一路上避讓來往穿梭的卡車與忙碌的學生們，原先十幾分鐘的路程，硬生生被拖到將近一個小時。歷經千難萬險後江雲楓終於接近了集合地點。老遠就看到與工作人員交接完畢後指揮起重機從重卡之上吊下一個體積巨大的物體。田所惠也將一併運來的食材分類放好，以方便一會進行深加工後送進保鮮櫃。
幸平創真看見遠處在規避車輛的江雲楓，便招手吶喊“阿楓這裏這裏”繞過卡車，擠開匆忙的其他同學。一溜小跑的來到二人面前，喘着粗氣，笑道“創真，小惠，晚上好呀。”掃視一圈周圍堆積如山的廚具和食材，吹了聲口哨“看來今晚要準備的東西還真不少呀，那個就是創真你弄來的烤爐嗎”
“對，我可是挑了個最乾淨最新的。”幸平創真嘚瑟的說道。
江雲楓驚訝不已“什麼全新的烤爐”說完，抓起桌面上的手電，跳上臺階，將上半身從頂上窯口探進去，觀察一圈後退出來，哭笑不得的說“創真呀，我們這幾天有麻煩了。”
幸平創真和田所惠聽到一頭霧水，紛紛表示不解。江雲楓向他們招招手，示意上來。然後用手電照射烤爐內壁，解釋道“看見沒有，烤爐上半部的石英砂塗成和下半部的耐火磚都沒有被火焰燒灼過的痕跡，烤爐底部也沒有草木灰燼。這說明這座烤爐沒有生過火，纔剛剛做好，就被創真您選中了。”
幸平創真還是不太明白，問“那這又能說明什麼問題呢，我們生火將這個新烤爐燒熱不就可以烤制我的特製胡椒餅了嗎新和舊區別不大吧。”
“大着呢。”江雲楓搖着手指，接着說“像這種上方開口的土窯式樣烤爐，烤製出來的食物好喫與否很大程度受到窯臘的制約。而窯臘是烤爐經過長年的煅燒，食物本身滲出的油脂在高溫下蛻變附着在內壁上的一種堅硬的蜜蠟裝物質。它的作用就是將熱量封鎖在烤爐內。也就是說，只要事先將烤爐燒到想要的溫度，在窯臘的作用下，不需要經常添加木炭食物也能長時間的均勻受熱。而新烤爐這部具備這種保溫的性能，提升溫度快，同時溫度消散的也快。用新烤爐來烤制食物要求廚師對火候有極高的把控。創真選的這座全新的烤爐，沒有燒過火，完全不知道會不會出現爐溫不均的問題。”
“爐溫不均”田所惠萌萌噠的提問。
“爐溫不均對於一位廚師來說可以是近乎致命的問題。經驗不足的廚師往往會出現一邊烤制的食物都快要變成焦炭，另一邊還沒完全熟透。”
幸平創真這是纔回憶起自己前幾天因爲乾淨所以選定這座烤爐之時，講師那戲虐的笑容，彷彿是在嘲弄不識貨的傻瓜。但韓式讓自己冷靜下來，分析道“現在申請更換烤爐已經不現實了，就算來得及好的估計偶讀被其他同學挑走。阿楓，我們現在要怎麼辦”
“先猛火燒窯，把烤爐燒熱。”江雲楓摸出自己的手機，看了一下時間，接着說“這麼大的烤爐，我估計要燒12個小時，現在是晚上8點，12個小時之後是明早8點。不管最後情況如何，我們都要入爐第一批創真的特製胡椒餅不然就無法趕上早餐的尾聲。”
田所惠擔心的問“江君，要是真有像你說的那樣，出現爐溫不均的情況該怎麼辦”
“那就只能打開相應的通氣孔，調整碳火堆的位置進行有限度的調整，剩下的就只能盡人事看天命了。”江雲楓一邊接過幸平創真遞來的木材堆放在烤爐底部，一邊對田所惠說“小惠，麻煩你聯繫一下涼子和悠姬她們，幫我把已經收到極星寮廚房裏的那一大箱臭豆腐送過來，好嗎”
“創真，把底部的通氣孔全部打開”堆完木材的江雲楓往烤爐內潑灑助燃劑，聽到幸平創真完畢的答覆後，將手裏的燃燒着的火柴從頂上的窯口投下，自己飛快的跳下烤爐，不多時熊熊烈火升騰起的火舌從窯口竄出，凌冽的秋風從底部的通氣孔灌入，讓火舌跟家肆意起舞。
猛烈的火勢甚至還引來了遠月的安保人員，廢了老半天口舌才讓這些提着滅火器的保安相信這只是在加熱烤爐，而不是意外失火。送走保安之後，江雲楓叉着腰，注視着正對面的久我飯店問道“久我前輩還沒出現在自己的店裏嗎”
將風力竈推到固定位置的幸平創真擦拭到汗水回答“沒錯，從今天下午開始一直都是中華料理研究會的部員在佈置飯店和提前加工食材，到現在爲止，第八席久我照紀學長還沒有出現。”
“那明天見到我們兩出現在他的店對面，我能想象到久我學長的臉色會有多麼精彩，哈哈。”
“行了，明天想看精彩鏡頭就趕緊過來調試這個竈臺，不
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然就是我們被人家看精彩鏡頭了。”幸平創真端起一副店長的架勢，指揮着江雲楓。
“爲什麼是我，你自己搞一下不就好了。”
“因爲我是店長，你只是個打工的。趕緊弄好然後做晚飯，我去和小惠一起加快進度。”
說的好有道理，江雲楓竟無法反駁。只能摸了摸鼻子跑回去接手。幸平創真往烤爐中添加了新柴，保證火勢後，就和田所惠一道開始對食材進行切配加工。順利將竈臺調整完畢後，江雲楓夾起兩口炒鍋，一口鍋內倒上一整桶花生油，準備油炸一會送來的臭豆腐。另一口內淋入少量花生油，舀上一勺幸平創真剛切好的大蒜碎末，下鍋爆香，放入豬絞肉炒出豬油後倒進一大碗新鮮番茄，煸炒出湯汁後適量加水。拿起一個乾淨大碗，跑到麪粉袋邊，舀出半碗。
一直在切菜的幸平創真見到江雲楓煮湯的同時竟然去要麪粉，疑惑不解道“阿楓，這又是煮湯又是麪粉的。晚飯你到底打算做什麼呀。”江雲楓往碗裏添入少量清水，將麪粉快速攪拌成細小的絮狀後才答道“我做的是家常的疙瘩湯湯，面，肉，菜都混在一鍋裏，好喫又快捷，”說完把煮湯的大火改爲中火，將整碗麪絮緩緩倒進湯鍋中，迅速拿起炒勺攪拌避免粘連。倒完面絮後拿起一個雞蛋，在蛋殼上捅出一個洞。將蛋清和蛋黃從破洞中也緩緩倒進鍋中。
入鹽調味，醬油提鮮。江雲楓用炒勺舀起少許輕輕抿了一口試試味道，滿意的點點頭最後將切碎的青菜和香菜撒進鍋裏，淋上幾滴香油。淡淡的香味就以這座落破的小店爲中心向四周擴散，來往穿梭的路人和周圍店面的學生無不側目。更有甚者直接循着香味而來，想索要一碗嚐嚐。反正做了這麼大一鍋，江雲楓留出足夠的量後也是來者不拒，同時也跟周圍的店面搞好關係。