飄天文學 > 食戟之特級烹飪大師 >第五六三章 鬆餅塔 上
    江雲楓等人撤離到伊維亞的首都亞丁這幾天住在援建隊總部,分散在伊維亞各地的國人也彙集到亞丁住進大使館包下的酒店,安心等待下一步的安排。手機端 m..

    胸前的手術傷口開始癒合又疼又癢,不敢去撓它的江雲楓被折磨得一晚無法安然入睡,黎明的第一道曙光劃破漆黑夜空的時候,在牀翻滾了一夜的江雲楓爬起來到廚房去幫忙製作早點。

    “年輕人,天才矇矇亮這麼起來了,不多睡會兒?”一個人在廚房和麪準備蒸饅頭的大師傅見到江雲楓到來和善的發問。

    江雲楓指了指自己包紮有紗布的胸口,苦笑回答“手術傷口又痛又癢,醫生還不給開止疼藥,睡不着啊!”

    “是藥三分毒,尤其是止疼藥這種東西還有副作用,你年級還小能不吃盡量不要喫,既然睡不着幫大叔把這些饅頭籠吧。”大師傅將麪糰在案板用力摔打然後搓成長條,拿起菜刀切出一個個小塊。

    “誒~好嘞。”

    江雲楓把大師傅切下的麪疙瘩搓圓,然後一個個整齊的排列在蒸籠裏預留出待會蒸制過程膨脹的空間,擺滿一籠換一層新的籠屜,直到將大師傅切出來的所有面疙瘩全部用。

    “年輕人你身有傷不行不要勉強,我自己一層一層的堆砌也是沒問題的。”大師傅好心的勸阻想搭把手幫他把蒸籠擡竈臺的江雲楓。

    “沒事!這點傷~小問題而已。”江雲楓爲了表示自己不收手術傷口影響,首先發力將蒸籠擡起。大師傅被迫只能跟進,二人合力將堆疊出四層的蒸籠挪到專門的竈臺,撒手後大師傅調整好火力便哼着小曲去查看熬煮的白粥。

    清理檯面的江雲楓發現還有一些和麪用剩下的低筋麪粉,裝它們的包裝袋已經被自己團起來扔掉。若是直接掃進垃圾桶太過浪費,重新找個容器裝起來分量又不值得,這些剩下的麪粉變得不太好處理了。

    內心盤算着要不用這些麪粉搭配其他材料給班長和大小姐做一頓特別點的早點吧,打定主意的江雲楓朝大師傅詢問“師傅,剛纔蒸饅頭還剩點麪粉,剩點不多倒掉怪可惜的,不如我把它們用了吧?”

    “還有剩?”熬粥的大師傅回頭看了一下江雲楓手裏裝有面粉的小碗,嘖一聲後回答道“瞧我這記性,真是年紀越大越不用!冰櫃裏有新鮮食材,不過這麼點麪粉你打算怎麼辦?”

    “山人自有妙計!”江雲楓賣了關子,按照大師傅的指點來到冰櫃面前心想着自從踏旅途開始,薙切繪里奈沒享用過一頓像樣的法式早餐,於是已有目標的江雲楓只是選取了幾枚新鮮的雞蛋和一盒草莓關冰櫃。

    回到案臺活動手腕熱熱身,江雲楓把雞蛋全部打進找來的大碗裏,然後倒入牛奶、奶油、適量的白糖,用打蛋器奮力攪拌。

    所有食材都被攪勻之後,江雲楓端起那碗剩下的低筋麪粉過篩撒入蛋液。再次操起打蛋器按一個方向循環攪動,確保蛋液沒有結塊的麪粉,整碗雞蛋液都變成質地均勻細膩的雞蛋稀糊爲止。

    選取一口大小適的平底鍋放到竈臺,爐火調到最小往平底鍋裏投入一塊黃油任其慢慢融化。刷子把融化的黃油將平底鍋塗勻之後任其繼續加熱,時不時還將手至於平底鍋空感受鍋內溫度。

    平底鍋的溫度已經達到預期,江雲楓最後攪動幾下雞蛋麪糊防止反生沉澱,影響最後成品的口感。端起大碗將麪糊緩慢而平穩的傾倒進平底鍋,麪糊在鍋底堆積成一灘巴掌大的面積即可停手。

    爐火一直維持在最小,稍微大一些都會使得雞蛋麪糊發生糊底,整件作品都會帶那股讓人生厭的焦味。江雲楓手持鍋鏟密切關注着平底鍋內麪糊的變化,麪糊開始膨脹邊緣出現色變之後立馬出鏟翻面。

    誘人的焦黃與香甜的氣味告訴江雲楓,平底鍋內的雞蛋鬆餅火候剛剛好,短暫的煎制過後第一張鬆餅完成出鍋裝盤。窗外的天色已經大亮,江雲楓才完成一張麪糊還有一大碗,必須加快速度!

    加大爐火,平底鍋的熱力升很快,江雲楓抓起一坨黃油在鍋裏塗抹一邊然後立刻將麪糊下鍋,噴香的雞蛋鬆餅一張接一張以飛快的速度出鍋,仰仗江雲楓敏銳地火力把控,這些鬆餅沒有一張出現過火焦糊。

    用最後一點麪糊煎製出來的小松餅被江雲楓塞進自己嘴裏,蓬鬆和香甜的口感和自己預期的一樣。食堂外開始出現腳步聲和相互之間攀談的話語聲,洗漱完畢休息了一晚,飢餓的人們迫切需要一份分量十足的早餐作爲新一天的開始。

    大師傅已經把蒸好的饅頭用臉盆裝起來端到窗口,湯鍋裏的素淨的白粥冒着陣陣米香和嫋嫋熱氣。等待着用自身的溫度去溫暖那些飢餓之徒的胃部。

    沒有時間再拖延了,一向準時準點起牀餐的薙切繪里奈肯定會快會出現在食堂。江雲楓把草莓摘到果蒂切成薄片,找來兩個白色陶瓷餐盤將一張雞蛋鬆餅鋪在盤子央,鬆餅放草莓切片再蓋另一張鬆餅以此類推,用完所有的鬆餅在兩個盤子壘砌出兩個四層的鬆餅塔。

    一塊黃油至於鬆餅塔的頂層,鬆餅自身的溫度很快讓黃油開始融化。把特地預留下一盒兩顆賣相最好的草莓也切成薄片,不過並沒有鋪在鬆餅塔頂層,而是擺出扇面造型插在半融化的黃油。

    江雲楓拿起擠壺開始往鬆餅塔傾倒蜂蜜,蜂蜜從鬆餅塔的頂層緩緩逐層向下流淌滴落,在鬆餅塔底匯聚成一汪晶瑩剔透且粘稠的湖泊。

    援建隊的隊員們結伴走進食堂,在消毒櫃裏找到各自的碗筷然後在大師傅面前排隊領取樸素的早點,一碗火候恰到好處的白粥,一點佐餐鹹菜嗎,饅頭管夠。

    不多時薙切繪里奈便於符華結伴出現在食堂,江雲楓立刻迎前將二人引領到放有兩個大罩子的餐桌。等待二人坐下,江雲楓手搭着食堂擦桌子的抹布,特別紳士鞠躬說道“bonjour(法語早安)這是我特地爲兩位美麗的小姐特製的早餐,請享用。”

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