薙切薊的聲音通過麥克風傳遍全場，得到全場大多數學生的一致認可和擁戴。自然而然的也傳入了江雲楓的耳朵，不過江雲楓並不在意畢竟這種中國少數民族的烹飪方法不被這些習慣了虛僞上流社會的人認可是很正常的，等到烹煮完成切開羊皮的那一刻他們就會明白爲什麼身爲世界三大菜系之一的中國菜不像法國料理甚至日本料理那樣被收錄到世界非物質文化遺產名錄。因爲中餐流派太多，每一個地方菜系都有着足可以匹敵世界七大飲食非物質文化遺產的實力，要收集整理成一份齊全的申請資料太難了。
“謝謝大小姐的協助，剩下的交給我就可以了。”扭緊鐵絲後小心的將膨脹的羊皮放平，江雲楓往火塘中繼續添柴。薙切繪里奈輕輕點點頭，洗乾淨自己的手返回料理繼續自己未完成的料理。
哼着當紅動漫的op旋律，江雲楓從火塘中抽出燒火的烙鐵燎燙着羊毛，燙不動了就插回火堆繼續加熱抽出另一根接着燎燙。幾輪交換終於將所有的羊毛全部燙到碳化，烙鐵丟到一旁的水桶中換成菜刀刮掉那層碳化的羊毛，最終鋼絲球帶水搓洗直至微黃的羊皮浮現出來。
點燃噴火器，江雲楓左手拎着一塊清理羊下水時預留的板油，右手上的噴火器先炙烤羊板油，高溫火焰讓板油中所含的油脂滴落到羊皮上，火焰立刻轉向朝下就着滴落的羊油把整張完整的羊皮全部烤成漂亮的金黃色。
薙切繪里奈返回料理臺後恰巧烤箱倒計時剛好到達，於是打開烤箱大門取出自己精心調配出來的必殺前菜中重要的組成部分，烤盤中整齊的擺放着一個個微微焦黃香脆薄片。這些薄片可不簡單，是薙切繪里奈把帕爾馬乾酪、格拉納帕達諾乾酪、切達乾酪、戈根索拉乳酪、馬蘇裏拉奶酪等等十多種奶酪磨成粉末，混合出自己的神之舌認爲最接近完美的比率然後烤出來的奶酪脆片。
薙切繪里奈精細的剔除黑毛和牛的牛柳所有的筋膜，切去多餘的邊角料。留取整段牛柳中最細嫩的柳芯部分，切成一指寬的小段前捨棄前後只要中間，手指輕輕揉捏質地不均的不要，肉質纖維太粗的不要，色澤不夠紅潤的不要。按照薙切繪里奈苛刻的要求，一段牛柳還不一定能產出一塊符合她標準的嫩肉，所以她右邊用來裝廢料的鐵盤因爲裝滿而更換了好幾個左側的小盤子裏才擺着幾塊不論是色澤，質地都無可挑剔的極品嫩牛柳。
工作人員把被薙切繪里奈遺棄的一盤盤牛柳倒進垃圾桶，江雲楓看的痛心疾首，大呼可惜。羊肉都包在羊皮裏燜煮，紫皮土豆也都烤熟在遠離熱源的地方保溫，架在火塘上方的頁岩石板撒着許多幹辣椒正在藉助石板的熱度去除水分，烘烤出辣椒的香味。
一邊搗着辣椒粉一邊翻動着在頁岩上滋滋冒油的牛柳。江雲楓嘗過味道之後對還在忙碌的薙切繪里奈問道“大小姐，要不要喫點東西休息一下呀。我這有剛剛烤好的石板牛柳和牛肉串。”
“要喫你自己喫，我沒空”
“好吧~”江雲楓無奈的聳聳肩，然後對不遠處的幸平創真招招手。後者點點自己的鼻子後屁顛屁顛的拍跑過來，頁岩石板上的熟牛柳全部被大碗裝起來，連同插在火塘邊的牛肉串一併交給對方。
覺得還不夠的江雲楓只留下幾個品相最好的紫皮土豆，其餘的也全部讓幸平創真打包帶走，吩咐道“大家都沒喫早點，這些你帶回去分給大家先墊墊肚子吧。”
幸平創真迫不及待的捏起一節牛柳塞進嘴裏沒嚼幾下就嚥下肚子，看來真是餓急了叼着一個土豆點點頭就跑回大本營。很快就傳來反抗者們歡快的叫喊聲，終於湊夠自己所需數量的薙切繪里奈回頭看了一眼，嘴角浮現一絲笑容。
砧板鋪上一層堅韌的料理用塑料薄膜，薙切繪里奈將嫩牛柳塊放在正中間。再蓋上一層用平面松肉錘輕輕錘擊，直至將嫩牛柳錘成和用來盛裝的餐盤大小相當，撕掉薄膜將薄如蟬翼透光的牛肉餅擺到餐盤上，切除多餘的部位修整成一個規整的圓形。
幾塊奶酪脆片用手捏出小碎塊均勻的灑在生牛肉餅上，薙切繪里奈轉身跑到江雲楓面前從他懷裏的石臼中抓來一小撮辣椒粉折返回去。電子秤精確的稱量出所需的重量的辣椒粉被撒到肉餅上，多餘的部分則被無情的遺棄。
薙切繪里奈將拌上橄欖油與紅酒黑醋濃縮汁的芝麻菜和鮮嫩薄荷葉沙拉在灑滿奶酪小碎片和辣椒粉的生牛肉餅上一字鋪開，捏起一邊蓋住沙拉慢慢推動，讓牛肉餅緊緊裹住蔬菜沙拉做成壽司卷的形態。橄欖油和紅酒黑醋濃縮汁分別來回淋在一個乾淨的餐盤上，薙切繪里奈將生牛肉卷轉移到那個盤子上，手持餐具各按住一頭讓牛肉捲旋轉起來，不僅讓肉卷沾滿了醬汁，同時也利用油和水的不溶性在白底餐盤上畫出了漂亮的圖案。
完成自己前菜的薙切繪里奈鬆了口氣，擡手拭去額頭細微的薄汗回首問“我的前菜完成了，你那邊怎麼樣了”
江雲楓用手撫摸着金黃色的羊身，感覺一下溫度後點頭回應“從溫度上來說，已經可以上桌了。”這時，十傑一方的小林龍膽已經端着前菜走向評審席。。
上一章的題目我又複製錯了，發佈了就改不了。真是頭疼呀。爲了彌補過失，再更一章。