堂島銀喫完最後一個壽司，端起一杯綠茶細細品着，笑道“總帥手藝不減當年呀，僅僅第一輪就讓我有滿足感，旨味上的造詣真是登峯造極呢。”薙切仙左衛門不然道“少奉承老夫對於旨味老夫尚算窺門問徑，不敢忘自尊大，離登峯造極還差得遠”江雲楓在合適的時機，扮演好奇寶寶緩解了堂島銀的尷尬，問道“旨味是指什麼”博學多才的薙切繪里奈解釋道“每一種食材都有最美味的理想時刻，製作壽司想要把握美味的時機很困難，這需要多年的經驗來培養感覺，當米飯的溫度和食材的鮮度同時處於最理想的時刻，這時捏出來的壽司才能稱的上旨味，明白了嗎”江雲楓是懂非懂的繼續問“那和總帥沒捏幾個雙手就用冰水浸泡雙手有什麼關係”這次給出解答的是薙切愛麗絲“剛纔已經說了，旨味的關鍵就是食材的溫度與鮮度的搭配，如果捏壽司的雙手溫度高於食材本身的溫度，那麼就無法憑藉經驗和感覺來做出判斷，所以製作壽司是雙手要持續維持低溫。”江雲楓恍然大悟，點頭稱是。
薙切仙左衛門從冰水盆中抽出雙手，用毛巾搽拭乾淨，道“第一樂章結束了，那麼，開始第二樂章，主材是今天送來的最高級漁獲。”行雲流水間將比目魚壽司送到衆人身前的小蝶中，江雲楓拿起壽司，細膩的潔白的魚肉上被精細的搭上十字花刀，刀紋深淺合適，刷上醬油顯得格外誘人，送入口中，魚肉清淡細膩，這塊應該接近魚鰭部分，更顯得飽滿肥嫩。第二道是文蛤，肉質緊實，富有嚼勁，爽滑，鮮美。接下來分別呈上是魚肉味道比較重的白魽。鮮甜，爽脆，彈牙的明蝦。綿密細質的針魚。外表有嚼勁，經過按摩後內部柔軟的章魚。米醋浸泡過肉質緊實，味道較衝的鯖魚。鮮甜甘美，一瞬間融化於舌尖，流淌入喉嚨的海膽。滑嫩，外表帶有一絲韌勁，內在異常鮮美的迷你柱貝。顆粒飽滿，宛若鮮味炸彈的鮭魚子。壽司的味道開始循序漸進的變得強烈，充滿漁獲們鮮明的個性。就像一場音樂會，從最開始的前奏輕柔慢慢過渡到主樂章昂揚。每喫進一口彷彿看到總帥在後廚爲了這些美味默默付出的背影。樂譜來到了第三章。薙切仙左衛門終於端出了壓軸大戲，星鰻。壽司入口，別說擁有神之舌的薙切繪里奈了，江雲楓也被這種極致的美味刺激的全身顫抖，肉質鬆軟細膩，醬汁鮮甜濃郁，緊閉雙眼，嘴裏發出愉快的呻吟，雙手握拳捶打着桌面來宣泄這種美妙的感覺，星鰻的出現使得整場音樂會達到最高潮，接下來是蔬菜甘甜，層次感分明的幹瓢卷和香甜，滑嫩，口感均勻，最能體現一名壽司師傅功力的玉子燒構成的終樂章，最後奉上的是產自夕張的蜜瓜。
江雲楓端起綠茶，品了一口，深深的舒了一口氣，詢問身邊的幸平創真“感覺怎麼樣”“簡單，純粹，沒有過多的裝飾，卻有着極致美味的盛宴”幸平創真肯定的回答。“盛宴沒錯”看着在繪里奈和愛麗絲幫助下收拾桌面的薙切仙左衛門，江雲楓想起了前世自己非常敬仰也有幸品嚐過的一位大師，當時世界上最年長的米其林三星廚師小野二郎。如果沒記錯大師已經92高齡，一輩子就是捏壽司，不停的專研，不停的挑戰，永無止境的攀登着廚藝的高峯。
就在江雲楓發呆之時
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江雲楓看着紛紛和自己劃清界限的衆人，尤其是快躲到桌子底下的幸平創真就來氣，怒道“幸平創真你這時什麼意思躲這麼遠想幹嘛，如果我們不打包回去，今晚就要露宿街頭了”“那是你答應的，不是我。就算今晚回不去極星寮，我還可以去和小西前輩將就一晚。”江雲楓上前，把已經躲到桌子底的幸平創真拉出來。道“想讓我一個人丟臉，沒門說好有福同享有難同當的呢福你享完了，禍就讓我一個人扛是吧”就在兩人拉拉扯扯間，紙門被輕輕推開，面容憔悴的新戶緋沙子走了進來，薙切繪里奈看見欣喜若狂的跑上前，拉住新戶緋沙子的手，心疼的說道“緋沙子，你怎麼現在纔出現呀知道我有多擔心你嗎你看你，這麼憔悴。不就是輸給葉山亮嗎，輸一場沒關係的”江雲楓推開幸平創真，也上前說道“是呀，勝敗乃兵家常事，從你們踏上賽場那一刻就註定有一個人要倒下。祕書子，你太鑽牛角尖了。”新戶緋沙子感受到開導語氣和關心的目光，微笑道“謝謝繪里奈大人的關心，先前我帶着繪里奈大人的期望，參加秋季選拔賽，卻在8強賽被淘汰，感覺自己已經配不上繪里奈大人了。我來是打算來辭行，我想去旅行一段時間尋求知我突破。”“我不同意”薙切繪里奈激動的說“我不允許緋沙子你獨自一人去旅行我們從小到大一直都在一起，你怎麼能說走就走呢。。”說着說着就哭泣起來，身爲世家大小姐的繪里奈從小就沒有朋友，只有緋沙子陪着一起長大，關係明面是主僕，實際早就姐妹一樣，現在聽聞新戶緋沙子要離開自己，繪里奈心裏自然是一萬個不願意，緋沙子看着哭泣的繪里奈頓時不知所措。
“要去旅行，那也得喫飽飯纔行呀”一直沒說話的堂島銀這時突然發聲，起身脫掉西裝外套，露出把襯衫都快撐破的兄貴身材，道“就讓我和江雲楓各自制作一道料理給你嚐嚐，再考慮要不要去旅行吧。”江雲楓從褲兜離拿出紙巾遞給新戶緋沙子，對着梨花帶雨的繪里奈使了個眼神，說道“對呀，先喫飽飯再說嘛。就讓我和。。。。等等”急忙轉身詢問“我和堂島前輩你”
“沒錯，就是我們兩，一人一道料理，由新戶緋沙子同學做評判，你要是輸了，就同意我用你決賽的創意在遠月度假村推出新菜。”堂島銀環抱雙手笑道。
江雲楓又問“那要是我贏了呢”薙切仙左衛門哈哈大笑，道“要是你贏了，老夫就專門再爲你製作一份壽司，讓你打包帶走”
江雲楓一咬牙，一跺腳，爲了不露宿街頭，只能拼了。。。。。未完待續