張旭知道,自己的廚藝本來是旁人不的,又用了異世界的靈獸身的肉,效果肯定會更好。
如果這樣還不能奪下廚神稱號,那太遜了。
張旭看着眼前的食材,準備做一個簡單的紅燒魚肉,魚肉蝦肉豆腐湯。
張旭一拍腦袋,自己怎麼忘記買豆腐了。
突然想起來,舉辦賽的組委會,肯定會準備一些食材的。
當然都是些普通的食材。
所以,爲了做到最好,其他參賽廚師纔會自己準備食材,不會使用這些食材。
但是,對於張旭來說,無所謂了。
張旭拉過來一個服務人員,“有豆腐沒有?給我找一塊來。”
那人瞪大了眼睛,愣了一下,因爲其他廚師都不會用他們組委會準備的食材,他們準備食材也只是抱着完成任務的態度,隨即,那人點頭,“有,我去給您拿。”
說着,那人跑開了。
過了不到兩分鐘,那服務人員回來了,拿着一個大盤子,面放置了好幾塊豆腐。
張旭挑選了一塊較嫩的。
接下來,是處理食材了。
湯花費的時間較長,必須先做,所以,張旭先處理湯所需要的食材。
把魚肉切下來一塊,然後又切成拇指大小的塊,接着,張旭開始施展他完美的雕工,把魚肉雕成了一小隻一小隻小魚的樣子。
每隻小魚看起來都栩栩如生,面目俱全。
雕了二十隻小魚,不過花費了張旭五分鐘時間。
接着是蝦肉了,把蝦肉也是切成拇指大小,然後雕成了小蝦的樣子。
甚至連蝦鰲,蝦腿都雕刻了出來。
也雕刻了二十隻,花費了五分鐘的時間。
接着,把小魚,小蝦,切成塊的豆腐入鍋。
張旭拿出了靈泉壺,加入了靈泉水,又放入了蔥絲,薑絲,起火,開始熬湯。
下來,是處理紅燒魚肉要用的食材了。
把魚肉切成了三公分長,三公分寬,一公分厚的塊,算是好了。
接着,準備開始做紅燒魚肉。
鍋用生薑片擦拭一遍後,火,等鍋熱透後,倒油,六成熱時,放入魚塊,火煎,將魚都煎成微呈金黃色。
往煎好的魚淋料酒,加入醬油,糖,雞精,倒入足量的靈泉水水沒過魚身。
放入蔥,姜,蒜,大火燒開後,蓋蓋,以火偏大火燒至湯汁濃稠。
起鍋。
鍋蓋剛剛揭開,一陣濃郁的香味散發了出來。
這香味不同於尋常魚肉的香味。濃郁,醇厚,帶着一股讓人砰然心動的感覺。
張旭做的這道菜簡單,是第一個做完的。
張旭起鍋的時候,很多人聞到了香味,然後看了過來。
萬名揚,鄭沁雪,鄧出言興高采烈走了過來。
李白毫,管懷仁雖然面不顯,但是,看他們的神情,也是有着一些期待。
五個人走到了張旭面前,看着一盤紅燒魚塊,都是露出了讚歎的神情。
魚肉的表皮是金黃色的,濃稠的湯汁散佈在面,看起來非常誘人。
萬名揚首先夾起了一塊魚肉,放入了嘴巴里。
頓時,萬名揚驚訝了。
這魚肉也太好吃了吧。外邊有些酥脆,內裏的魚肉鮮嫩無。
魚肉的鮮嫩,湯汁的醇厚,交織在一起,讓人慾罷不能。
尤其是這魚肉的口感,也太好了吧?
如此鮮嫩,如此有彈性……
萬名揚沒有說話,直接給了十分。
然後拿着筷子又夾了一塊魚肉,丟進嘴巴里。
看到萬名揚這個樣子,鄭沁雪,鄧出言馬也夾了一塊魚肉,品味了起來。
兩人面也是露出了驚喜的神情,然後都給了十分。
鄧出言搖了搖頭,感慨了一下,“這魚肉,這湯汁,味道也太好了。真好像瓊漿玉液一般。老夫活了八十多歲了,從來沒有喫過這麼好喫的魚肉。這是什麼魚?”
張旭連忙回答道,“是一種不常見的海魚。我也是意外得來的,沒有多少。”
李白毫品嚐了一塊魚肉,嘆了口氣,也是給了十分:註定,孔家希求的事情,是不可能了。
而管懷仁品嚐了一塊魚肉,搖了搖頭,也是給了十分。
接着,五人不顧形象,開始爭搶盤子裏的魚肉,不過兩分鐘,只剩下湯汁了。
萬名揚竟然拿出了一塊麪包,把湯汁都蘸着麪包,喫下去了。
哪裏還像是廚師協會的會長,分明是一個餓了很久,沒有喫過東西的餓鬼。
旁邊的鄭沁雪,鄧出言則是一點鄙夷都沒有,倒是有些敬佩萬名揚的機智:早知道,自己也該帶一點麪包過來。還能多喫點湯汁。
的確,不管是魚肉還是湯汁,都太美味了。喫下去,腹部暖暖的,非常舒服。
讓人的身體,心情都好了起來。
接着,陸續也有其他參賽廚師做完了菜,五人跑去打分了。
不過,喫過了張旭的紅燒魚肉,真的覺得其他菜品喫起來都味如嚼蠟。
一點味道都沒有。
他們也有些不明白,爲甚麼這麼難喫的食材,這麼爛的廚藝,他們以前還會以爲不錯呢。
張旭看了看湯。
湯已經開了。再熬煮一段時間應該可以了。
張旭下了鹽。
魚肉和蝦肉都較鮮,又是用靈泉水熬製的,不需要其他調味品來提味,只要加入鹽,和先前的薑絲,蔥絲,讓魚肉,蝦肉本身的鮮味釋放出來可以了。
很快,張旭的魚肉蝦肉豆腐湯出鍋了。
萬名揚五人早迫不及待了。
看到張旭的湯出鍋,跑了過來。
看到眼前的湯,五人都是發出了讚歎。
一個個粉紅色的小魚,一個個潔白,潔白的蝦子,在奶白,奶白的湯水,看起來好像活的一樣。
小魚面目俱全,眼睛,嘴巴,魚鰭都雕刻了出來。
蝦子的鰲,蝦腿,都具現無。
光是這雕工,可以給個滿分。
豆腐雖然淪爲的配角,但是看起來也是鮮嫩無。
顫顫巍巍抖動着,好像好的瓊膏一樣。
還有湯散發出來的香味,讓人精神一震,食指大動,想喫幾口。
萬名揚一點也不客氣,直接拿了一個小碗,拿着湯勺,舀了魚肉,蝦肉,豆腐,還有一些湯。
舀好了,拿起了勺子,品嚐開來了。
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