“食物是要經人的口裏進入肚子裏的，這若是我們昧着良心對這蟑螂視而不見，任由它污染這滷水，也繼續使用，要是客人喫壞了肚子怎麼辦就是我們自己平時喫工作餐，有時候也會喫這滷水菜呢現在知道了這滷水被蟑螂污染了，你們也願意喫麼”程素淡淡地掃向底下的員工。
那自然是不願意的，不知道也就罷了，知道了，誰喫滷水的時候，難免不會想起這隻蟑螂，心裏自然也會膈應。
“我們喜順來，目前只是個小店，可口碑這東西，就是從小做起，從細節做好。我要求我們喜順來食材新鮮，環境衛生，員工服務態度好，做到這些，就有了小口碑，揚了名。所以這滷水，不能要了，哪怕它很值錢”程素再次道：“大家以後也要記得，尤其是廚部，一旦有食材變質了壞了不新鮮了，寧願扔，也不能上桌，不能用重口味掩蓋它的本身。壞了的就是壞了，不管怎麼處理，都掩蓋不了。”
老宋欣慰的點點頭，道：“程總說得對，我們廚部，以後一定引以爲戒。”
程素微微地笑了下，又道：“爲了避免這樣的事再次發生，我們以後一定要注意細節，仔細檢查食物，粗枝大葉是要不得的，都聽清楚了嗎”
“清楚了”衆人齊聲應下。
“二同，你和小蕭去把它倒了吧，桶要重新刷乾淨，用開水消毒過再用。”程素吩咐二同和另一個廚工。
“是”
將其他人都趕去工作，程素將他和秋蘭叫到收銀臺那邊說話，臉板着。
老宋和秋蘭被訓得漲紅了臉。
“這樣的事，根本就不用猶疑，該倒就倒，你們不去處理，卻在追究自身，還在浪費工作時間，有用嗎錯已經發生，追究個人責任又有何用應該引以爲戒，而且立即果斷下決策，婆婆媽媽的拖時間，萬一拖過了呢，飯市就算做起來，肯定也是匆匆忙忙亂成一團。你們說，是不是得不償失”
“也不用責任要追，可也要分時間，你們也不用包攬責任，發生這樣的事，你們都有責任，秋蘭你是領班，有權有責去檢查好這店裏的一切，廚房的，老宋你作爲總廚更是責無旁貸。”程素沉着臉道：“我把店交給你們，就是要你們領導的魄力，而不是相互推諉或都自我虧欠，這沒有用。”
“素姐，是我錯了，我以後一定會注意”秋蘭到底年紀小，被斥得眼紅紅的。
“這次的損失，就從我的工資里扣”老宋對程素道。
程素搖了搖頭，道：“這次就算了，若有下一次，定嚴懲不貸。”
老宋抿起脣。
“我雖然心痛這桶滷水，但希望這次能給你們一個警醒，任何事，都不能隨便，做人，要有責任，你們領的這份薪水，要對得住我這個老闆，可知”程素緩緩地道。