡的：“趕緊去忙你自己的事。”
張易偉說：“師父，大家都在外面喫免費的，今天咱們的生意我看好不了。”
“你管好不好，做好你分內的事。”楊明板着臉說。
王小明一舉奪魁，拿下蠔烙第一名後，又開始做春餅。春餅也就是春捲，也是本地街頭巷尾常見的小喫之一，將麪粉和麪擀成薄皮，綠豆放在石磨中碾過，去皮，泡入水中洗淨蒸熟，晾乾水分，與蝦肉、香菇絲、蒜末、味精以及魚露等調味做餡料，豬肉切條用料酒、精鹽、生抽等醃製，取一張半面皮，半張做底，放上餡料，再放上醃製好的豬肉條，裹成長條狀，用麪漿糊好麪皮，放入六七成熟花生油中煎至金黃，便是大家都熟悉的春餅。