外面的溫度也降低了一些,夫妻倆站在菜園子裏,開始挑選着今天要做的蔬菜。
蘇錦見到這地裏居然種植了一些花生,立馬把了一株出來,看看下面的花生長的怎麼樣了。
隨後撥開了一些花生,蘇錦就將裏面盤胖的花生米放在嘴裏咀嚼起來。
“哎,這花生不老不嫩,正好適合做煮花生了,夫君咱們挖一些回去,正好給您們做下酒菜了”蘇錦一邊喫着,一邊笑眯了雙眼的說道。
蘇錦喫花生,有個怪癖。
這花生不能太老,也不能太嫩,而且裏面花生米的紅衣不能是那種全紅的,得百里透紅這種。
詹羽和詹絨兄弟倆之種植的就是這樣的品種,蘇錦見了,自然是喜歡的。
“好,反正詹老二和詹老三種了不少,今天我們就多挖一些”對於親親夫人的要求,徐埕向來是來着不拒的。
等到花生挖得差不多了,地裏的菜順手摘取了一些,夫妻倆就朝着河邊走去。
蘇錦在那清洗蔬菜和花生泥,而秦軼則是下河抓魚去了。
等到蘇錦洗得差不多了,徐埕也抓了五條魚了。
這個時候,蘇錦就看着徐埕在河邊熟練的刮魚鱗,開魚肚子,清除魚內臟。
“夫君,就你這手藝,以後不當將軍了咱們還能喂喂魚,開個賣魚的鋪子,生意肯定會紅火的”
徐埕聽到蘇錦這話,笑了。
“你當所有人都有夫人這樣的好廚藝嗎這魚要是做不好就一股子的腥味,一般人家不到萬不得已,是不會喫這個魚的。”
蘇錦聽到這話,仔細回憶起來,似乎從她穿越過來到現在,還真的很少看到有人買魚吃了。
“哎,那這天下的人可是沒口服了這魚啊,可是有很多種做法的,喫起來味道也各有不同,可惜了”蘇錦感嘆道。
“那夫人今天就給爲夫做一道不一樣的魚,怎麼樣”徐埕笑着提出了要求。
蘇錦這會兒看着徐埕有些消瘦的臉龐,點了點頭。
“那行,我今天就漏一手出來,做頓好喫的犒勞一下我的親親夫君”
其實這一次,蘇錦要做的是一種酸甜口的脆皮魚。
酸甜口的味道,蘇錦不是很喜歡,可是這道菜很開胃。
爲着徐埕的身體着想,蘇錦就打算做這個脆皮魚。
反正魚多着了,做兩條脆皮魚,還剩下三條可以做水煮魚。
打定注意之後,蘇錦回到農家小院之後,就開始忙碌起來。
三條魚切成魚片,魚骨單獨放調料入味,並且勾入淺粉。
魚片則是取雞蛋清,加鹽、酒入味就好。
另外兩條魚則是在魚身上切刀,然後放入鹽,姜蔥碎末,酒一起醃製。
等到醃製得差不多的時候,打一些雞蛋液,讓這兩隻整魚全部沾染上了蛋液之後,又在生粉裏滾上一滾。
鍋裏燒熱放油,等到油溫差不多的時候,就將這醃製好的整魚從頭放到鍋裏。
另一隻手則是拿着勺子將鍋裏的熱油澆灌在魚身上。
等到兩條魚煎炸好了,蘇錦利用鍋裏剩餘的油將另外三條醃製好的魚骨炸了一下,就重新起鍋做菜了。
做魚爲什麼要炸了,主要的目的是爲了去除腥味。
當然,魚片是不能炸的,用雞蛋清就可以去除腥味,同時還能保持魚肉的鮮嫩,所以做法不同,去腥的方法也是不同的。
好在詹羽兄弟倆家裏是一竈臺兩鍋,所以蘇錦一邊在一個鍋裏做水煮魚,一邊在另一個過於調製脆皮魚的汁水。
等到一大桌子的菜都做好的時候,月亮已經偷偷的露臉出來了。
詹羽和詹絨也如願以償的將礦石揭開,然後將裏面的玉石組成了手鐲和玉佩,掛在了詹羽的身上。
“哎呀,真香啊老遠就聞到一股子的香味了”詹羽這會兒臉上帶着輕鬆之色的走了進來。
不得不說,蘇錦說的那些真的沒有錯。
等到那塊礦石被揭開,詹羽用手去觸摸那塊玉石,全身就涌現出一種舒服的感覺來。
這會兒將玉石待在身上,詹羽更是覺得整個人都輕鬆了很多,全身都有勁兒了。
這個時候,蘇錦正好將鍋裏悶煮了很久的煮花生拿了出來。
用番茄和酸甜汁水炒出來的番茄醬澆在了脆皮魚上,那酸甜的味道,喫一口,胃口打開。
而那火辣辣的水煮魚,鮮嫩的魚肉搭配上麻辣鮮香的口感,味道就更不用提了。
水煮的花生裏,蘇錦加入了一些香料在裏面,同時也放了一些幹辣椒進去。
剝去外殼,裏面已經入味的花生米喫進嘴裏,再來一口酒,那簡直是神仙的生活了。
詹羽這邊沒有果酒,只有燒刀子,所以蘇錦也只能默默的按着三個大男人喝酒,然後在心裏無比的懷念着啤酒這個東西。
只是在現代的時候,蘇錦不怎麼愛喝啤酒,所以並沒與注意啤酒的釀造工藝,要不然她還可以在這裏搗鼓一下。
“對了,徐小五,你來得正是時候了大哥最近恐怕要來一趟”詹羽開口說道。
徐埕正在喫東西手一下子停頓了,臉上的神色變得凝重起來。
“大哥輕易不會離開的,這一次居然要來邊陲這邊,難道是出了什麼大事”
“大哥信中也沒有說清楚,我們兄弟倆也估摸着是不是出事了,所以先提前和你說一聲”詹絨補充道。
“那好,等到大哥來了,你們通知我一聲”徐埕點頭應下了。
讓這羣人沒有想到的是,他們剛提到大哥,大哥隨後就出現了。
這不,酒喝得真是酣暢的時候,一陣兒吹來。
“哈哈,看來三位賢弟這是知道我今日要來,好酒好菜都擺上了”
這聲音一出,正在喝酒的三個人立馬站了起來。
蘇錦用衣袖擋住了眼前的風,等到這裏恢復正常之後,這才發現徐埕的身邊此時多了一箇中年男人。 因爲帶着斗笠的原因,蘇錦根本就看不清對方的長相。