新品登场，总是会有很多人吃，不过有一个很重要的问题，该如何做限制。
为什么要限制呢？因为吃火锅会遇到一个问题，那就是经常吃不完。
对自己的食量有着错误的判断，是普通人最常见的问题。
所以陈墨设定，火锅必须是两个人一起吃才行。
两两作伴才可以点火锅，当然，炒菜也可以继续点，但是餐馆的规矩依旧在，吃不完就要拉黑名单，严禁浪费粮食。
张小丰将小黑板放在了外面，是日供应的字眼没有了，取而代之的就是至少两个人才可以品尝的牛肉火锅。
众人一看，不禁有些兴奋，又出新菜了，不过小黑板的下面还写着甜点：双拼桂花糕。
不过这个倒没有引起很多人的关注，毕竟不是谁都会喜欢吃甜品的。
不过这些食客此时已经开始和身边的人邀请结伴吃这个牛肉火锅了。
当然，和谁结伴也是一个重点。
例如乌亥就没有人结伴了，因为他实在是太能吃了。
崔不凡走入餐馆里面，想等一个人结伴来尝尝这牛肉火锅如何时，乌亥便直接靠了过来。
“要不我出钱，你和我结个伴吧。”乌亥一脸“你懂得”看着崔不凡。
不过崔不凡摇了摇头说：“和乌先生结伴，怕是连汤都喝不上。”
乌亥叹了口气，只好走到小窗户前直接问陈墨。
“陈老板，我能自己吃一个锅吗？不会浪费的！”乌亥摆出楚楚可怜的模样，差点就让陈墨把刚刚之前吃的桂花糕给吐出来。
陈墨当然也知道乌亥的食量，乌亥确实可以一个人吃完整个火锅。
“你可以一个人吃，但是你必须吃完之后，再点别的东西。”
“没问题！没问题，你这牛肉火锅我连汤都可以给你喝完。”
陈墨没说，其实这牛肉火锅的牛肉汤是可以加的，毕竟火锅在煮的时候会一直蒸发水分，不过后面加的牛肉汤是稍微兑水的，因为一直加牛肉汤的话，那盐分就会不断浓缩，到最后那一口汤就会变得很咸。
得到陈墨的同意，乌亥得意洋洋地走到了崔不凡的面前，假装不经意地说道：“哎呀，这老板人真好，知道我吃得多，所以特批让我一个人吃一锅。”
崔不凡听到都是满脸黑线，这乌亥虽然名气很大，但性格就跟一个小孩子也没两样。
这时，跟乌亥一直留在这里，品尝陈墨餐馆美食的大壮也跟来了。
大壮一进门就找上了乌亥。
“咱俩合起来吃一份牛肉火锅吧，不过你出钱，我就尝尝味道。”大壮也很了解乌亥，直接说出了自己的底线。
乌亥当即嘿嘿一笑说：“老板说了，我食量大，可以一个人吃一锅。”
大壮愣住了，不过他很快就看到了同样满脸黑线的崔不凡，立刻靠了上去。
“小崔，你应该一个人吧，和我做个伴？”
这话要是平常说出来，肯定会被人打，但现在对于崔不凡来说是个好消息。
他忙不迭点了点头，并且立刻掏钱下单。
洛洛还有张小丰都进进出出地端着锅底送到每一桌客人的桌子上。
还好这个锅也不算太大，如果是那种涮羊肉的铜锅，那就稍微要更大一些了。
陈墨推出的牛肉火锅可以说是一个套餐，先上锅底，再上肉。
上锅底的时候，洛洛还有张小丰都一一解释了菜单上有完整的操作指南，可以看着来动手。
所有人都很明事理，也没缠着洛洛和张小丰讲解如何操作。
这让洛洛松了一口气，要是真有人问起，她未必能够完全背出来。
乌亥还有大壮、崔不凡坐在同一桌，他们这一桌直接上了两个火锅。
乌亥看着锅里清亮的汤底，上面漂浮着些许油星，底下是四片萝卜，两片玉米，看上去可以说是平平无奇。
不过当他根据洛洛的提醒，翻开菜单时，却微微被震惊到了，牛肉各个部位的术语，他闻所未闻。
“这什么嫩肉我还能够理解，可是五花趾、三花趾又是什么东西？”一旁的大壮说道。
就连崔不凡也是微微摇头，崔不凡祖辈就是厨师，但是他也从未听说过这些术语。
还没等他们有结论，洛洛便捧着两盘牛肉走了过来。
崔不凡看着这嫩肉，立刻就判断出了这是牛腿上方到屁股之间的肉，肉质较为嫩滑，崔不凡夹起一片，虽然不可以说是薄如蝉翼，但每一片的厚薄是一致的。
崔不凡很清楚陈墨并不是不能切得更薄，所以只能说这个厚度就是最适合的厚度。
另一边的乌亥没有想那么多，直接将嫩肉全部倒在了笊篱里面，然后按照菜单上写的时间烫熟捞起。
崔不凡和大壮倒是没有动手，而是看着乌亥。
乌亥拿过一碗已经调配好的蘸料，这些蘸料都是陈墨提前调配好的，主要就是沙茶酱，其他就是一些佐料。
六秒一过，乌亥迅速将嫩肉捞起，原本鲜红色的嫩肉此时变得粉红，看上去很是新鲜，也有点不熟的感觉。
不过乌亥也去过大陆西部，吃过那些不熟的牛扒，所以对不熟的牛肉并没有太大难以接受的感觉。
乌亥夹起一片肉，在蘸料中蹭了两下，然后吃下。
嫩肉果然不负其名。
乌亥一瞬间就感觉到了那种嫩滑的口感。
“不对啊，我刚刚看到，这些嫩肉只有鲜红的肉，没有筋也没有油花啊。”
嘴里说着不对，但是身体很是诚实，乌亥开始大吃特吃了起来。
大壮看到乌亥的表现，就知道稳了，也跟着菜单上的方式下入嫩肉，在沸腾的牛肉汤中煮六秒，然后捞起。
崔不凡也不客气，直接夹了一片，但他没有蘸任何蘸料，直接吃进嘴里。
“虽然切得很薄，但是每一口都依旧有汁水流出，至少这食材本身是极好的。”
厨师不仅仅是说厨艺，甚至连食材也很重要。
幸好系统提供的食材质量都可以说是最好的，尤其是做粤式这种讲求食物本味的菜式，就更是讲究食材的质量。