酒尽人散，每个人都只是微醺的状态，倒是路易斯离开前还在不断嘟囔以后怎么办。
告别了众人之后，陈墨对洛河还有洛洛说：“回去睡吧，这里让我收拾。”
但洛河还有洛洛没有理会，而是默不作声地开始收拾饮空的酒瓶酒杯。
陈墨轻轻一笑，“那就交给你们了，我去酿一下酒。”
“好，老板你去忙吧。”
现在的洛河对陈墨的尊敬简直到了极致，尤其是他每天吃完苦瓜酿肉后的那个修炼速度，简直飞快。
陈墨走到地窖下面，开始酿制第二桶神圣葡萄酒。
......
睡醒的陈墨从床上起来时，便看到了不一样的卤水是日供应。
最近的卤水制品都比较简单，基本都是什么猪肘子、猪耳朵、猪蹄、牛肉之类循环供应。
但今天陈墨一起来，就发现今天竟然要提供卤鹅。
卤鹅在地球可是粤菜中的一道名菜，源自潮汕地区的特色菜。
陈墨来到厨房打开冰柜，便看到了里面整齐摆放着十只卤鹅，看来今天中午营业是限购卖出十只卤鹅的。
不过每个人只能购买半只卤鹅，而且半边卤鹅需要五百金币，也就是说一只卤鹅竟然要一千金币。
这可是没有任何特殊效果的菜品啊。
不过对于系统的定价陈墨也没有太多质疑，等做出来的时候，自己尝尝看，也就知道值不值这个钱。
冰柜中的鹅都是选择潮汕地区的狮头鹅，这种鹅可以说是天朝目前培养出最大的优良品种鹅，每一只鹅至少都有十一斤重，鹅头形似狮头，故称狮头鹅。
粤菜中制作鹅的做法不少，就陈墨知道的就有广式的烧鹅和炆鹅，这卤鹅他没吃过，但也曾耳闻。
还好，系统在给予是日供应的时候，还提供了关于制作卤鹅的具体方式。
陈墨随手拿出一只光鹅。
好家伙，要不是强化过身体素质，这十斤重的大鹅起码要用两只手才能抓起。
将大鹅平放在砧板上，陈墨一手扶住大鹅，一手拿起菜刀，一刀便剖开了狮头鹅的腹部，然后取出里面的内脏。
取出内脏后便要进行清洗以及晾干。
晾干有黑科技风干机，可以快速将外面的水分挥发。
当狮头鹅表皮被吹干之后，没有明显看到水分时，陈墨便将精盐均匀地涂抹在狮头鹅的表面上，并用竹条在腹腔内撑起，这样做是为了保证狮头鹅的形状不变。
这边做好了之后，陈墨将大蒜、香菜头还有南姜一并塞入鹅腹之中。
最后便是狮头鹅放入卤水里面进行浸煮。
因为这卤水是之前就准备好的，所以陈墨可以少花不少功夫。
这卤鹅大概要浸煮一个半小时左右，其中还要将其吊起四次，为的就是使其入味。
陈墨一边处理狮头鹅，一边将时间差不多的狮头鹅吊起来。
这次可没有系统的黑科技，这些卤鹅都要实实在在浸煮一个半小时。
当陈墨处理完十只狮头鹅的时候，还格外处理多了一只。
因为睡醒的洛洛正流着口水站在一旁看着旁边没有空位放下卤水里的狮头鹅。
食肉兽洛洛正趴在卤水锅旁边看着。
“算新菜，今天的是日供应，卤鹅。”
菜单也会顺着是日供应的变化而变化，还好这里是异世界，哪怕看到会动的菜单，人们也只会觉得是神奇的魔法，而不会想到是奇怪的系统。
不过陈墨也很喜欢这种不需要解释太多的感觉。
第一只卤鹅可以出锅了。
陈墨捞起第一只丢下去浸煮的卤鹅，经过四次吊起后，这只卤鹅的皮肤紧致，但没有一丝破开。
看到洛洛一脸希冀的样子，陈墨说道：“先等等，晾凉了，冷吃会更好。”
趁着这个时候，陈墨也立刻调制了一个蒜泥醋蘸水。
这是吃卤鹅必定要配的东西，当然，如果单单直接吃卤鹅也是没问题的，蘸一些蒜泥醋既解腻也别有一番风味。
等卤鹅放凉后，陈墨菜刀如风，轻而易举地将卤鹅切成厚片，最后淋上卤水，在上面撒上一些香菜。
一道卤鹅便完成了。
其实卤鹅还会配一些卤的鹅杂，但陈墨并没有直接放进去，他打算晚点再用这个鹅杂做点别的东西。
因为卤制品一向味道重，陈墨做个简单地做了个太极羹，这样相互抵消那股腻的味道就刚刚好了。
等他做好之后，后面的几只卤鹅也都刚刚好可以出炉了，后面那几只没有位置的卤鹅也可以放进去了。
此时的洛洛已经端着卤鹅跑到了外面，好好坐着。
“虽然一大早吃卤鹅好像不太好，但就当作是午饭来吃好了。”
陈墨捧着几碗饭走了出来。
洛河还有张小丰听到吃饭，也立刻就位。
开玩笑，在无名小餐馆里吃饭都不积极，那思想一定有问题。
陈墨不客气，直接夹起一片鹅肉放入口中。
鹅皮之下虽然只有薄薄的一层脂肪，但这一口咬下去，油而不腻，油脂迅速均匀地渗入口中不断咀嚼的鹅肉之中，平添一份风味。
最重要的是这鹅肉一点都不柴，甚至可以说是皮韧肉嫩。
陈墨对这只卤鹅十分满意，卤鹅最重要的两个点，一是卤水、二是鹅的品质。
制作手法反倒是并不算太难。
转过头看洛洛，已经开始在啃着鹅翅，另一边的洛河还有张小丰也沉迷在了鹅肉的世界。
“这个肉好细腻哦，比卤牛肉口感要丰润许多。”
“那是当然，牛肉有筋，但这个肉没有。”
陈墨微笑地看着洛河还有张小丰相处融洽也倍感欣慰，不过想了想，好像他们住进来之后，也没吵过架，这对于餐馆来说，也算是一件好事。
看着他们吃得有滋有味，陈墨也继续吃了一些鹅肉，然后才回到了厨房里面，吊起另外的一些卤鹅。
开始准备营业菜品的材料，例如风干肉、蒸肉粉、还有腌制的肉，这些东西都要开始一一准备好。
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作者有话说：
不得不说，其实潮汕的卤鹅真的很好吃，当然，我说的是正宗卤鹅，还有牛筋丸，哎呀呀，想去买来吃啊！