陳少哲聽了，然後想了想，笑着說道：“能容下別人批評，這就很好了。現在廚藝界很少有廚師做到這個地步。”
“不是有這麼一句話麼，每個人最大的勇氣，就是去承認自己不是生活的主角。”陳少哲笑着說道：“人非聖賢孰能無過，鄭師傅這點尤爲可貴啊。”
鄭師傅頓時擺手說道：“陳師傅過獎了……”
陳少哲笑了笑，沒有說什麼，然後接着拿着筷子，指着這京醬肉絲說道：“鄭師傅在做這道菜的時候，無論是刀工還是烹飪工藝，都已經是十分完美了。從肉絲上面的醬汁來看，單單論色澤，也是顏色正當好處，一眼看上去給人很是舒適的感覺。”
“但是，這道菜確實是有不完美的地方。”陳少哲說道：“這道菜還有可以提高的地方，不過那些地方都是對廚藝掌握要求極爲精細的地方，鄭師傅以後會慢慢掌握的。除此之外，我就來談一下鄭師傅不應該犯的失誤。”
“不應該犯的失誤？”縣長和老爺子他們微微愣了一下，不明白陳少哲這是什麼意思。
只有鄭師傅在聽到陳少哲說這話的一瞬間，忽然間有點若有所思的感覺。他望着陳少哲，眼神裏有着對疑惑的詢問，其實他也不知道自己想的是不是正確，他想聽聽陳少哲的解釋。
陳少哲說完，然後微微一頓，緊接着便說道：“鄭師傅做菜的時候，心境一定是不平和的。”
陳少哲話音剛落，鄭師傅如遭雷擊一般，頓時愣了一下。最後，鄭師傅神色微微鬆開，然後才用自嘲地口吻說道：“沒錯，陳師傅你的菜餚給我的壓力太大了。我即使是失敗了，也想要將我廚藝最好的一面展示給大家，讓大家不那麼低看我……”
“事實上，大家也確實沒有低看你。”陳少哲笑着說道：“鄭師傅，這就是我對你說的問題。在做菜的時候，你的心境還是不夠平和……”
“鄭師傅你謹小慎微地去做這道菜，是爲了保證這道菜的品質，這我可以理解。”陳少哲說道：“但是因爲太過謹小慎微，所以就顯得有些秀氣，而大氣不足。”
陳少哲沒有看鄭師傅的神色，反而接着說道：“作爲一道北方著名菜餚，卻絲毫沒有北方特有的粗獷與灑脫的風格，反而顯得過於拘泥。這大小近乎一致的肉絲，當然能夠顯現出鄭師傅你的刀工來，但是作爲北方京醬肉絲來說的話，這樣的菜餚多了幾分濃重的匠氣，少了幾分應有的靈氣。”
“這就是這道菜最大的不足之處。”陳少哲望着鄭師傅，然後說道。
陳少哲說完，鄭師傅望着陳少哲，心情久久不能平靜。
品其菜而論其道，這是高端廚師才能夠達到的水平啊。僅僅通過一道菜餚，就能窺知人心，這不僅要求品菜者自身具有很高的廚藝素養，而且自身的天賦必須要與廚道相合才能夠做到這個地步。都說廚道是虛無縹緲的東西，但是鄭師傅相信廚道是真的存在的。
關於廚道的說法，自古以來就有很多的版本。但是自從明太祖設立廚師評級制度之後，一種較爲隱祕的說法漸漸在大明宮廷乃至民間流傳了開來。
“白金之下，絕無廚道。”
這句話的意思就是白金廚師之下的廚師，是絕對不會觸碰到廚道的，品菜而論道這種事情也是絕對不可能發生的。這也是鄭師傅爲什麼那麼驚訝地看着陳少哲的原因。
這麼年輕就能夠品其菜而論其道，這個年輕人豈不是要有白金廚師的實力？
不過很快鄭師傅就搖了搖頭，覺得自己想的太多了。那可是白金廚師，是需要實力和天賦並存的白金廚師。源江市幾萬個白金廚師，結果就誕生了一個白金廚師。如果陳少哲要是白金廚師的話，那可真是逆天了。
其實陳少哲還真的沒有到白金廚師的水平，不過他確實能夠通過菜餚來獲得別人內心的想法。可以說他的廚道天賦不是很好，而是……驚天地泣鬼神的好！當然這些都可以理解，要不然系統怎麼會在六十億人裏面選陳少哲當做宿主，肯定是有原因的啊。
“是的，陳師傅說的對。”鄭師傅抱了抱拳，然後說道，表示接受了陳少哲的說法：“我做菜的時候，心情確實有一點不太平靜，心思不穩。”
p; “這樣不太好，還是希望鄭師傅能穩住情緒。”陳少哲說道。
“那種情況下，穩住情緒是不可能的吧……”鬍子男感覺陳少哲有點吹了，然後說道：“是個人，都會有喜怒哀樂憂恐煩亂這些情緒，這都是無法避免的……”
“不……是會避免的。”陳少哲沉默了下，然後說道：“當你真正沉浸入廚道的時候，就好像身在另一個世界。”
“敘拉古城被攻破的時候，古羅馬士兵在房間裏遇到了沉浸於數學世界的阿基米德……”陳少哲輕輕地說道：“後面發生了什麼，我就不用說了吧。”
鬍子男深深吸了一口氣，然後略微有些無奈地說道：“你小子擅長詭辯，我不和你爭論了。”
“盧先生，陳師傅說的沒錯，我還是不夠專注。”鄭師傅點了點頭，然後朝着陳少哲說道：“看來我這次也不算是白來，能夠得到陳師傅的指點，足夠了。”
鄭師傅這一番話，頓時讓客廳裏的人都震驚了起來。鬍子男更是震驚的不行，寧遠縣的首席白銀廚師，竟然在一個普通廚師面前說出了這種話！而盧縣長好歹是見過世面的，但是仍然被鄭師傅的話震驚的不輕。
老爺子活了八十多歲了，震驚地連話都說不出來了。
別的不清楚，反正老爺子活的這八十年裏，從來沒有一個白銀廚師對着一個普通廚師說道：“能夠得到指點，就夠了。”老爺子比誰都清楚這句話的分量，所以轉而望着這個看上去纔剛剛大學畢業的年輕人。
“年輕人，多大了？”老爺子望着陳少哲，然後問道。
陳少哲沒有猶豫，直接說道：“23歲。”
“23……”老爺子停頓了下，然後看着自己的兒子，源江市泗水縣盧縣長，進而說道：“兒子，咱們縣可是出了一位很有能耐的青年廚師啊。”
“是……”盧縣長內心也是高興的不行啊。
23歲，普通廚師。這原本看起來並沒有什麼大不了的事情，卻是因爲鄭師傅的一句話，而產生了極爲震懾人心的力量。盧縣長望着還很年輕的陳少哲，心道，恐怕泗水縣除了嚴老師傅之外，沒有一個人的廚藝能夠勝過陳師傅了吧！這可真是可怕。
鄭師傅看了下表，覺得自己應該告辭了，別耽誤了人家壽宴。於是鄭師傅匆匆告辭了，鬍子男笑着穿上外套，說要出去送一送鄭師傅。鬍子男和鄭師傅走了之後，少女把門關上，望着陳少哲的美眸全都是小星星。
陳少哲被瞧的有點不好意思了，於是連忙說道：“現在時間不早了，我給老爺子準備壽宴吧。”
陳少哲剛想動彈，老爺子就笑着擺了擺手，然後說道：“能夠見到泗水縣最有爲的廚師，就算是我老頭子的福氣了，還準備什麼壽宴啊。”
陳少哲聽了，急忙說道：“老爺子，壽宴還是要準備的。”
老爺子聽了，哈哈一笑，然後說道：“是，壽宴是要準備的。兒子，你把咱家裏珍藏的茅臺拿出來，你讓艾蘭再次買點菜來，咱們請陳師傅喫一頓。”
盧縣長顯然也是很高興的樣子，然後說道：“好。”中年美婦忙完事情之後，從房間裏走了出來，發現客廳裏少了兩個人，頓時疑惑了起來：“鄭師傅和強子呢？怎麼沒見到他們？”
老爺子笑了笑，然後說道：“這裏面的事情說起來複雜，你去下面買點好菜，今晚咱們和陳師傅一起喝個痛快。”
老爺子這樣說，中年美婦就更是糊塗了，說道：“陳師傅不是給咱們做壽宴的麼……”
“能讓白銀廚師都佩服五體投地的人，我一個糟老頭子可沒本事讓人家給做壽宴啊。”老爺子望着中年美婦，然後說道：“艾蘭啊，咱們縣算是撿到寶貝了。”
讓白銀廚師都佩服的五體投地？
中年美婦望着陳少哲，頓時震驚了起來。這個……眼前這個小夥子才20多歲啊，廚藝就已經精湛成這樣了。如果這些都是真的話，那陳師傅做這個壽宴，算是降低自身的身份了。
即使是在源江市，白銀廚師都是極爲稀有的存在，而且市政府要員們對白銀廚師一向很看重。他們家就算是縣長的家，但是一萬塊一次壽宴的價格，確實請不來白銀廚師。
中年美婦回過神來，趕忙答應了一聲，穿上高跟鞋開門下去買菜餚了。