他一起牀,就趕緊去查看今天的天氣,當他看到一抹紅霞剛要穿透而出時,這才放心下來。
今天可是他那些白毫銀針茶的關鍵時刻,能否成功地完成任務,今天就能見分曉了。
閩南的夏天,其實是非常熱的,幾乎每一天都是豔陽高照,這是蘇仲康穿越之後非常煩惱的。
但是在今天,他真的希望可以一整天都看到大大的太陽,越熱越好。
在手工製作白毫銀針茶的最後一步,明代有古書記載,稱:“茶者以火作爲次,生曬者爲上,亦更近自然,且斷煙火氣耳。”
也就是說,如果想要製作出精品級以上的白毫銀針茶,用日暴曬的機率會更高一些。
所以,當初升的太陽帶走了夜間降下的水汽時,蘇仲康就把晾曬在茶室中的那些凋萎得差不多的茶葉搬至頂樓。
至於其他的那些少了芽心的茶葉,蘇仲康把它們分成兩半,一半也搬運到頂樓,剩下的一半就放置在模擬日光的設備中。
這些茶葉只能用來做花茶類的茶胚,或者再烘培後磨成茶粉茶包之類的,所以蘇仲康打算拿它們試驗一下,然後比較兩種不同方法的優劣。
在他忙完這些後,蘇仲康居然接到了柳連海的電話。
柳連海在得知下午茶館會開門做生意時,當場就表示他下午會帶一羣茶友過來喝茶,叫蘇仲康一定要準備好上等的茶葉。
蘇仲康察看了一番庫存的茶葉時,才發現東方美人茶快要告罄了,如今他現在茶館裏也只有這兩種茶葉而已,實在是拿不出什麼上等的茶葉。
這時,他突然想到了之前完成任務時獲得的茶食三珍。這幾天他實在是太忙了,以至於他把這個給忘了。
凡系統給的,必是精品。這是蘇仲康根據這麼多次的體驗,才得出來的結論。
如果那些茶友真的是來給他送錢的善財童子,那麼這些茶食三珍或許能派上用場。
打定完主意後,蘇仲康就趕緊出門去市場採買食材,也就花了半個小時不到的時間,他就把所需要的那些材料都買回來了。
本來他還以爲這些茶食三珍的食材應該會很名貴,沒想到都是平常會用到的普通食材而已。
所謂的茶食三珍,是玫瑰酥糖、椒鹽桃片和牛皮糖的統稱。這個組合,乃是經過了幾百年傳承下來的經典。
它們跟西方糕點有很大的區別,並不是單以名貴食材堆疊而成的。西方糕點經常要用到什麼黑松露、白松露之類的高檔食材,有的更是貴比黃金。
而茶食三珍所用的都是尋常可見的材料,然後通過繁雜的傳統手藝,以其香酥爽口而聞名於世,在民間廣爲流傳。
不過,雖然它們所用到的食材都很尋常,甚至很多業務廚師在家裏都可以製作成功,但是他們所製成的茶食三珍無法做到色香味俱全。因爲,這茶食三珍在製作過程中還需要用到很多不爲人知的關鍵手法。
這些關鍵手法不一定是很稀奇古怪,有些甚至只是舉手之勞而已,但是它們做出來的效果就是會有差別。
玫瑰酥糖的製作極其精細,它由屑子、餡心、始糖三部分組成,屑子用麪粉、糖、熟芝麻、玫瑰醬合制;餡心用的是綿白糖;始糖用糯米拌麥芽釀製。它需要經過十八道工序精製後,能讓成品達到香氣撲鼻、入口細膩、甜而不厭、松而不散的效果。
牛皮糖由白砂糖、澱粉,並輔以桂花、橙皮、芝麻熬煮而成,具有韌而柔軟、香味濃郁、甘甜如蜜、食不粘牙、回味無窮等特點。
雖然蘇仲康已經將這些製作手法爛熟於心,但是當他開始製作時,還是出了一些差錯,不過他還是趕在開店之前成功做出了十幾份。
看着這些美豔得不可方物的茶食,蘇仲康沒忍住誘惑,趁着自己喝烏龍茶的當下,他先試吃了幾塊。
本來他並不是一個喜好甜食的人,但是他在咬下的五秒鐘之內,就立馬收回了那句話,特別是搭配着甘醇清香的茶水,那滋味真是絕了。
爲了不讓自己再覬覦這些茶食,蘇仲康把牙一咬,直接把它們裝在茶碟之中,然後放在茶館內。
系統之前出了一個極其變態的規定,只要宿主在茶館內享用任何喫食,那麼該宿主將支付給系統全額的費用。
這一點規定,讓之前的蘇仲康極其不滿,因爲他到現在爲止,都還沒品嚐過東方美人茶的滋味。
不過,他現在倒是挺感激這項規定的。那些茶食三珍可是用來賣錢的,自己嘗一下味道也就可以了。
下午一點。
當蘇仲康一打開茶館的大門時,柳連海已經帶着一羣人等候在外面了。
對於茶館在固定時間開門的規矩,他們也是可以理解的,所以倒是沒多少牢騷,反倒是覺得這纔是規矩的生意人。
這在無形之中,讓他們高看了蘇仲康一眼,畢竟他還這麼年輕,如果是有真才實學的話,有點傲氣或者原則也是在情理之中的。
“好可惜,胡老居然連夜就回東海了,看來他是沒口福了。”柳連海坐定後,很惋惜地嘆了一口氣。
“可不是嘛昨晚我看他一臉的不高興,不過他那邊的事情要緊呀,據說是什麼扶桑區來人了。”柳連海身邊大腹便便的中年男也是接了柳連海的話。
“扶桑人這可稀奇了,那些眼高於頂的傢伙,居然會來找胡老”又有人跳了出來,很顯然,他應該在扶桑人的手中喫過虧,所以根本就對他們不感冒。
“好像不是,是扶桑人去找其他人,其他人再找到胡老的。”大肚男解釋了一句,不過他自己也是瞭解得不多,所以反倒是把自己也搞亂了。
“什麼找來找去的,我們還是喝茶要緊。”
“對,對,我們還是喝茶吧。”柳連海趕緊招呼了起來。
當下,他就像是茶館的半個主人,連連招呼他帶來的茶友,這可省去了蘇仲康不少的工夫。
所以在柳連海的建議下,他們每個人都各自點了一碗黃山毛峯茶和東方美人茶。