“繪里奈小姐，江君前菜已經上桌，創真君的主菜也緊隨其後，佔盡先手優勢的情況下您爲何還認定他們會敗給司瑛士學長與小林龍膽學姐呢”
“田所同學，你先看看他們兩個所用到的主料，然後在看看他們分別端出什麼樣才菜式來組成套餐”面對田所惠的質疑薙切繪里奈並沒有顯得不高興，而是引導她自己去發現江雲楓與幸平創真敗北的要素。
田所惠調整視頻時間軸從挑選食材那裏開始加速觀看，補完被遺漏的部分才得知他們兩個不論是主菜還是前菜用的都是同一種食材牛肉，但也沒發現什麼不妥的地方。
薙切繪里奈笑而不語，示意她繼續往下看。田所惠無奈只能繼續往下觀看直到進入烹飪環節時才恍然大悟說道“江君的前菜味道太強烈而且非常突出，這樣會嚴重影響到後續創真君主菜的表現。”
“沒錯前菜的目的是打開食客的味蕾，喚醒食慾爲即將出場的主菜做鋪墊。所以選材上因優先考慮口味清淡鮮爽的食材，但是江雲楓圖省事直接使用和幸平創真的主菜一樣的食材，這就導致二者之間出現了重疊。爲了打破這種重疊在得知幸平創真選擇主打鹹鮮的牛肉蓋飯，江雲楓很自然的會選擇酸辣，畢竟作爲前菜酸辣口味也很正常。”薙切繪里奈說完故意停頓一下，田所惠緊張的不自覺嚥了一口唾液。
“實際上到這一步我還不敢斷言他們會敗北，可是接下來的烹飪環節卻讓我無比篤定失敗的一定是他們先看江雲楓~兩種酒，兩種辣椒醃好的牛肉包上蔬菜水果塞進竹筒悶燒，他在用做主菜的方式料理前菜，勢必要搶去幸平創真的風頭。這也難怪畢竟以前他們一直都是各自爲戰，即便是組成站隊也是回合制的一對一。像這樣兩個人合力完成一個主題的料理還是第一次，缺乏默契和很正常。”
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千里之外的大都市中薙切繪里奈斷言勝負的同時，雨林中心的江雲楓也將自己的傑作展現在大家面前。手工搗碎的辣椒粉輕撒在一粒粒拳頭大小的牛肉丸上，粗獷中帶着幾分細膩。
主裁符華只能用雙手才能將一粒碩大的牛肉丸捧起來，雙手互相倒了幾下適應熱度後才細細的咬上一口。牛肉經過這麼長時間的燜煮並不像外表上那樣全熟後很柴的口感，因爲一直處於竹筒這種恆溫密封的環境反而細嫩多汁入口即化。包在肉丸中間的蔬果釋放出宜人的酸爽結合醃料中的香辣和撒在外層的糊辣中和掉牛肉的油膩感，高溫蒸發巴西卡莎薩與科羅娜啤酒的酒精留下濃濃的酒香，給被滲透的每一絲牛肉都帶來香甜的回味。
味蕾和食慾被完全調動起來的符華捧着拳頭大的牛肉丸，沒幾口就消滅乾淨嘬着手指的肉汁滿意的發出一聲舒服的呻吟。助理裁判比利大叔和安納托里更是一口吞下牛肉丸，眼巴巴的等待着幸平創真的主菜。
“來了~來了你別催”正在裝盤的幸平創真極爲不耐煩的回嗆江雲楓一句，在一碗白米飯上鋪一層切的極細的圓白菜絲，混合了蓋飯燒汁煎出來的牛五花沿着碗邊擺出花朵形狀。七十度溫水中煮制二十分鐘的溫泉雞蛋敲開蛋殼，微微凝固的蛋白裹挾着還是液態的蛋黃在冷水碗裏隨着水波起舞，幸平創真用小漏勺小心翼翼的從冷水中撈出溫泉蛋，放到成圈擺放的牛五花中間空出的凹槽。
烘烤出香味的海苔捏成抹散落在牛肉蓋飯與溫泉蛋上，再補一些胡椒粉最後淋上剩餘的燒肉醬汁。幸平創真拋掉手裏的小勺換成尖刀劃破溫泉蛋薄薄的凝固蛋白層，金黃色的溏心溶液立刻順着切口流出，滲入下方的圓白菜絲和米飯當中。
“幸平流特製溫泉蛋牛肉蓋飯，熱帶雨林風格請慢用~”
筷子撥開表層的牛肉和圓白菜絲，將底部的白米飯與滲透下來的燒肉汁與溏心蛋攪拌均勻，趴上一口飯在來上一塊牛五花肉~幸福就是這麼簡單。放下空掉的飯碗以符華爲首的三名評審品嚐完江雲楓和幸平創真共同完成的套餐料理，捧着咖啡等待着小林龍膽與司瑛士的作品。
不只是默契還是有意爲之，江雲楓與幸平創真的料理主料都是牛肉。小林龍膽與司瑛士的主料也同樣來至今天捕獲的那條巨骨舌魚，小林龍膽將剝掉魚皮的巨骨舌魚肉傾斜刀切成極薄的生魚片，而且還在生魚片的兩面劃上交錯的花刀。浸入混有芥末的日式醬油浸泡後整齊的夾在鐵網烤架之中，直接伸入篝火反覆灼燒。
每一次過火的時間小林龍膽都精確的控制在八秒之內，往復幾次之後巨骨舌魚片已經達到五成熟。取出在盤中交疊擺出花朵造型，撒上切得極細的鮮嫩羅勒和橄欖油一道簡單的火炙巨骨舌魚刺身就宣告完成。
簡潔、精緻、小巧。一盤完全不符合小林龍膽狂野風格前菜被端上評審的餐桌，符華用清水漱口洗淨嘴裏殘留的餘味，拿起臨時削出來的竹筷夾住魚片朝一側翻卷，利用魚肉良好的延展性將橄欖油與羅勒碎卷在魚片中間一起塞進嘴裏。
小林龍膽這道前菜的點睛之筆就是火焰，精準的炙烤時間讓巨骨舌魚片成熟度維持在五分，這樣不僅能祛除魚片的生腥味同時還能讓受熱的醬油與芥末襯托出魚肉的鮮美，嫩羅勒和橄欖油則起着臨門一腳的作用將菜品的整體味道和口感推到極致，被喚醒了~因爲牛肉套餐得到滿足而消沉的食慾。。。。
北上廣不好混呀~在一線大城市末流的廣州作者君都苟延殘喘的這麼辛苦，想去北京、上海闖蕩的人需要何等的勇氣和堅韌的神經在廣州已不管是工作上新菜式的開發還是寫作上的靈感都很匱乏，是時候來一場說走就走的旅行，背上揹包走出大都市去放鬆壓抑的身心，尋找各種各樣的靈感。。甚至要考慮離開，廣州作者真的快要待不下去了，那種壓力這麼多年快要把自己憋出心理疾病了。