比赛即将开始，作为此地美食协会的会长，沈浪走到了台上开始宣布。
“今天是一场挑战赛，被挑战的一方是——陈墨！而挑战者是崔不凡，今天的厨艺比赛主题是鸡，每个人都要以此做出三道菜，每完成一道都可以直接交给我们的美食协会评委组品尝并进行打分。最低零分，最高则是十分。”
沈浪看了看两边，随后高呼：“比赛正式开始！”
崔不凡没有立刻动手，而是看向了陈墨，用口型说道：“这一次，我会让你知道什么叫一败涂地！”
崔不凡一向是个很自信的人，但是自信过度往往会变成了自负，在乔曦的小餐馆时，他看到陈墨时就想给陈墨一个下马威，结果没想到是他被陈墨来了一个下马威。
也因为陈墨，让崔不凡发现了自己似乎对调味料的调和有着一些误解，所以这几天他都闭门不出，一直在练习着味道与味道的碰撞与相融。
所有天赋不凡的人，也一样依旧需要用努力来换取成果，而崔不凡知道自己不是天赋最好的，所以还要付出天赋比他好的人更多倍的努力。
陈墨没说什么，毕竟他对崔不凡其实不是那么了解，大多数都是从沈浪的话语中得知这个人是如何如何。
不过张小丰在正义执行时见过崔不凡，夜深时分，崔不凡也在努力练习厨艺，所以陈墨不会看不起这个要挑战他的人。
所以他会拿出三道足够份量的菜式来应战。
陈墨打开状态箱，将里面一只已经清理过的光鸡取出，这鸡来自神魔大陆，这种不产鸡蛋的仔鸡个头不大，但是肉质肥美嫩滑，是陈墨研究了一段时间认为最适合用来做三杯鸡的食材。
随后拿出了三个杯子，在每个杯子中分别倒入不一样的液体，放在一旁备用。
打开另一个箱子，里面装着的是菜刀。
抽出菜刀，陈墨在半空中挽了一个刀花随后从鸡腿开始切开，将整只鸡变成了鸡块。
将光鸡切成鸡块，陈墨装了一盆水，将鸡块放入清洗，为的就是洗出里面的血水。
洗完一次之后，还要重新换水再洗一遍，一直洗到水质不再变得浑浊，那就算是可以了。
在清洗鸡块的过程中，陈墨拿出了一个，砂锅里什么都没有装，但是却被陈墨直接放在炉火上空烧着，这让周围的厨师完全不明白陈墨想要干什么。
放好了砂锅后，陈墨将准备好的红椒、干辣椒、姜、葱、蒜头，纷纷都切成片，下入锅中进行煸炒。
等煸炒出香味之后，立刻下入鸡块大火猛炒。
三杯鸡之所以叫三杯鸡，是因为它的调料只有三杯，分别是甜米酒、猪油，以及生抽酱油。
生抽酱油是为了让鸡肉入味、猪油则是为了提香，最后的甜米酒则是扮演着最重要的角色。
炒到鸡肉微微发黄时，倒入酱油以及猪油进行快速翻炒，等所有的调料都与鸡肉融合在一起时，陈墨打开砂锅的盖子，然后将炒锅里的鸡块连同配料一同倒入到砂锅之中。
当鸡肉与滚烫的砂锅接触的一瞬间，便发出了滋滋作响的声音。
铺好的鸡肉在受热均匀的砂锅中烹煮着，随后陈墨挖开了中间的位置，将浸泡好的粉丝放在最中间的位置，再放上几片九层塔。
这九层塔也叫罗勒叶，是一种常见的香料，在这个世界也同样有九层塔的出现，不过九层塔香味独特，如果使用过多，容易抢去其他食材的味道，原本的三杯鸡是没有九层塔这一种香料的，不过陈墨认为，加入九层塔，能够让三杯鸡的香味更上一层楼，所以才加入这一种香料。
盖上砂锅盖，陈墨端起最后一杯甜米酒，沿着砂锅锅盖的边缘慢慢倒入，让其从锅壁慢慢流下，再慢慢渗入到食材之中。
然后用一条半湿毛巾围着砂锅盖的边缘进行封边，让里面的蒸汽尽量封锁在砂锅之中。
陈墨用一根手指压着砂锅盖，微微闭上了眼睛，感受着砂锅内温度以及鸡肉的变化。
虽然之前在炒锅中煸炒过一番，但实际上这鸡肉并没有熟透，而是需要再经过砂锅烹调才能完全熟透。
甜米酒是用糯米发酵酿制的酒，色泽微浊，但口味香甜醇厚，而且酒精度数极低，许多人做菜都会用上这种甜米酒。
倒入到砂锅内的甜米酒遇到高温开始慢慢分解蒸发，甜甜的酒味慢慢渗入到鸡肉里面，原本一滴水都没加过的三杯鸡此时却充盈着汁水，而放在最中间的粉丝也渐渐吸收着这些肉汁的味道开始变色。
最后九层塔的味道从上往下蔓延开来。
等味道开始从锅中传出时，陈墨将砂锅的盖子掀开一股浓郁的香味从砂锅里喷薄而出。
首当其冲的陈墨身后的一群厨师们，他们都看得很清楚陈墨的动作，但是他们纷纷在猜测陈墨倒入鸡肉里面的三杯东西都是些什么？
“第一杯倒进去的肯定是酱油，从颜色和稀稠度来看，应该是生抽，第二杯应该是油，但是老夫猜不到是什么油。”一名略显白发的老厨师坐在观众席上说道，他之所以在这里是因为崔不凡之前挑战的其中一名厨师就是他，所以他必须坐在这里，看着陈墨赢过崔不凡。
“我也看不出是什么油，不过当他下锅的时候，我闻到了猪油味道。”
“胡说！猪油这么远过来早该凝固了。”
这些厨师不知道陈墨有状态箱，所以都会觉得猪油会凝固。
而这猪油其实是陈墨在出发之前提炼出来的新鲜猪油，而且放入了状态箱里面保存，就可以保持液体的状态，直接倒入锅中。
就在陈墨准备端出拿去给评委的时候，却发现崔不凡竟然已经装好了盘，送去给评委。
先不说这是崔不凡故意还是无意的，这种卡时间的做法陈墨也不是第一次见了，但这种东西却是对陈墨无效的。
因为他有状态箱！
而且陈墨暗笑一声，看来这个人不知道美食界有这么一个说法，那就是先吃必败！
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作者有话说：
无奖竞猜，接下来的两道菜是什么？给点提示，第二道菜很多地方都有，口味是辣的。第三道菜是不辣的，但却是川菜！