好比發記，當中的採購就由廖時發老婆的弟弟來做的，很少會交給外人。
而程素，開口就說要提宋清波做這個採購員
“老宋，如果您還是想再試試，那也不是不能，只是我看清波的天分，好像是差了點。”程素看老宋一臉愕然，不由笑了笑。
老宋回過神來，兒子有沒有天分接他的班子，其實他心裏清楚得很，宋清波的心，根本就不在做菜這上面。
他嘆了一聲，道：“自己生的兒子自己知道，他算是白領了你這幾個月工資了”
程素搖着頭道：“話也不是這麼說，清波也有幹實事兒，現在外賣不都他和小虎一起送的，還打掃什麼，這採買的也做的。”
老宋苦笑，道：“你覺得怎麼安排對這餐館發展要好，就安排着唄。”
程素道：“如果提了清波做採買，那你這邊就少了人，我的意思是，再請兩個廚工來幫您”
“這，一個也就夠了吧你看我們也就這麼點地方，哪家餐館養着這麼多人唷。”老宋道。
程素笑了起來，道：“那您也得看看，哪家的小餐館，有我們喜順來的生意好”
這，倒也是。
尤其中午飯市，因爲喫快餐的人多，所以比較忙，反而是晚市，快餐這一塊會比較淡些，畢竟工人下班了，大都是回家去喫的，鮮少在外頭喫，所以晚市的單點炒菜會比較多。
老宋連忙說道：“這，這怎麼成你纔是當老闆的”
程素道：“我既然請您做總廚，一個總廚要請兩個廚工，難道也沒有權利了老宋，我也盼着您把喜順來當孩子一樣看待呢”
這就是出於信任啊，不僅是對宋清波，還是對他宋城，程素都給以最大的信任。
而他們，也不過是合作了兩三個月而已，可自己服務了幾十年的發記，卻
老宋頗有些感慨，這就是人和人的差別，所以發記越做越差，而程素這小飯館，生意越來越好，將來還會如她所說的發展。
老宋的心忽然熱了起來，再養一個孩子出來，他還能嗎
“行，那我就找兩個人來試試”老宋想了想，就看着程素道：“你信我們父子，那麼我們肯定也不辜負你的信任，你放心”
程素含笑點頭，道：“那我可都靠着你們了”
秋蘭和老宋對視一眼，點了點頭。
程素又翻了一下筆記本，將她抽空列出來的規章制度給說了，末了道：“等餐館擴大經營，我就印個員工手冊，和大家簽訂合同。而各個崗位守則，也會列出來，交由你們去監督執行。”
秋蘭尚且有些懵懂，老宋卻已經有些明瞭，程素這是逐漸完善喜順來飯館的經營，是要將它往大酒樓方面打造了。