飄天文學 > 重生日本當廚神 >第838章:一些飛翎(中)
    鏡頭中,葉飛舟的食材箱,竟是一片瑩瑩水光。

    水光瀲灩。

    人們看到挺大的箱子,有七八成空間,都改成了密閉水箱,裝滿了非常清澈的水,且水溫明顯挺低的,開箱後,不停揮散出一絲絲雲霧般的冷氣。

    水箱旁邊,圍繞着一個個儲物格子,裏面有土豆,有瓶裝的白糖,還有一瓶純透明的液體,看起來像醋,但也有觀衆一本正經認爲那是水。

    “不對!”

    水面沒了漣漪,鏡頭拉近對水底照射,人們才驚呼,看到鋪在水底下的一堆“水草”。

    這些“水草”,可以稱爲冰肌玉骨,非常漂亮。

    但仔細觀察,“水草”頂端有嫩黃的芽兒,不少觀衆難以置信的擦眼睛,再去看深藏水箱的食材,結巴地喊:“豆、豆豆芽菜?”

    豆芽菜絕非什麼名品食材,從宋朝記錄豆芽食用歷史開始,這種食材就和筍、菌並稱素食鮮味三霸,在尋常人家的餐桌上,時時能見到它的影子。

    正是因爲便宜、好喫,有豆芽的美食小喫實在不勝枚舉,某些地方街頭都能看到路人喫着饢餅卷雞蛋、豆芽做成的煎餅,喫得歡暢開心。

    一種廉價、太過貼近日常生活的食材,出現在會獵最高層級的舞臺,且是葉飛舟這位名傳中華界的擂王,爲重要對決準備的……

    於是乎,觀衆再度因爲葉飛舟,集體懵逼。

    “豆芽!”

    夏羽亦受吸引,心中咦了一聲。

    有什麼用到豆芽的古食譜嗎?

    接着,他忍不住地想,這些猜測無關勝負戰局,只是好奇。夏羽很好奇究竟是怎樣的食譜,讓葉飛舟具備了與他亮劍拼刺刀的膽魄。

    嘉賓包間,魏安、孔淳聽騷亂聲,面露好笑之色。

    “一羣庸俗之輩!”

    魏安嘿的一聲,譏誚道:“誰說廉價、平民的食材,就登不得大雅之堂,做不出高雅而美味的絕頂料理?在我們中華美食界,幻想食材未必有這些親民之物好用。”

    說着,他對夏羽置於檯面的食材箱,投以視線,顯然話語中有所針對,估計心中隱隱有預感這個少年會在會獵終極戰役,亮出某種幻想食材。

    豈料剛剛看過去,魏安瞳孔就猛然收縮。

    咔!

    另一個開箱聲音。

    刺目金芒,由縫隙泄漏而出,並隨着箱蓋打開的幅度越漏越多,最終,只聽全場響起駭然的驚呼聲,夏羽所在的料理臺,已經被一團金光覆蓋在內。

    只有機器在這時候是冷靜的,攝像機鏡頭對焦,同樣的水光瀲灩!

    然而,不同於葉飛舟水箱的清澈,夏羽的箱子,粼粼閃光中,多出一些油滑和濃稠。

    是油脂!

    “喔”

    唐玉瓊看得秀目發直,“是他頭一次取滿分用到的那種神祕油脂!”

    豈不是麼。

    「閃閃絲足魚」由於其特殊的生活習性,當然不能用水盛裝,而特意把魚弄死了冰凍冷藏,廚師這麼糟蹋食材夏羽自己都要罵娘。

    因此,只能用系統配套的「摩爾斯油」裝魚,而且這油並非裝魚一種用途,它可是夏羽回國後,發現的一大驚喜,堪稱挖寶性的重大發現,被他自己稱爲【爆炎】廚技的絕佳施法材料,怎會是無用之物?

    看鏡頭拉近了一副拼命刺探盒子的架勢,夏羽好笑地伸手進去,從油脂底層,抓起一條滑不溜秋的怪魚。

    這魚才稱得上“美的窒息”的評價。

    一條魚就躺在夏羽手上,安安靜靜的,美麗通透,幾乎透明的身體不見一點骨頭分佈,就像是果凍物,要說整體形狀,大致就是……

    縮小迷你版的“玄鯨”?

    以後如果有人問,夏羽肯定給予一個回答:是的,我“玄鯨”配方形象的靈感,正源自「閃閃絲足魚」

    。

    “啊!”

    “那是什麼?”

    “美得不像話,不像是現實存在之物,夏魔王請告訴我們,這一定是虛擬投影的東西吧?根本就不存在,對,假的!”

    這下子,賽館全部人都凌亂了。

    司儀不知從哪個角落,一溜煙衝到夏羽廚臺近前,遞出麥克風:“夏主廚,能簡單講講您的食材嗎?”

    夏羽對食譜以及烹調工序已有一個大致的掌握,因此並不急着開工,但他張張口,正要說,評審席那頭就驟然響起一個聲音:

    “閃閃絲足魚?”

    得!

    夏羽拍頭,差點把坐在那的‘手術刀’卡爾忘了,這尊igo大佬,對如此被igo記錄在冊的高次元珍稀食材,肯定印象深刻,就不用他多費口舌了。

    於是視線轉移到卡爾這,這位賢者驚聲道:“說實話,上次看到夏主廚使用「摩爾斯油」,我就猜測夏主廚可能發現並捕獲了伴隨油脂生活的「閃閃絲足魚」……”

    卡爾賢者在仔細講解「閃閃絲足魚」的特性。

    葉飛舟只是聽了幾句,就將臉上的情緒,全部收斂乾淨,恢復靜修閉關時的沉靜。

    對手是強大,食材也夠震撼,但他未必就輸了。

    “刀!”

    隨意取龜背上的一把鋒利廚刃,拿箱子的土豆,去皮,放進鍋子就打火。

    這是蒸土豆。

    接着,葉飛舟拿出箱子裏準備的糖罐子,和一瓶特意帶來的清水。

    “嗞嗞嗞……”

    這是糖粒跌落瓷碗的聲音,看得出來,糖的品質非常好,雪白細膩,葉飛舟倒了一大碗。

    第二步就倒糖,那用蔗糖做什麼呢?

    葉飛舟以實際行動,迴應了觀衆。

    平底鍋直接架在竈具上,並開火,油脂的話,他沒有特意帶來,就用廚臺上官方提供的油瓶,以中火加熱鍋子。

    “六成熱!”

    輕鬆而敏銳捕捉到一個關鍵節點,葉飛舟手一動,整碗白糖就全體跌落平底鍋,只見鍋鏟一揮,白糖攤開和油脂混合,黏在鍋的內壁,場面乍一看還挺混亂。

    看到葉飛舟又往鍋子,倒了將近一瓶的清水,這瓶水是他自帶的,顯然有着某種不爲人知的特性。

    夏羽訝然不已,別忘了,他有細緻入微的超視覺,僅僅是目測就已經掌握了太多食譜信息,:“……油、水和白糖的取用比例,大概是1比5比15,這是「拔絲」?”

    “「拔絲」!”

    另一個聲音肯定說。

    嘉賓包間,夏擎饒有興趣地道:“他打算用「拔絲」技法做什麼?”

    顏奇掃視葉飛舟的食材箱,土豆已經削皮放去蒸了,不出意料是要捏泥的,而除開豆芽、土豆,就沒有其它需要「拔絲」的食材了吧。

    難道是青菜葉片?

    他盯看箱子裏的一片綠,擰眉思索。

    油、水糖混合,轉小火,繼續熬煮一陣子,葉飛舟面前的鍋子,便冒出許多細細密密的小水泡。

    再過一會,小泡泡變大泡泡,又由大泡泡變小。

    然後,葉飛舟取一根筷子,刺進水中,再擡起來時,筷子竟連着一條透明而柔韌的絲線!

    “成了!”

    魏安見此,不由地拍大腿。

    孔淳則笑道:“他用了「閃閃絲足魚」,足見對飛舟的重視,但我們飛舟,在食材這個方面,也不見得被他完全壓制!”

    這話聽得人糊塗,葉飛舟的食材,哪有值得一說的地方?

    魏安卻理所應當笑哈哈道:“是啊,那水很難煉糖汁,飛舟能掌握此技法,就說明他對前賢的必殺麟食譜,已經琢磨透了!”8)


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