飄天文學 > 葉子的田園生活 >第十三章 釀果醋
    柳葉看今天娘買的菜挺多的,打算先熬一鍋南瓜粥,再煮三個玉米棒,最後再做個四季豆燒肉。

    說幹就幹,由於家裏只有一口鍋,做飯菜只能逐一進行,先把南瓜切取一塊,把皮削乾淨,把南瓜和米洗乾淨,南瓜切成一小塊一小塊的,把米和切好的南瓜放入鍋中,加四碗水熬煮。南瓜粥熬好後,盛到三個大碗裏,把鍋洗淨,把洗好的玉米棒子放入鍋中,加水,蓋上蓋子,中火燒煮。最後玉米棒子熟後,裝到碗裏,把鍋裏的水倒掉,大火把鍋燒乾,將切好的肥肉倒入鍋中煉油,肉熬幹以後,發現油比較多,盛出一部分留用,然後將切好的瘦肉倒入鍋中翻炒,過一小會加入四季豆翻炒,加水,放入鹽,蓋上蓋子燜煮。好可惜這個時代沒有啥作料,目前只能這樣做菜了。

    柳葉想等有空的時候,上山看看,有沒有一些野生的作料。

    傍晚時分,母子兩回來了,揹簍裏裝滿了蘋果。柳葉的飯菜也做好了,三人開心的喫起飯來。

    晚上大家洗漱好後,葉氏在堂屋裏點上油燈,三人圍坐在桌前,葉氏把今天的採買賬目說給大家聽:今天買四個大缸四百文、十斤蔗糖六百文、買油燈的銀子和買菜的銀子,是用的今天賣果子的銀子。葉子給的銀子和今天賣果子的銀子全部花光了,唉掙銀子不容易,花銀子到是很快呀

    娘,銀子花了,花在該花的地方,只要我們一家齊心協力,一定能掙到很多銀子,我們一定會過上寬裕的生活,葉子安慰葉氏道。兄妹二人相視一笑,葉氏雙眼含淚,覺得“孩子們太懂事了”。

    三人商量,以後葉氏和青山上山摘果子,葉子在家做果鋪和釀果醋。柳葉說:果醋可以晚幾天再釀,最近可以多摘點杏子做杏鋪,山上的杏子都熟透了,再不做,就壞了,到時就沒杏子了。明天可以先把摘回來的蘋果先釀一些果醋。

    第二天一大早,母子二人就上山摘杏子了,柳葉在家把蘋果洗淨,晾乾後,把蘋果去核,一片一片的切好,把蘋果片放入缸中,放一層蘋果片撒一層蔗糖,放一層蘋果片再灑一層蔗糖,一直這樣重複,放完蘋果片後,最後再灑一層蔗糖,把缸子密封好。

    快到中午的時候,葉氏和青山滿載而歸,裝了兩揹簍的杏子。兩人把揹簍放家後,又急急忙忙的去秦浩和三嬸家,借晾曬用的簸箕,一人分別借來一個,拿到溪邊洗乾淨,放院子裏曬乾,三人喫完午飯後,開始做杏鋪。青山剝皮、去核,葉氏負責切杏片,葉子就負責把杏片放簸箕裏攤開晾曬。

    五天後終於曬乾了,柳葉把杏鋪放到一個乾淨的大缸裏密封起來。一家人又開始摘起蘋果來,陸陸續續的,兩缸蘋果醋就裝滿大缸密封起來,加上之前做的一缸蘋果醋,一共做了三缸蘋果醋,一缸杏鋪,蘋果醋大概要兩個月才能釀好,三人決定先賣杏鋪。三人分別吃了一些杏鋪,喫起來酸酸甜甜的還有杏子的香味,美味極了。

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