飄天文學 > 重生日本當廚神 >第948章:神獸之料理(下)
    王醋麼。

    夏羽心中瞭然。

    也難怪,看辛格勝利在握的嘴臉,這是食霸廚師對共鳴食材最基本的自信,尤其是所謂的「王醋」,還是金色禁忌品質的時候

    一把金色的鋒利之矛

    “清空”

    將視網膜上的調味品資料刪除一空,夏羽收回目光,並搖了搖頭,嘴角微微勾起一個弧。

    食戟交流什麼的,原本他內心沒多少波動,如今的下廚只不過是遵從廚師本能,發現新食材,處理新食材,並圍繞新食材創作食譜。

    但現在,夏羽突然有個頗爲興奮的念頭自己能不能將各種手段揉雜成另一把鋒利之矛,以岩石羊駝爲領域,爲擂臺,進行對壘,看看誰的矛更粗更鋒利呢

    收回目光並注視幾根羊腿。

    在他“透視”般的視線中,這些羊腿,表面看似完整,可內部的細筋通通被切斷,乃至纖維肉層,都已經被他潤物細無聲一般的刀術,攪弄的天翻地覆。

    但

    “還不夠”

    “肉不夠柔嫩”

    自認爲在刀術這個工序,已經極盡完美了,於是夏羽鎖定另一種讓肉變得柔嫩可口的方法醃製

    之前以花椒鹽醃製,只是最最淺層的。

    而現在夏羽必須要做到深可見骨的改變,在這一步,就要迎頭趕上女麟廚瑪麗亞

    首先,他沒有「王醋」。

    以醋醃製,任何類型的肉之食材,都會變得柔軟。

    用科學道理解釋,就是醋有醋酸,而酸性物質可分解肉中的纖維和蛋白質。

    當然,也有用紅酒、果酒醃肉的,原因是酒含有果酸,這種酸性物質可起到醋酸一樣的效果,想到這裏,夏羽嘴角綻放一抹微妙的笑容。

    “你有王醋,而我有”

    轉身去行李箱,翻找「摩爾斯油」之外的第二種必帶物品。

    這也是一個瓶子,不過是白濛濛的玻璃瓶,瓶子很上檔次,剛拿出,就引來不少獵人的目光。夏羽悠悠然地,將瓶子放在廚臺上,並輕輕扭開蓋子,當蓋子撲通一聲開啓時,剎那,瓶口冒出了七色虹光

    在衆獵人目瞪口呆驚疑之時,夏羽隨手握瓶子,將果酒嗞啦灑在4根大羊腿上。

    以夏羽近乎儀器的超微觀視角,酒水剛剛澆淋而下,便立刻沿着他之前用小尖刀扎的孔洞,以及那些肉眼無法觀察到的縱橫交錯的刀痕,深深地滲入,直至羊骨。

    於是,羊腿都來了個深度的酒水泡澡。

    “這是”金田瞬呆了。

    “雪乙女”

    鬱金香目中迸發一陣渴望,這種酒,在霓虹市場脫銷有一段時間了,每每在商城上架就被搶購一空。有些未開封的新品,被掛在拍賣網,平均成交價在20萬日元左右,高出原價無數倍。

    雪乙女如果讓夏羽回答,他鐵定直搖頭,這是未經稀釋,高純度,無比正宗的彩虹果酒,可不是對外販售的流水線複製品

    見夏羽隨之將4根羊腿,齊齊擺在烤網上,金田瞬忍不住鼓掌讚道:“這破解,妙”

    “王醋之酸,可化解羊駝肉的堅硬屬性”

    “嘿,果酒也有類似的效果,而且是一滴果汁就能煮染游泳池的奇蹟果實,如果是純粹的原漿,我甚至懷疑羊駝肉就此被果酸融掉”

    至此,鬱金香也露出了笑容。

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    sp;辛格驚疑不定,女麟廚瑪麗亞微微睜大了眼睛。

    夏羽卻沒去理會周圍的視線,他把羊腿逐一擺在烤網上,旋即就對爐子的溫度非常不滿,以這溫吞的火候烤羊腿,那得烤到猴年馬月啊

    皺了皺眉,鼓風機不,爆炎接近圓滿已經向傳說中的源頭靠近,鼓風工具,甚至那件天工風箱都用不上了,效率太低下,夏羽張嘴向金田瞬索要施法材料:“剛剛那瓶油脂呢”

    “在這”

    金田瞬立即雙手奉上。

    然後,他還沒來得及退開,夏羽就接過油脂瓶,對火紅的炭爐,唰啦倒金色液體,霎時間,彷彿一腳踢翻了炎龍的巢穴,火焰來得如此迅猛,突然就炸開,洶洶焰浪將避之不及的金田瞬吞噬在內,他趕緊護住自己的大鬍子,並喊道:“頭髮,鬍子都燒了”

    “燒你個毛線”夏羽斜一眼。

    “啊”

    這怪大叔才發現不對,火焰看似兇猛,卻不傷人,猶如炎之龍被人馴服並駕馭着。這是一種很奇妙的體驗,明明身處焰之海,火焰卻沒多少溫度也不兇。

    金田瞬定睛一看火焰中心的爐子,看看中心區域的羊腿,他聽着嗞嗞的炙烤美妙旋律,再去嗅着撲鼻而來的濃香、酒味,驟然間醒悟,“原來那裏纔是溫度最高之處”

    這正好跟蠟燭的焰心、內焰和外焰反過來了。

    蠟燭的焰心,幾乎無溫度,相反的,外焰與空氣充分接觸,燃燒的最爲劇烈,所以溫度也就最高。

    “這火候操縱,我服”金田瞬齜牙。

    半小時後,火焰猛地收斂。

    “好了”

    一個聲音淡淡說。

    取夾子,將烤網上一個烤成金黃色的大羊腿,夾放裝盤,夏羽頭也不回地,就隨手一甩,盤子似飛碟,呈拋物線精準地落在辛格手上。

    “請慢慢品嚐,如果覺得還行,麻煩點個贊。”

    聞言,辛格手一抖。

    這才半個小時啊

    他難以置信看盤子上冒熱氣的羊腿,別說用炭烤了,就算放在烤箱裏,沒個一到兩小時,這岩石羊駝之腿都難熟透。

    非常的不合理

    可是,盯看盤子上金黃色,並傳來陣陣濃香的羊腿,辛格喉結蠕動,被美味薰得有些腦子短路,結巴地問:“不,不用淋醬汁嗎”

    “那種東西,多餘。”少年沒回頭。

    “是嗎”

    喉結再度上下滾動,辛格忍不住了,“那我喫喫看了”他剛剛抓起羊腿,誰知在手指觸碰羊腿那一瞬間,整個人驚呆。

    噗哧。

    熱氣噴薄,徑直撲在辛格臉上,他整張臉見汗。

    盤子上,一朵絢爛的肉之花,正在羊骨頭上綻放,金燦燦的,美極了。

    辛格使勁眨眼間,原本盤子裏的羊腿,已然消失不見,被igo機構評價爲不可食用的堅硬之肉,脫離了羊骨頭,好似花瓣,一瓣一瓣的散開,瀰漫出令在場所有獵人暴走的濃香。

    瞳孔縮了縮,辛格看在橫跨在盤子上空的一座小巧彩虹之橋,抽冷氣:“又是七彩的爲什麼,爲什麼石頭能開花這到底、到底是什麼神鬼火候之技巧啊”

    他迫不及待地對羊腿,狠狠咬下一大口,沒有啃咬石頭的堅硬口感,相反,嘴巴像是與棉花親密接觸。

    嘶啦,惡狠狠撕下一口的腿肉,含在嘴中,大口咀嚼着,辛格竟然熱淚盈眶,“好喫到哭啊”


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