那扈三娘拍馬舞刀來戰祝豹。一個雙刀使的熟閒，一個單槍耍的出衆。兩個敵十數合之上，欒廷玉在馬上看時，見祝豹槍法架隔不住。
原來祝豹初見一丈青，恨不得便捉過來；誰想過十合之上，看看的手顫麻，槍法便都亂了。這扈三娘原是祝彪的心頭好，苦求不得，祝豹也是垂涎三尺。如今戰場相遇，祝豹一陣心猿意馬。
那一丈青是個乖覺的人，心中道；“這廝無理”便把雙刀直上直下砍將入來。這祝豹如何敵得過，撥回馬待要走；被一丈青縱馬趕上，把右手刀掛了，輕舒粉臂，將祝豹提脫雕鞍。扈家衆莊客齊上，橫拖倒拽，活捉去了。
王倫看了扈三娘對敵，心道不虧梁山第一女蛟龍。
扈三娘首次在水滸傳中被提及是當楊雄、石秀、時遷打算上梁山，卻火燒了祝家店，時遷被捉之後，楊雄恰好碰見自己曾救過的鬼臉兒杜興。
杜興此時在獨龍岡李應家的李家莊做主管，便告訴楊雄、石秀此處祝家莊、扈家莊、李家莊的情況。說到扈家莊時，便說莊主扈太公有一個兒子飛天虎扈成，和一個女兒一丈青扈三娘，使兩口日月雙刀，並稱她“最英雄”。
後來宋江一打祝家莊，派石秀去探莊，祝家莊裏的鐘離老人又告訴石秀，祝家莊祝朝奉三子祝彪，與扈三娘已經訂了婚。
扈三娘這個人物，是王倫在後世讀水滸時又喜歡又同情的一個角色，說是同情便是她的境遇。自己的未婚夫祝彪是個奸詐的小人，兩個人還沒有成親便被梁山的人給殺了，投靠了梁山之後，黑旋風李逵又一口氣屠殺了整個扈家莊，逼走了哥哥飛天虎扈成，直到死兄妹二人也沒有見過面。
可是到了梁山被以爲認可宋江的父親送老太公爲義父，就沒有事了。萬萬沒有想到的是，宋江居然將她嫁給了又矮又醜而且毫無人性的矮腳虎王英。
扈三娘作爲水滸傳中不多見的美貌女將，歷來常被人評說。關於她的爭議主要來自她與王英那看上去極不相稱的婚姻，以及她與梁山李逵有滅門之仇卻沒有任何怨言和反抗的表現。
現代評論者對此主要有幾種看法：一是說扈三娘和秦明、盧俊義等被用計賺上山、無奈落草的人一樣，有“斯德哥爾摩綜合症”，就是犯罪的被害者對於犯罪者產生情感，甚至反過來幫助犯罪者的一種情結。
這個情感造成被害人對加害人產生好感、依賴心、甚至協助加害人。人質會對劫持者產生一種心理上的依賴感。他們的生死操控在劫持者手裏，劫持者讓他們活下來，他們便不勝感激。他們與劫持者共命運，把劫持者的前途當成自己的前途，把劫持者的安危視爲自己的安危。
於是，他們採取了“我們反對他們”的態度，把解救者當成了敵人。所以扈三娘便對被逼“從賊”的命運從屈服變成了習慣和依賴。
二是從宋江的謀劃和衆好漢對此事的態度入手，認爲這體現了古代男權社會中女人任人擺佈的低下地位，在古代女子幾乎是沒有什麼地位的，三從四德便是最好的佐證，而宋江是扈三孃的義兄，在古代人認爲由宋江指定扈三娘嫁給誰是“合理合法”的。
三是認爲扈三娘可能根本不知道扈家莊被滅門的事，以扈三娘戰場上的火爆脾氣，也有可能宋江根本沒有將這件事情告訴扈三娘知道，也不敢告訴他，所以這纔有了宋江將扈三娘嫁給了自己的心腹王英，這樣木已成舟，便是扈三娘知道也沒什麼大礙了。
四是認爲扈三娘其實一直在默默忍受悲痛，但在如此的環境中她也沒有任何辦法改變，作者施耐庵通過扈三娘上山後幾乎沒有說過話的特徵來表現她的心境。
五是認爲王英其實對扈三娘很好，所以夫妻倆其實很快就有了感情，否則扈三娘也不會爲救丈夫而獻出了生命。
而不得不否認，扈三孃的身上也有不可掩蓋的發光點，這第一就是扈三孃的貌美漂亮，一丈青扈三娘天生生得美麗漂亮。
扈三娘首次登場的外貌描寫，是在水滸傳的第四十八回中，對於她的出場行頭，作者施耐庵就描寫得與其他人不同：霧鬢雲鬟嬌女將，鳳頭鞋寶鐙斜踏。黃金堅甲襯紅紗，獅蠻帶柳腰端跨。霜刀把雄兵亂砍，玉纖將猛將生拿。天然美貌海棠花，一丈青當先出馬。
讀到這裏，一位英姿颯爽的女將就凸顯在眼前，說她“天然美貌海棠花”。“玉雪肌膚，芙蓉模樣，眼溜秋波，萬種妖嬈堪摘”，扈三娘迎戰北京大將李成時出現的。
可以說，作者施耐庵對扈三娘外貌的塑造是天生麗質的，這次第，怎一個“美人兒”了得，稱得上是“沉魚落雁，閉月羞花”吧
這第二點就是她英勇善，以現代人的視角看來，美麗的姑娘大多都是空有其表的“花瓶”，沒有什麼內涵也沒有什麼真才實學，但扈三娘並不是人們所謂的“花瓶”，她是一位英武善戰的將才。在梁山英雄裏邊陣前的交戰，扈三孃的功勞顯著，當場活捉敵將的數量最大。
在第四十七回中，扈三娘還未出場，就有杜興說的扈家莊“唯有一個女兒最英雄，名喚一丈青扈三娘，使兩口日月雙刀，馬上如法了得。”
接着又有石秀喬裝打聽祝家莊路，遇酒店一老人又提“西村喚扈太公莊，有個女兒，換做扈三娘，綽號一丈青，十分了得。”。杜興在見了宋江後，再次說起扈家莊：“他莊上別的不打緊，只有一個女將，喚作一丈青扈三娘，使兩口日月刀，好生了得。”側面描寫出她的名聲之大，武藝之高，是未見其人先聞其聲，這多次的鋪墊也證實了。
扈三娘和矮腳虎王英第一次見面，扈三娘“輕舒猿臂，將王矮虎提離雕鞍，活捉了去。”，接着連讓宋江看了“暗暗的喝采”的歐鵬也是“鬥一丈青不下”。第五十五回中，她與高太尉的戰鬥是其上梁山後的首戰，結果當然是扈三娘活捉了大將彭玘。
王倫回頭看看自家兄弟王信，又看看戰場上的扈三娘，至少這一世的一丈青愛情美滿。
祝虎本待殺殺梁山人馬的威風，不想己方一個照面，先失陷了一位族弟。他見欒廷玉還在指揮莊兵排兵佈陣，只好自己上前搶人。
“賤人留下我兄弟”
“先勝過我再說。”這邊王信本待出馬，李應卻搶先一步。
李應聽得祝虎狂言，大喝一聲，便飛馬挺刀來取祝虎。