飄天文學 > 農家樂 >85.一家有女百家求
    因爲呂秀菊晚上得在家裏留宿的緣故,蔣婆子乾脆讓小兒子把同村的二兒子一家給叫了過來, 一家人晚上一塊喫頓晚飯, 順道她還有些事想和二兒子說說。

    因爲人多的緣故, 晚上的菜色也十分豐盛。

    冬天缺少新鮮的蔬菜,但絕對不會缺少大白菜,這個時候,哪家哪戶的地窖裏不是屯着一堆白菜和地瓜的, 福寶燉了滿滿一盆的白菜豬肉燉粉條, 粉條是自家上好的紅薯磨成的澱粉做的, 爽滑q彈,今年入冬以來, 家裏做了幾十斤, 都是不對外出售的。

    福寶做菜捨得下料,這道燉粉條裏,她還加了豆腐和蘿蔔, 這兩種食材最考驗湯汁和調味,熱騰騰的豆腐和蘿蔔吸飽了整鍋食材的鮮美,滋味甚至比豬肉更甚。

    除了這道大菜, 她還用今天牲畜棚那兒送過來的一些豬下水做了一盆爆炒煮雜和一鍋醬豬頭肉。

    還有一道菜, 是單家人近來的新寵蒜泥白肉, 原料採取豬後腿將臀部去掉第一刀之後的那塊肉, 整頭豬身上不超過三斤重, 這個部位的肉肥瘦恰當, 最適合用來做白肉。

    在烹煮在塊豬肉時, 要隨時撇除隨着滾水上浮的血沫,隨時在水沸騰時加入冷水,使整塊肉從外到裏受熱均勻。在豬肉熟時,就將肉撈起放在涼開水中浸泡,以防影響後期切片。

    整個流程很考驗廚子對火候的把控,肉煮老了,或是煮的豬肉內外受熱不勻,是很影響豬肉口感的。

    除了烹飪,刀工對於這道菜來說,也至關重要,豬肉片的厚度不能超過兩毫米,最佳的白肉片幾乎薄的能夠透出人影來。

    沾白肉的醬是特別調製的蒜泥醬,裏面的配料很多,主要是花椒大蒜,醬料色相味濃,薄薄的肉片沾上蒜泥醬後,油潤中多了清爽的口感,讓人回味無窮。

    按理現在是冬天,似乎不該喫這種有些冰涼的食物,可偏偏就是這種入嘴讓人一個激靈的感覺,讓人頗有點欲罷不能,就好像大夏天喫鍋子一樣,有一種反差的吸引力。

    除了這幾道肉菜,餐桌上還有一些醃製的小菜,例如醃蘿蔔和酸豇豆之類的,菠菜是新鮮的,福寶保留了它的原汁原味,只是清炒了一番,大冬天的冷不丁看到一盆綠色的蔬菜,也讓人忍不住胃口大開。

    至於主食,一共有兩種。

    一種是前些天家裏人一塊做的饅頭,統統在外頭的簸箕裏凍着,要喫的時候提前蒸上就可以了,爲了偷懶,當初家裏一口氣蒸了兩百多個,夠全家喫上大半個月了。

    還有就是番薯,今年的紅薯格外甘甜,生喫脆爽不下水果,蒸熟着喫口感軟糯,咬上一口,甜到心裏。

    這兩種主食統統都盛了兩大盆,自己想喫哪個就喫哪個,反正都管夠。

    呂秀菊是知道公婆和老三的伙食好的,可也沒想過平日裏他們的伙食就那般好了,都快趕上他們家年節時候的飯菜了,這一不小心,呂秀菊就給喫撐了。

    “嗝,這豬肉可真香,福寶有這手藝,將來還愁找不到好的對象”

    雖然喫飽了,可看着一大桌沒喫完的菜,呂秀菊覺得自己的胃還能撐得再大些,揉了揉肚子,夾了一塊白肉沾上蒜蓉醬,細嚼慢嚥,企圖多塞下一些東西。

    看着老三一家的好生活,呂秀菊都有些鬆動了,要不真的幫她那三侄子說和說和,老三家和她孃家聯了親,她多少也能佔點便宜啊。

    “大伯孃,等你明天回縣城的時候我給你裝上幾塊白肉吧,還有那蒜泥醬我也給你調一些,大哥大嫂都沒嘗過我這手藝呢。”

    福寶還挺喜歡胖乎乎的大伯孃的,對方爲了自己的小家雖然有點小心思吧,可對她卻是沒話說的,每趟看見她,總是得掏點喫的喝的哄她,福寶還記得自己小時候幾件襁褓的布料就是大伯孃提供的,因此在她心裏,大伯孃從來都是可愛可親的人。

    “那感情好啊。”

    呂秀菊當即眼睛就亮了,這白得的東西,她最喜歡了。

    “我還給你熬了一鍋紅糖生薑湯,等會兒睡覺前你趁熱喝,驅驅寒氣。”福寶想着,大伯孃今天受了凍,別看現在挺好的,精神頭也足,誰知道一覺醒來,會怎麼樣呢,古代醫療水平落後,隨便一個風寒,都是能夠死人的。

    因爲出自對這個大伯孃的喜歡,福寶還在生薑湯裏放了一小截參須,想替她好好補補。

    完了完了看着福寶那誠摯的小眼神,呂秀菊簡直無力招架了。

    她覺得自己太虧心了,這小妖精雖然時常施展妖法從她這裏騙東西吧,可對她也是十成十的真心的,呂秀菊覺得自己剛剛一瞬間還想將這個小侄女說給她侄子,簡直就是恩將仇報,喪心病狂,畜生不如,六親不認......

    將所有能夠想到的唾罵的詞都想象到了,呂秀菊絕望地發現,自己居然是個禽獸。

    趕緊再吃了一口粉條壓壓驚,原本那蠢蠢欲動的小心思,再次被呂秀菊藏到了心底。

    她不說話了,跟着單峻河過來的王春花卻因爲她剛剛的話眼前一亮,頓時有點話說了。

    八年過去了,因爲在這八年裏她表現的十分老實,單峻河跟她還好好地過着日子。

    四年前,單梅娘被蔣婆子做主,嫁給了鄰村徐高忠。徐家算是十里八鄉比較殷實的人家之一,徐高忠是徐家的長子,爲人忠厚老實,徐家的雙親也是有口皆碑的厚道人,一副好脾氣,也講道理,嫁去這樣的人家,不用擔心太多的婆媳間的矛盾。

    這門親事是蔣婆子替大孫女千挑萬選才定下的,首先梅娘雖然外表嬌怯柔弱,可是因爲有王春花這個孃的緣故,她的骨子裏有一股普通小姑娘沒有的韌勁,在某些事情上倔強又執拗,她這樣的性子,嫁給同樣剛強的夫婿,早晚會針尖對麥芒,鬧出大問題來,所以在爲她擇婿的時候,蔣婆子重點考慮的是男方和男方長輩的性格,梅娘不會無緣無故地挑事,只要夫家對她好,她也會十倍百倍的好回去。

    事實證明蔣婆子的選擇沒有錯,徐家都是厚道人,家裏兩個兒子,次子在梅娘嫁到徐家的第三年成了親,成親後,徐家二老做主給兩個兒子分了家,因爲老兩口跟着長子生活,家裏的田產徐高忠佔了大半,現在夫妻倆一個踏踏實實種着地,一個接些繡活貼補家用,日子和和美美。

    現在梅娘已經是一雙兒女的娘了,嫁人後,原本讓蔣婆子認爲太過沒福氣的

    尖下巴也肉眼可見的圓潤了起來,整個人白白嫩嫩的,看着就是生活和美的模樣。

    至於蘭娘,她和姐姐梅孃的性格又有些不同,或許是因爲姐姐太強勢的緣故,蘭孃的耳根子有些軟,在單家分家後,好幾次都差點被王春花給洗腦了,因此在給這個不怎麼聰明的二孫女選擇夫婿的時候,蔣婆子的考量又和以前不一樣了。


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