飄天文學 > 狂後嫁到 >1964,虧本買賣中下
    四大酒樓採用的方法都有一些共通點,那就是搞活動。

    你像剛開始明月樓與富明樓要爭個高下,本來其實也是小打小鬧,這樣的商業競爭,雖說是有意打壓對方的,但是事實上,他們還是能從裏面有利可圖的,甚至藉此還能讓他們大賺一筆。

    但是在全香樓和天香樓後來的加入後,這競爭可就慢慢變味了。

    天香樓背後是冰煙這個主子,這件事除內部人,外人現在也就是原文斌,以及他幾個心腹知道,其它的人根本無從查起。但是冰煙那生意場上的點子可不少啊,搞個促銷什麼的,這可就將原來在京城裏,貴的可能有些遙不可及的天香樓和全香樓,拉得多了那麼幾分地氣。

    明月樓和富明樓競爭到這個地步,正是斗的正凶的時候,你們現在橫插進來想要分一杯羹,他們能讓你們纔怪了。因爲這事真讓天香樓和全香樓更得口碑,對於他們是不利的。

    明月樓和富明樓是賺錢的,每年的贏利是讓人樂開花的多,但是比起胡府和陳府所有大利相比,這還有些不夠看的。他們是可以不爭的,可是不爭代表着什麼,退出這裏了,可能再之後連明月樓和富明樓的話語權都漸漸沒有那麼重要了。

    作爲天旋國的首富代表,兩家一直爭這個名號,但是一直沒有一個定論這個首富到底是誰,所以人家也默認了,說首富便是胡府或者陳府之一。因爲當初他們吞當年的首富原府的時候,他們是有計劃吞食的,因爲那個時候要快速的分吞原府的產業,他們又不想輸給別人,甚至可以這麼說,算是差不多平攤分出去的,只給別人留了一些湯湯水水。

    這麼大的產業,他們完全可以不將明月樓和富明樓看在眧,但是偏偏又不行,在這商場上有句話,那就叫做不進則退。

    不論是什麼樣的好東西,在推出的時候,不論是多麼受買家的喜歡,但是隨着時間推移,你的那個好東西,不會永遠成爲不可超越的好物,有一樣東西創新出來了,當時可能挺新鮮的,但是永遠不要小看人類的創造能力和模仿能力。從模仿中不斷的創新,甚至做出超越那個的東西,所有基本上再好的東西,很快就會有新的、更好的同類產品推出來。

    你拿着這個東西當成是個寶,現在或許是個寶,但是你永遠只想着守成,那麼最多不過幾年,你就會被時代所淘汰,這就是個規矩。

    在普通人眼是,那明月樓和富明樓的話題權,爭個高低能怎麼樣的,什麼話語權有那麼重要嗎

    是的,重要,這一次若是全香樓與天香樓踩着明月樓和富明樓起來了,這對於胡陳兩府,是打臉的。

    所以在全香樓和天香樓那邊喫飯送禮品的活動搞出來,喫飯還有特定食物優惠的情況下,他們自然不能幹看着。雖說他們做的是富人的生意,但是也不希望在百姓們口中,不僅只是個喫不起的酒樓,還有反感吧。

    他們跟着學起來了,生意自然也特別好的。

    明月樓和富明樓請的廚師學平自然也不差的,那些沒見過什麼世面,只想着嚐個新鮮的百姓,自然是歡天喜地拿着攢的錢前來喫一頓的。而明月樓和富明樓,以前因爲是走貴,走高端的消費的,所以以前很少會出現打折的情況,他們每一道菜都定的很貴,而對於客人最喜歡喫哪一道菜,哪一道菜更受歡迎,借這個機會更是打出名號出去,這個是挺重要的。

    那怎麼辦呢,他們便採用一個方法,那便是一天打出十到不等的菜品打折促進消費,果然生意是十分火爆的。但是招來的,卻絕大部分都是普通的百姓,你們樓裏不是有低價促銷的菜品嗎,哎,反正這樓裏的東西都是死貴死貴的,有促銷的我就買促銷,那些沒有降低價樓的,或者你們改天再打促銷趕上了,我們再來喫嗎,那一道菜比那些促銷的十道菜都差不多,甚至是更貴,哪頭合適,你們這些老百姓,能得到什麼答案。

    而那些自持身份的豪門貴族嗎,以前又不是沒有喫過明月樓和富明樓的菜,何必現在跑去跟湊熱鬧呢,普通百姓那麼多,還都是抱着來撿便宜的心態來喫飯的,不是說瞧不起什麼的,只是一個客觀現實,這些百姓即便進來一個個都是挺客氣有禮的,但是人這一多,你一言我一語的,這吵鬧就可想而知,要不是特別饞,或者那些充大頭的,其實也沒有什麼家底,來明月樓富明樓喫一頓,也得心疼很久的過來湊熱鬧,大多的豪門子弟是不會過來湊這個熱鬧的。

    而這些百姓,又基本來了只點那些大促銷的菜品們,這些菜品們呢,雖然是本着薄利多銷賣的,也不會太虧,真是真的不賺錢,甚至多少還是有虧一些的。

    酒樓裏之所有有酒樓貴的道理,那就是人家一道菜的成本,是真的比一般小商鋪的菜要貴很多的啊。請最好的大廚不好錢嗎能在明月樓、富明樓裏當跑堂的,各個再要人前都是要經過篩選的,你對人家要求那麼高,若是你給的錢沒有比別家多的話,人家幹嘛來你家啊

    小商鋪可能對一般菜的食材要求不高,但是有些頂級食物,對於食村的要求是十分嚴格的,有的時候就是火大點小點,那出來的味道都是不一樣的。這更是相對比小商鋪貴了不知道多少了。

    這樣下來,基本上食材促銷價也基本是平價,或者多少賺那微不足道的一點。

    可是因爲搞促銷這些百姓需求量加大,廚房那裏忙不過來,一要加人,一下子這麼多人,廚師不想做了怎麼辦,也得給加些錢啊,小二不加錢了最後還有那些送的東西呢。

    本來應該怎麼保個本也行的,到最後都是虧虧虧,促銷的都是虧錢的


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