老弟到比賽結束的時候還想請教一下那滷肉到底是如何做出來的呢。”
“嗯，老夫也有此意。”
鄭大廚又說道：“這小姑娘或許真有可能，像她前日在趙掌櫃面前說的那樣能入圍前三甲呢。”
這葉清姑娘還是有點真本事的，不然蔡師傅也不會對她多留心了。
253號廚子那邊的小幫廚見到順福酒樓的人被譚大師訓斥，有些幸災樂禍。
“活該，可惜沒有直接淘汰他們”他撇了撇嘴，多少有點兒不甘心。
可是，轉眼他的腦袋就捱了輕輕的一巴掌。
253號廚子低聲道：“別看了，做好自己的事，咱們這邊的菜要出了岔子，你就看着辦吧”
“是，大哥。”小幫廚撓頭，一臉的委屈。
但他還是老老實實的開始打下手，雖然他們不是場上最厲害的廚師，但他相信自家大哥也有機會進入前三甲的。
此時，天雪居二樓裝潢的清雅脫俗，一面牆壁上還有當朝大才子淳于蕭然，題寫的一副狂草“進酒詩”的露臺包間裏。
崇陽鎮的縣丞老爺詹臺德照和他的兒子詹臺碩吉，正在款待二位來自京城的貴客。
這種場面，詹臺碩吉只有站在自己老爹身後的份兒了，他連大氣都不敢喘的太厲害，默默的給喝茶的兩位貴客斟茶倒水。
“晉王世子還有宣平侯爺，二位此次來到這建州地界替晉王殿下辦事，遠道而來，一路辛苦了。
下官也沒什麼好東西拿出來招待的，實在慚愧。不過這天雪居雖比不上京城的酒樓豪華氣派，但已經是這鎮上最好的一家酒樓了，還請兩位爺多擔待些。”
晉王世子郝連翟陽是一位十五六歲的翩翩少年郎，有着一張精緻俊秀的娃娃臉，眼睛有些圓潤。
看起來似乎很討喜和善，但他的一舉一動都帶着與生俱來的雍容貴氣以及清冷。
郝連翟陽那雙碧藍色的眼眸微微一睜，嘴上淡淡的笑着卻又帶着拒人於千里之外的冷漠。
“本世子和宣平侯只是對這南疆之地有些好奇，出來遊玩散心罷了。
哪裏是奉我父王之命出來辦事的，詹臺大人你可不要再說錯話了啊”
詹臺德照有些擡頭紋的額頭上馬上滲出細密的冷汗，緊張得都不敢動手抹去，只能帶着諂媚又尷尬的乾笑。
“晉王世子說得極是，是下官誤會了，還請晉王世子與宣平侯萬勿見怪纔是”
宣平侯蕭玉衍優雅喝完了一口建州白毫茶，才輕輕勾了嘴角淡淡說道：“詹臺大人也不用過於緊張，都說了本侯跟世子只是出來遊山玩水的而已。
你只管將你們這好喫的好喝送來就是了，招待的我等滿意了，你又在這裏做的盡職盡責，回京之後自然會替你在家中長輩之中美言幾句。”
“多謝世子，多謝侯爺下官愧不敢當啊。
那下官再敬一杯茶不過，這午時將至，一會兒那院裏的廚藝比拼就將結束，不如先讓他們送上一些菜餚上來品評如何”
郝連翟陽那碧湖一樣的眼眸，輕輕瞥了一眼詹臺德照，似笑非笑的道：“你還真把本世子跟宣平侯都當成這破比賽的裁判不成
就他們那些賤民做的垃圾也配讓本世子評判若是有廚子做菜還行，直接將那菜送上來就成。
若是喫得滿意，爺們心情好還能打賞他們幾個銀子。”
詹臺德照的一張老臉更加緊張了，額頭上的汗水順着腮幫子就流了下來，他忍不住用手絹擦了一把。
才顫巍巍的說道：“世子爺說的是，下官一會就吩咐下去，先讓這的大掌櫃方大廚給您做幾樣拿手的菜過來。”
郝連翟陽只是揮了揮手，輕輕嗯了一聲。至於蕭玉衍更是淺淺的又喝了一口茶水，什麼話都沒說。
賽場上，葉清得心應手，將開水白菜做好之後，她用了輕薄如紙，美如白玉的德州白瓷小碗，裝好精心製作的空間白菜所做的那道開水白菜。
又另外用普通的白瓷碗裝了一份本地大白菜做的開水白菜。
她剛纔去挑選食材的時候已經趁機在空間里弄了一條烏頭魚出來。
此刻她要做的這道菜叫孔雀開屏魚，是一道魯菜系中的特色傳統名菜。
做法簡單而且易熟，很適合第二輪比賽，畢竟這
輪比賽給的時間太短。
葉清熟練的將烏頭魚去鱗，洗淨切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔半寸左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。
她先將蔥切絲，薑切片墊盤子底，然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中做成孔雀的造型。
指天椒切成圈擺在每一片魚肉上面，像是孔雀的尾羽。
蒸魚時需要用大火，葉清找了幾根松木柴，松油經過燃燒之後火力猛然爆發，能使火力持續很旺，比別的廚子竈裏的火大了兩倍。
趁着蒸魚的時間，葉清做好了一道更加簡單的果醬煉乳山藥泥。
將山藥用面擀擀碎，直到變成泥，倒出放碟子裏，加入煉乳拌均勻。
接着她找來7個碧綠色的冰裂釉蓮花小盞，將山藥泥放入其中，並且用勺子堆成小塔形狀並且做出幾道劃痕。
然後她將一種紅色山莓跟蜂蜜做成果醬淋在上面，並且在頂端加上一顆紅櫻桃蜜餞還有一片薄荷葉。
做好這道甜點之後，她又熬了一些糖漿出來。
比賽到現在，已臨近中午，又一直靠近竈臺，葉清身上有些熱。
她拿出一條棉布巾子擦了擦汗水，揉了揉太陽穴，然後她擡頭看了看小高臺上銅爐裏燃燒的着那根香，還剩一刻鐘了。
剩下的時間她決定做一盤最簡單最快的孜然羊肉，大宇朝的當權者是胡人，所以上層階級把羊肉稱爲：“貴肉，好肉。”
而孜然是維語，指的是“安息茴香”，氣味芳香而濃烈，最適合搭配羊肉了。
葉清將一隻從新鮮羊腿上割下來的半斤羊肉切成薄片，用清水沖洗去血水，然後加入蛋清、料酒抓勻醃製一會兒。
洋蔥切成薄片，香蔥跟香菜切成長段備用。
將小炒鍋燒熱，然後放入清油，再放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出。
將洋蔥炒出香味，然後放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、糖拌勻後炒出香味。
最後在出鍋前再撒上孜然粉、香菜跟香蔥段抖鍋翻炒均勻，迅速起鍋，一道孜然羊肉就做好了，蒸籠裏的孔雀開屏魚也做好了。
爲了造型美觀，她挑選了一個漂亮的圓形魚盤，取出蒸好的魚，淋上2湯匙加熱過的豆豉油，幾滴醬油，撒上蔥絲即可。
而裝孜然羊肉的白色大盤子，她利用黃瓜，水蘿蔔還有石斛花做出了圍邊還有打花。
並且用白色蘿蔔跟黑色芝麻雕刻了一隻仙鶴放在中間，再用本地的香菇筍跟蔥絲做成松樹。
一幅清雅的圖畫栩栩如生出現在盤子中，讓這盤簡單的孜然羊肉顯得清新脫俗起來。
葉清將冰鎮好的水信玄餅從模具裏溫柔的反着脫模出來，最後裝進建州這邊出產的變色釉春芝茶盞中，撒上白色的糖霜搭配一碟熟黃豆粉還有一碟糖漿就可以吃了。
到此她做得點心跟熱菜就算大功告成了，想了想她又用最後的時間做了一份簡單至極的綿綿冰。
在碎冰上鋪滿滿一層各種水果粒，淋幾勺蜂糖跟煉乳，夏日炎炎，喫到嘴裏簡直不要太爽。
“我做好了。”葉清將要給羣衆評委喫的留下，然後舉起手說道，引來一些人的矚目。
她剛說完，就過來三個天雪居的夥計將她擺放在竈臺前面的四方木桌，給擡到離小高臺不遠的地上。
那裏已經連着一字排開擺放好了幾張同樣的四方桌子，上面都是選手們做好的菜餚。
就在10位廚子都做好菜之後，很快銅爐裏的那根香也徹底的燒完了，九把刀老爺子就敲響了銅鑼，大聲宣佈：“比賽結束。”
緊接着，葉清就看到小高臺的中間添加了三個寬大的座椅跟案几。
而五位評委都在案几後面站了起來，葉清知道應該是那京城來的兩位貴客還有方大廚要過來了。
不過，這次葉清可是猜錯了，過來的不是方大廚跟兩位京城貴客，而是天雪居的方老闆跟本鎮縣城老爺的公子還有“百納堂”雜貨店掌櫃唐遠楠。
葉清見到他們的時候，眼睛瞬間就瞪大了，原來上次她在雜貨鋪匆匆一眼見到的那個叫“方圓”的老頭就是天雪居的大老闆。
十位選手的參賽作品都擺在高臺前面的四方桌上，五位評委加上方圓和唐遠楠以及詹臺碩吉，一共八個人走了過來。
鄭大廚和蔡大廚都在悄悄先關注葉清做的菜，見到她做的點心跟菜餚時候的表情都是微妙的。