一到臘月想起什麼了？
臘八節，大掃除？
買水果，買雞鴨魚？
不不不，還有做臘肉呢。
臘肉在現在開始醃製的話，在過年的時候就可以吃了，那麼在過年的時候也確實是有很多人都非常喜歡喫臘肉的，畢竟這種臘肉喫起來真的是非常美味的，那麼在喫臘肉的時候，其實很多人都發現，有的時候自己製作出來的臘肉可能會喫起來，味道還不錯，但是大多數的時候他們製作出來的臘肉喫起來真的是口味非常一般的，那麼對於這樣的臘肉來說，很多人在醃製的時候就是因爲用錯了方法，可能他們驗不出來的臘肉喫起來就不夠入味，也不好喫。
在醃製臘肉的時候只會放鹽，可不行，只有加上香料，我們醃製出來的臘肉纔會入味好喫。
首先我們就是要準備新鮮的五花肉，然後再準備一些食鹽，白酒，生薑，八角，花椒。
把這些東西全部都準備好之後，就是要把我們準備好的五花肉沖洗乾淨，放到一個盆子裏面，然後在盆子裏面加入適量的清水，接下來就是要在水裏面加入一些生薑片和適量的白酒了，那麼加入這些東西之後，我們要把這種五花肉放在盆子裏面浸泡半個小時至一個小時，對於這樣的一個時間，它可以更好的去除五花肉裏面的血水以及肉腥味，不然的話可能讓我們做出來的臘肉就會不好吃了。
等到浸泡時間夠了之後，我們就可以把它給撈出來瀝乾水分了。
濾幹水分的時候，我們其實是可以進行另外一些步驟的，我們需要把我們準備好的八角花椒還有十元放在鍋裏面進行翻炒，那麼在翻炒的時候鍋裏面要無水無油，把它們炒出香味之後就可以把它們拿出來放涼了。接下來就是要把我們瀝乾水分的這種五花肉拿過來，然後把這種我們已經炒好的調料均勻的抹在肉的表面，而且我們在磨的時候，儘量每一個地方都要塗抹均勻，塗抹均勻之後要把它放在盤子裏面，用保鮮膜封起來醃製兩天時間，因爲這樣才能夠讓我們的臘肉更加的入味。
兩天之後，我們就可以把這些肉條拿出來開始晾曬了，對於這樣的一種晾曬來說，大概20多天的時間其實就可以開始吃了，那麼對於平時的話，可能很多人就只會用食鹽塗抹這種臘肉，卻不會加入八角和花椒，但是我們今天說的這種方式卻加入了八角和花椒，那麼加入八角和花椒之後，我們就做出來的臘肉就會更加的入味，喫起來也是非常的鮮美的。
……
2018即將過去了，也進入了臘月。
一到臘月想起什麼了？
臘八節，大掃除？
買水果，買雞鴨魚？
不不不，還有做臘肉呢。
臘肉在現在開始醃製的話，在過年的時候就可以吃了，那麼在過年的時候也確實是有很多人都非常喜歡喫臘肉的，畢竟這種臘肉喫起來真的是非常美味的，那麼在喫臘肉的時候，其實很多人都發現，有的時候自己製作出來的臘肉可能會喫起來，味道還不錯，但是大多數的時候他們製作出來的臘肉喫起來真的是口味非常一般的，那麼對於這樣的臘肉來說，很多人在醃製的時候就是因爲用錯了方法，可能他們驗不出來的臘肉喫起來就不夠入味，也不好喫。
首先我們就是要準備新鮮的五花肉，然後再準備一些食鹽，白酒，生薑，八角，花椒。
把這些東西全部都準備好之後，就是要把我們準備好的五花肉沖洗乾淨，放到一個盆子裏面，然後在盆子裏面加入適量的清水，接下來就是要在水裏面加入一些生薑片和適量的白酒了，那麼加入這些東西之後，我們要把這種五花肉放在盆子裏面浸泡半個小時至一個小時，對於這樣的一個時間，它可以更好的去除五花肉裏面的血水以及肉腥味，不然的話可能讓我們做出來的臘肉就會不好吃了。
等到浸泡時間夠了之後，我們就可以把它給撈出來瀝乾水分了。
濾幹水分的時候，我們其實是可以進行另外一些步驟的，我們需要把我們準備好的八角花椒還有十元放在鍋裏面進行翻炒，那麼在翻炒的時候鍋裏面要無水無油，把它們炒出香味之後就可以把它們拿出來放涼了。接下來就是要把我們瀝乾水分的這種五花肉拿過來，然後把這種我們已經炒好的調料均勻的抹在肉的表面，而且我們在磨的時候，儘量每一個地方都要塗抹均勻，塗抹均勻之後要把它放在盤子裏面，用保鮮膜封起來醃製兩天時間，因爲這樣才能夠讓我們的臘肉更加的入味。
兩天之後，我們就可以把這些肉條拿出來開始晾曬了，對於這樣的一種晾曬來說，大概20多天的時間其實就可以開始吃了，那麼對於平時的話，可能很多人就只會用食鹽塗抹這種臘肉，卻不會加入八角和花椒，但是我們今天說的這種方式卻加入了八角和花椒，那麼加入八角和花椒之後，我們就做出來的臘肉就會更加的入味，喫起來也是非常的鮮美的。
……
2018即將過去了，也進入了臘月。
一到臘月想起什麼了？
臘八節，大掃除？
買水果，買雞鴨魚？
不不不，還有做臘肉呢。
臘肉在現在開始醃製的話，在過年的時候就可以吃了，那麼在過年的時候也確實是有很多人都非常喜歡喫臘肉的，畢竟這種臘肉喫起來真的是非常美味的，那麼在喫
臘肉的時候，其實很多人都發現，有的時候自己製作出來的臘肉可能會喫起來，味道還不錯，但是大多數的時候他們製作出來的臘肉喫起來真的是口味非常一般的，那麼對於這樣的臘肉來說，很多人在醃製的時候就是因爲用錯了方法，可能他們驗不出來的臘肉喫起來就不夠入味，也不好喫。
在醃製臘肉的時候只會放鹽，可不行，只有加上香料，我們醃製出來的臘肉纔會入味好喫。
首先我們就是要準備新鮮的五花肉，然後再準備一些食鹽，白酒，生薑，八角，花椒。
把這些東西全部都準備好之後，就是要把我們準備好的五花肉沖洗乾淨，放到一個盆子裏面，然後在盆子裏面加入適量的清水，接下來就是要在水裏面加入一些生薑片和適量的白酒了，那麼加入這些東西之後，我們要把這種五花肉放在盆子裏面浸泡半個小時至一個小時，對於這樣的一個時間，它可以更好的去除五花肉裏面的血水以及肉腥味，不然的話可能讓我們做出來的臘肉就會不好吃了。