幸平創真訝異的回頭，看着走進廚房的江雲楓，問道“阿楓，你不是睡着了嗎”“啊~沒了你那刺耳的磨牙聲~我睡不着呀。”江雲楓蹲在冰箱前翻找着“反正是要通宵了，我做點宵夜，你接着練習吧。我記得昨天供應商送食材時附贈了一箇中式煲湯的調料包呀，啊~~在這”廢了老半天勁才從冰箱中找出一個印有湯料字樣的白色塑料袋，撕開一看“正好沙蔘，玉竹，百合，蜜棗。就你了”隨帶從冰箱中拿出一些豬裏脊肉，關上冰箱門走到料理臺，將豬裏脊切成小塊全部倒進一旁燒着水的鍋裏，丟入幾片薑片，在加入些許料酒，大蔥去腥味，水燒開撇去浮沫後撈出肉塊控幹水分。翻出一個砂鍋放到竈臺上，加入適量的水，開大火加熱，將湯料包中猶如枯枝一般的沙蔘在水龍頭下衝洗乾淨，用雙手掰斷成合適的長度，連同料包中其他的材料和肉塊全部倒進砂鍋中，水燒開後轉爲小火，蓋上砂鍋慢慢燉煮。
“怎麼樣，經過晚上的工作後，對於星級餐廳的後廚有什麼感悟”江雲楓一邊問一邊從水族箱中撈起一些四宮小次郎用來燉湯的蛤蜊，裝到盆子中加清水知道完全沒過蛤蜊，在加大量的海鹽再滴入些許橄欖油，用手攪勻後靜待蛤蜊吐乾淨泥沙。“按照法餐的餐桌禮儀，客人品嚐完前一道菜後就必須及時呈上下一道。”幸平創真對照着書籍和手機視頻，練習切着由洋蔥，胡蘿蔔，西芹這三種組成的混合蔬菜丁repoix，法餐三寶，燉肉，燉魚都用這三種蔬菜“必須配合客人的用餐進度，把控上菜的時機，但是顧客不止一桌，而且就坐用餐的時間和速度也不盡相同，在準備這一桌料理時，另一桌也突然趕上，這裏的節奏和我家完全不一樣，在如此高強度高彈性的廚房中一個人不在狀態就會打亂整個團隊的節奏與進度，嚴重的會使得團隊癱瘓徹底亂套。我需要時間來適應。”
江雲楓也拿着把西餐廚刀練習切着土豆絲“我們可沒那麼多時間來慢慢適應，今天只是熱身，很多客人都還沒趕到，明天開始纔是真正的開始”看着自己切出來大小粗細不一的土豆絲，江雲楓懊惱的將其全部退懂啊垃圾桶中，再拿起一個土豆重新開始切。
幸平創真擡頭看到這一幕，會心一笑“阿楓，看來你比我還差，連西式廚刀都不會用。就像你說的那樣，我們可沒這麼多時間慢慢走，只能奔跑着去追趕四宮前輩。”
“這就是爲什麼我在外面當服務員，而你這傢伙卻能在廚房擔任切配。”江雲楓看着這次切出的土豆絲比上一次好很多，滿意的點點頭“明天，創真你可要上點心呀，我可不想再幫你收拾殘局了，你知道嗎今天我差點就抄起酒瓶給三號桌那四個混蛋開瓢放血。。。哎~~要是你還跟不上節奏，該捱罵的再怎麼難聽我也要去呀。。。”
“放心吧，這次不會了。”幸平創真對照着書本上的法餐的術語單詞，用手機翻譯成日文逐一去認識所代指的調料與要求切配的式樣，自嘲道“要是再搞砸了，不用你去捱罵，我自己就從天台跳下來”
“別你要是跳下來，最後收拾的不還是我，弄髒的地板可難洗了，處理大型垃圾日本收費很貴的”
“你這傢伙我是大型垃圾嗎”幸平創真怒道。
“不然你認爲呢”江雲楓說完拔腿就跑。
“可惡你給我站住”二人圍着料理臺追逐打鬧一陣，背靠背坐在地上哈哈大笑，江雲楓擡頭看着天花板，好久沒有這種感覺了，自己又回到前世剛到酒店當學徒的日子，和幾個師兄弟白天累了一整天，晚上還加班練習，期間還打打鬧鬧。可以爲了玩遊戲掉一件好裝備而狂笑不已，也可以爲了安慰失戀的兄弟哥幾個蹲在街邊喝着啤酒就烤串，喝高了就放聲大哭，真懷念呀，那種雖然很累又沒錢，但單純又無憂無慮的生活。掏出手機一看，已經凌晨三點了，頂了頂背後的幸平創
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真，說道“起來，趕緊收拾一下臺面，我去炒個宵夜，咱們先喫點在繼續練習。”幸平創真也艱難的爬起來，將桌面的書籍，菜板，廚刀收拾乾淨，搬來小凳子，一臉期待的坐着。
江雲楓將吐泥乾淨的蛤蜊撈出來，燒一鍋開水，將蛤蜊全部倒進去，煮大概三十分鐘，期間把給豬裏脊肉焯水剩下大蔥和姜切成末，找出幹辣椒剪成小段，蒜瓣剝皮壓成蒜泥，一切準備就緒，蛤蜊也煮夠時間。江雲楓擡起整口鍋，倒在架在水槽上的篩子上，將蛤蜊過濾出來，開冷水反覆沖洗，撿出破損和不新鮮的扔掉。平底鍋上竈臺，加入大量的橄欖油，燒熱至七成，先下幹辣椒爆出香味，加入一勺郫縣豆瓣不要問我爲什麼法餐廚房會有郫縣豆瓣醬，劇情需要緊接着倒進蔥薑末和蒜泥，煸炒出香味，將蛤蜊全部倒進鍋中，加入醬油，料酒，白糖，快熟翻炒後加入一小碗水，蓋上鍋蓋燜煮大概三五分鐘收汁後加入香菜末，起鍋
“來了辣炒蛤蜊創真快準備餐具，我出去一下。”江雲楓將盤子放到桌上，招呼幸平創真拿來傢伙事，自己則跑出餐廳，到街邊的自動販賣機那買了兩瓶冰凍的碳酸飲料。
返回餐廳還沒到廚房就聽到幸平創真的嚎叫“好辣但是好好喫呀停不下來呀”江雲楓推開廚房大門，笑道“是吧爽不爽給你。”說罷，將冰凍飲料遞了過去。幸平創真接過飲料，打開猛灌幾口後長舒一口氣“嗚呼~得救了，蛤蜊原來還可以這麼喫呀，很滑嫩，很香。雖然很辣，但是很爽”
“要是再來瓶冰啤酒會更爽”江雲楓跑到竈臺前按掉爐火，端着砂鍋回到料理臺，放下，笑道“別急，還有湯。”幸平創真解開砂鍋蓋，江雲楓接着撒入些許鹽，稍加攪拌，湯的清香立刻蓋過辣炒蛤蜊辛辣味，盛上一碗遞給創真，笑道“沙蔘玉竹煲裏脊，熬夜和這個比較好。補充精力，緩解疲勞。”
“那我不客氣了”。。。。
清晨，亞伯和琉詩來到餐廳剛推開廚房大門就見到幸平創真精神抖擻的坐在料理臺邊上，向他們打着招呼。“很早嘛。幸平創真。”四宮小次郎走進廚房，掃視一圈發現料理臺上擺着一道炒菜和一鍋湯，還是溫熱的，看來他們昨晚沒睡。詢問道“江雲楓呢，他死哪去了”幸平創真緊忙起身指了指料理臺的另一邊，衆人走過去一看，只見江雲楓頭枕着一口平底鍋，躺在地板上右手撓了撓肚皮，吧唧着嘴睡的正香。創真悄悄挪着步子，打算靠過去叫醒熟睡的江雲楓，卻被一臉陰沉，額頭冒着青筋的四宮小次郎制止，只見四宮主廚走到水槽邊，用湯鍋接了半鍋冷水，然後一口氣倒向江雲楓。
“什麼情況着火了嗎在哪”被冷水刺激的江雲楓如觸電般坐起來，慌張的大喊。“喲~~早上好呀，昨晚是不是做了什麼好夢”一個陰冷的聲音傳入耳朵，江雲楓不由得哆嗦一下，緩緩轉過頭看到四宮主廚那張黑的快要下雨的臉，驚恐萬分的起身問好“四宮主廚早呀，您今天依舊很帥呢。”
“你們兩個還不趕緊給我去洗乾淨自己，把你們那身臭衣服換掉，你們打算毀了我的店嗎”
“實在抱歉，我們這就去”幸平創真拉起還處於蒙圈狀態的江雲楓，匆匆離開廚房。四宮小次郎推了推眼鏡，看着亞伯和琉詩品嚐完那道蛤蜊料理後欲罷不能的表情，自己也拿起一個，送到嘴裏，令人愉悅香辣味立馬在嘴裏擴散，配合着蛤蜊的滑嫩，要是剛出鍋真是一道不可多得的好菜，連喝了幾杯水才淡化嘴裏的火辣，四宮小次郎指着砂鍋詢問高唯“這鍋湯有什麼特別之處”
高唯吐出蛤蜊殼，瞥了一眼，答道“這是一鍋沙蔘玉竹豬肉湯專門給熬夜的人補充體力緩解疲勞的。”
“怪不得，幸平創真一晚上沒睡還能活蹦亂跳的，原來有人幫他熬湯呀。。。”四宮小次郎嘴角露出一絲笑意。。。。未完待續