送走店裏最後一桌客人，服務員們打掃乾淨餐廳的衛生也相繼換下工作服結伴離去。塔克米端坐在空無一人的廚房裏凝神靜氣的休息，弟弟伊薩米從保鮮庫裏取出先前塔克米捆紮醃製好的豬肉卷，端進廚房來到塔克米身旁。
“哥哥，剛纔江雲楓同學發來消息，他們已經經過威尼斯。”伊薩米放下手裏的豬肉卷提醒自己的哥哥。
塔克米睜開眼睛瞥了一下牆上的電子鐘，沉思片刻說道“他們距離佛羅倫薩大概還有三百多公里，扣除路上遇到的突發情況到達我們這裏至少還要耗費四個多小時，留給我們準備晚餐的時間已經不多了。我來烹飪旋風烤豬五花以及配菜和醬汁，江雲楓那傢伙嚷嚷着要喫大米飯，所以伊薩米辛苦你去準備調味飯。”
“小問題，哥哥放心吧。”伊薩米淡然回覆立刻準備材料。
“對了~伊薩米忘了跟你說，調味飯不要放其他食材，儘量保持和煮出來的米飯一樣。”
“明白了。”
開始吧爲自己加油打氣的塔克米擼起袖子起身，廚刀挑開密封膠條，將包裹在豬五花肉卷外層的保鮮膜一層層拔下來。抽出幾張廚房紙擦拭掉醃製溢出的水分，回覆五花肉卷的乾爽。
塔克米用雙手把顆粒比較粗的海鹽均勻塗抹在豬五花肉卷的外層，往烤盤裏倒上一些清水放上一個烤架再將豬肉卷至於烤架上使得其在烤制過程中受熱更爲均勻，烤盤中的清水也能防止融化的油脂滴落是黏在盤底，這些烤出的豬油塔克米還要收集起來，一會兒用來製作搭配豬肉卷的配菜。
設定好時間和溫度，塔克米通過烤箱玻璃門觀察裏面豬肉卷的情況，看到豬皮開始上色才安心起身去準備配菜。雞蛋大小的面土豆削皮，放進開水中加鹽用中火煮十五分鐘左右。塔克米撈出一顆土豆用小刀嘗試着刺一下，刀尖很輕鬆的就沒入說明煮制時間已經合適，於是將小土豆係數撈出。
漏勺撈出土豆的同時抖幾下瀝乾水分的同時也讓土豆的表面變得粗糙，一會兒烤制的過程中有助於脆皮的形成。豬五花已經在烤箱中烤制兩個小時，塔克米帶上隔熱手套第一次把烤盤取出，烤架上的豬肉卷色澤和香味已經初具規模，原先在烤盤底部的清水已經被全部蒸發，只剩下流淌着油脂。
塔克米小心的用勺子將這些烤出的豬油收集起來放到另一個小一號的烤盤中，豬肉卷完成了它階段性使命被再次送回烤箱，繼續接受後兩個小時的烤制。
豬油的量還不足以滋潤這麼多土豆，所以塔克米往裏面摻入等量的橄欖油。加入一捋切碎的新鮮迷迭香葉子，一片香葉，一整個檸檬富含精油的表皮，一撮黑胡椒碎，一小撮鹽。最後纔是煮過的小土豆，將所有東西拌勻送進烤箱與豬肉卷作伴。
觀察和指正弟弟伊薩米的意大利式調味飯在一些細節上存在的小問題，塔克米返回自己的位子從烤箱裏取出裝有土豆的烤盤，經過將近四十分鐘的烘烤，土豆朝上的表層已經形成焦香誘人的脆皮。塔克米找來一隻大勺子挨個將土豆壓癟，增大澱粉的受熱面積已取得更面的口感，全部翻面再次送進烤箱完成最後的烤制與豬五花一同上桌。
接下來就是口味清新的綠色醬汁，歐芹葉與少量的薄荷葉一同切碎放在一個碗裏。塔克米找出先前搗碎五花肉醃料的石臼，往石臼放一瓣剝皮的大蒜，一大勺醋泡刺山柑果實以及一條罐裝鳳尾魚。將其全部搗碎與碗中的歐芹薄荷混合，塔克米一手拿着勺子不斷攪拌一手拿着橄欖油瓶慢慢傾倒，直到橄欖油把所有材料全部淹沒。
開門的動作讓門背上方的銅鈴發出陣陣清脆的響聲，四男三女一共七個人涌入餐廳。爲首的年輕男子衝着塔克米的背影高聲說道“塔克米，我們來了有麼有什麼喫的快給本大爺端上來，一路上緊趕慢趕都顧不上喫東西，小的們都餓瘋了”
“是你自己餓了，別拖上我們誰讓你不願意喫東西說要留肚子品嚐塔克米君準備的料理”氣色已經好了很多的薙切繪里奈毫不留情地揭穿江雲楓醜惡的嘴臉。
“大家先坐一會，晚餐還需要一點時間。”塔克米把烤箱溫度調到最高的燒烤模式，然後撿了幾個咖啡杯來到大傢伙圍坐的桌旁微笑着問“不知幾位想喝點什麼”
不出意外薙切繪里奈點了卡布奇諾，新戶緋沙子也是一樣，田所惠要了一杯綠茶，兩位大叔很簡單隻要有酒就行，江雲楓和幸平創真還沒說自己想喝什麼就被各自塞了一杯鮮榨果汁。
壓實漏勺中的現磨咖啡粉，塔克米把漏勺按照螺紋扭上蒸汽壓力咖啡機搬下手柄。高溫蒸汽涌入漏勺內部壓力不段增大，一滴滴的超濃縮咖啡慢慢從漏勺底部的小孔溢出匯成一條涓涓細流，落入下方的咖啡杯裏。
漏勺停止滴落塔克米也鬆開手柄，端起咖啡杯從咖啡機旁的熱水槽裏拿出浸泡的奶盅，先是在臺面上磕幾下而後緩慢且輕柔的將奶盅裏的熱牛奶注入咖啡杯。即將滿杯之時塔克米手腕輕微抖動，控制着落下的熱牛奶在咖啡表面畫出漂亮的圖案。
撒上一些巧克力粉末作爲裝飾，塔克米親自端起這兩杯現場製作的卡布奇諾咖啡送到兩位女生面前。薙切繪里奈端起咖啡杯先欣賞一些表面用牛奶勾勒出的精美圖案再輕輕抿上一口，高溫蒸汽液化沖泡出的咖啡有着用熱水沖泡的咖啡無可比擬的絲滑，而且還沒有顆粒感。
咖啡的香味及其濃厚加上富餘的奶香，熱熱的絲滑的薙切繪里奈心情都舒暢許多更加期待塔克米準備的晚餐菜式。