艾菲看着面前的杯盞，茶湯清澈，清香撲鼻，是個好茶。如此好茶卻不能讓艾菲靜下心來，因爲道格森。
他們這批孩子的資料都是加密的，一般人根本查不出來，可是眼前這個人卻能準確的叫出自己的名字，甚至知道她深諳茶道。
“艾菲小姐不嚐嚐嗎？”道格森微微一笑自顧自的端起茶杯來呷了一口。明明是與鮮血打交道的人，可是舉手投足見卻像個儒雅的大家，紳士的不得了。
他說：“這茶還是我託人從華國買的，是雨前茶。”
艾菲下意識的轉頭看向嚴望，見嚴望神情淡然，心裏微微思量端起面前的杯盞小啜一口然後神色大方的說：“雨前龍井，不錯。”
“艾菲小姐有沒有特別喜愛的茶？”道格森一直在和艾菲說話，至於嚴望，也進門的時候那個“坐”字。
艾菲不知道道格森到底是什麼意思，而嚴望從進來之後也是一語不發，所以她只能硬着頭皮面對道格森。
“鐵觀音。”艾菲確實挺喜歡鐵觀音的，主要是鐵觀音較溫和，一年四季都較適合喝。不是常說：春天花茶；夏天綠茶；秋天青茶；冬天普洱；一年四季鐵觀音。
“正巧我這裏也有不錯的鐵觀音，那能品嚐一下艾菲小姐的茶藝嗎？”道格森看着艾菲笑意吟吟，不知道的人還以爲這個人有多麼好相處呢。
他說是在徵求艾菲的意見，可是卻已經讓人換了新的青瓷茶具。
艾菲看着那茶具然不住的在心裏翻個白眼，不是說西方人腸子直嗎？眼前這一肚子的彎彎腸子的人到底是怎麼回事？
不過既然到這地步了，艾菲也不會多加推辭只能硬着頭皮說：“那獻醜了。”同時也在心裏狠狠的鄙視嚴望，怎麼一句話都不吭呢？怎麼把她放在火架考啊。
首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡3道關。“水以石泉爲佳，爐以炭火爲妙，茶具以小爲”，意思是水以山泉水最好，茶具以小巧方便爲佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。
山泉……忽略，地取材好了，燒水……電燒也不錯，畢竟這裏設備也不齊全不是嗎？
鐵觀音的沖泡程序可分爲八道，而這八道程序每一道都有一個十分雅韻的名字：
1、白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具。
2、烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分。
3、壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。
4、春風拂面（刮沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。
5、關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏。
6、韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏。
7、鑑嘗湯色（看茶）：觀嘗杯茶水的顏色。
8、品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
艾菲的茶藝也不是自己琢磨出來了，雖說是受艾老爺子的影響，但是以前還在燕京的時候專門去茶藝班研修過的。
“請用。”艾菲將杯盞放到道格森的面前禮貌的說道。
道格森並沒有急着去品嚐而是對嚴望說：“你的小女友很不錯。”
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