光輝影視的舌尖上的天朝，第一站來到的就是江浙的金華，拍攝金華火腿的情況。
江輝從美國回到帝都後，就直接跟着何玲一起，參與了第一集的拍攝。
“火腿這個東西，我覺得似乎很普通呢，你怎麼會想到要去拍攝這些呢”。
攝製組入住金華酒店之後，當天沒有安排工作，江輝陪着何玲在附近轉悠。
“把普通的東西變爲不普通，這才體現水平呀”，江輝說道。
“我感覺你對舌尖上的天朝的定位，不像是企業家，反倒是像是朝廷臺的領導呢”。
一直以來，江輝都要求籌備組把天朝文化和美食結合起來，把舌尖上的天朝拍攝成一個充滿人文色彩的紀錄片，而不是單純的美食節目
到了江輝現在的地位，更多的是想做一些有意義的事情，而不是單純的拍攝一個盈利節目。
當然，最好就是魚和熊掌兼得
“我們光輝影視要從這麼多影視公司中脫穎而出，不能老跟着以往的步伐走，我們需要有自己的特色，我希望光輝影視的作品，不管是影視劇還是紀錄片，都能過在觀衆和主旋律之間取得一個平衡”。
“也就是說你希望我們的作品既得到觀衆的認可，又得到政府的肯定”。
“是啊，這纔是長久之計”。
“難度很高啊，好有壓力哦”。
“有我呢，怕啥”。
“ng，重新來一輪”。
第二天，攝像組開始拍攝金華火腿的場景。
金華火腿用金華兩頭烏豬的後腿精製而成，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁。
只見廚師用刀削出薄如嬋翼的火腿，將它展現在攝像機前。
“金華火腿有益腎、養胃、生津、壯陽、固骨髓、健足力等功能。在日常生活中，病人恢復元氣，老人益壽延年，婦女產後養身，喫點火腿，既能促進食慾，增添口福，又得到滋補，增進健康，一舉兩得，妙不可言”。
“那啥，我們是在做紀錄片，不是拍攝廣告啊”。
接下來，劇組從火腿的製作的各個工序都進行了拍攝。
鮮豬腿驗收、修割腿坯、醃製、浸腿、洗腿、曬腿、整形、發酵保管、落架分級、堆疊、成品等八十幾道工序。
將看似簡簡單單的一隻金華火腿的製作難度展現的淋漓盡致
火腿是有分級的，分特級，一級，二級，三級，沒有經驗的任是看不出來的。
這是需要懂行的人插籤來判斷火腿的好差。
籤是竹子做的，像一個錐子一樣。一隻火腿有三個不同部位，每一簽簽在不同部位。根據位置的不同分爲上中下三籤。
特級腿的要求：爪要彎，腳踝要細，腿形要飽滿像一片葉子一樣，脂肪的厚度不能超過二釐米，三籤都要有很好的香味。
一級腿的要求：三籤中兩籤要有很好的香味，但三籤中的任何一簽都不能有異味。
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二級腿的要求：不能有異味。三級腿的要求：一簽有異味。
其實，原本江輝對火腿是不怎麼感興趣的，老家梅市流行的是臘肉。
雖然臘肉和火腿有異曲同工之秒，但是不說別的，豬肉所在的部位就不怎麼相同。
廣式臘肉是以豬的肋條肉爲原料經醃製、烘烤而成，具有選料嚴格、製作精細、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點。
而金華火腿，一個“腿”字，就知道了兩者最大的區別
帝都陽光影視。
“老大，我打聽到了，光輝影視真的去拍紀錄片了，現在據說在南方拍攝火腿得相關場面呢”。
“火腿美食節目這有什麼好拍的”。
“是啊，火腿一直都有點lo得菜式呀，要搞美食節目，也來點高大上的呀”。
“拿破崙也有遭遇滑鐵盧的時候，嘿嘿，看來光輝影視是在作死的路上越走越遠了啊”。
京西商城。
“劉總，我覺得我們平臺去賣火腿這種東西，總覺得怪怪的呢”。
“怎麼怪了”。
“就是覺得火腿這種東西，有點太下里巴人了，和我們平臺有點格格不入的感覺”。
“你覺得你是比我還是比江總更陽春白雪”。
“沒有沒有絕對沒有，我只是單純覺得我們平臺現在主營的是電子產品，雖然也有一些其他的貨物，但是火腿還是第一次，覺得有點格格不入的樣子”。
“火腿看似是一種簡單的食物，喜歡的人也不是很多，但是我們要是能把這麼一種簡單的食物賣出名堂來，想必節省的廣告費就夠我們進好幾批火腿了吧更不用說按照我們的定價，這個金華火腿利潤率一點都不低”。
“利潤率是不低，那是因爲我們賣的貴啊，別人家在某寶上賣的比我們至少便宜三成呢”。
“在這個時代，便宜不一定就是好事，也許會因爲便宜而導致消費者放棄你呢，特別是食品。慢慢富裕起來的中產階級，對食品的安全性越來越講究，像是火腿這種東西，太便宜了人家還不敢買”。
“這個倒也是。要是我們平臺的金華火腿搞個超低價，估計消費者就要懷疑我們的火腿是不是正宗的金華火腿，甚至是不是用新鮮的豬肉做出來得了”。
“對啊。再說了，這是江總特別安排的任務，雖然我現在還沒有弄明白江總是在搞什麼名堂，但我相信後面一定會有特別的事情出來的”。
“啊我們平臺賣金華火腿是江總的主意”。
“你以爲呢”。
“這個有點讓人不可思議呢”。
“不僅是金華火腿，江總還安排了其他食物呢，你慢慢習慣吧”。
“難道現在食品網購已經成爲新的網絡熱點了嗎我沒有感覺到啊”。
“雖然我也還沒有感覺到，但是我相信江總不會喫飽了撐着逗我們玩的，你就安排下面好好的去對應吧”。
“行，那我多留意一下，看看有沒有什麼特別的情況發生”。
本章完