飘天文学 > 异界的美食天王 >第469章 煎饺
    第四百六十九章煎饺

    吃饱喝足了之后,大伙儿便纷纷离去了。

    蕾丽临走之前,还问陈墨:“陈老板,明天营业吗?我这里可是还有三份盆菜没拿哦。”

    “明天...不营业了,放假一天,反正也没客人。那些盆菜,你们现在拿走也行,让黑袍先生冻起来就好。”

    蕾丽点了点头,便让黑袍带着三份盆菜走了。

    “那陈老板,我们也走了,”任老打了招呼。

    “好的,任老慢走。”

    “陈老板,小丰就交给你了,不过我也有点事要去大秦帝国,到时候我们在大秦帝国见吧。”老道士朝着陈墨微微拱手。

    “道长言重了。”

    托尔还有路易斯也来到了陈墨面前。

    “陈老板,用不了多久,我研发的长距急速车就完成了,到时候我肯定给你弄一辆!”

    “谢谢了,不过你也知道,我很少出门,所以就不用了。”陈墨婉拒,对于他来说,长距急速车大概就是电瓶车或者摩托车的感觉,确实对他没有多大用处。

    路易斯走过来,直接塞了一个盒子给陈墨:“这是新年礼物,祝陈老板的厨艺步步高升,这是我的小小心意,如果不是陈老板,我也喝不到这么好的酒。”

    陈墨接过礼物回复:“你也新年快乐。”

    “等等!陈老板,后天营业吗?”托尔似乎想到了什么,立刻转过身来问道。

    “嗯,营业的。”陈墨点头。

    “那就好,多怕这两天没酒喝。”

    说着,托尔便转身离开了。

    随着客人们慢慢离去,陈墨转过身对张小丰说:“反正明天不营业,你就送刘沁回去吧,今晚也不用回来了,好好陪陪人家。”

    刘沁脸色微红,低着头也不说话。

    “好,谢谢老板。”张小丰倒是颇为兴奋,但是为什么兴奋,就不知道了。

    这时洛河才抬起头问:“老板,我能在这里住一晚吗?”

    “不行,回去睡觉,都是一隅之主了,还在外留宿?成何体统啊。”陈墨严肃地说道。

    “呃,那好吧,那我就先回去了。”洛河垂头丧气地说道。

    “对了,有一件事我要提醒一下你。”

    “吓?”洛河转过身看着陈墨。

    “千万不要做会留下遗憾的决定。”陈墨一字一顿地说道。

    不管洛河会不会,但他还是这样说。

    这时久久没说过话的洛洛也开口说道:“哥哥,如果你敢辜负瑶姐姐,我可不会放过你的!”

    “嗯!我知道了。”洛河重重地点头。

    随后便穿过大门,回到了魔族洛域。

    张小丰也带着刘沁离开了餐馆。

    诺大的餐馆顿时空空如也,只留下洛洛和咕叽在。

    吃饱喝足的洛洛兴奋地问道:“老板,我们明天去哪玩?”

    陈墨控制着镜像收拾东西,而他自己倒了杯椰汁,一边喝着一边说道:“就在天启城里面看看好了,反正好像也很久没出去走走了。”

    “好耶!”

    正吃着汤圆的咕叽不知道洛洛为什么那么高兴,但它也憨憨地举起了双手高兴地摆了起来。

    ......

    因为是休息,陈墨没刻意让自己多早起床。

    得益于系统的改造,房间里的气温十分舒适,从床上起来后,陈墨心想着,既然是新年了,也应该换一套新衣服了。

    所以他打开了衣柜,根据回忆和想象,弄了一件颇为帅气的卫衣。

    也给洛洛准备了一件好看的小裙子。

    换好了衣服的陈墨慢慢地走到厨房,既然是新年,早餐就吃煎饺好了。

    不过陈墨是南方人,没有过年吃饺子的习惯,之所以会吃煎饺,只是想吃而已。

    正所谓万物皆可包饺子。

    陈墨想了想,包个普通的白菜猪肉饺子就好了。

    说干就干。

    陈墨从冰柜里取出小麦粉。

    用冷水和面,因为最后要用煎的,所以陈墨加的水偏少,这样面会稍微硬一些,但是不容易破开。

    如果水多了,皮就容易破,这煎起来也没有那么脆口。

    将和好的面团用保鲜膜包起来醒发时,陈墨开始做馅料。

    从冰柜里取出一块肥瘦相间的五花肉,将其剁成肉泥后,陈墨用一个小碗装起来进行调味腌制。

    姜末、葱末、食盐、胡椒粉、花椒水、料酒。

    将这些全部顺着一个方向翻搅上劲,然后再放入冰箱让其腌制。

    这时陈墨开始切白菜,这白菜不用调味,但是需要用盐挤出里面多余的水分。

    如果不挤出来,在制作煎饺的时候,就很容易会出现馅料的汁水过于丰盛而导致破皮。

    准备好了白菜丝后。

    陈墨将醒好的面团取出,将其揉成长圆条状,然后再用刀将其切分成一个个小面团。

    以前的陈墨并不太懂用擀面杖,不过现在他白案水平已经很熟练了,很快就将所有的小面团擀成中间厚周围薄的饺子皮。

    将放入冰箱里面的肉馅和杀过水的白菜搅拌均匀后,就可以正式包饺子了。

    陈墨手速极快,基本上是一挑,一捏,一气呵成,很快就将这些饺子给包好了。

    煎饺其实可以先煎后煮,或者先煮后煎,但是始终离不开煮这个步骤。

    此时,陈墨取出一个大的平底锅,倒入少许油润锅,然后慢慢排入包好的饺子,每一个饺子都是底部贴着锅面。

    饺子下入锅中,便发出了滋滋的响声。

    大火煎了一分多钟后,饺子的底部便已经变得金黄。

    这时陈墨在锅中倒入半碗清水,然后盖上了盖子,保持一个中大火的情况进行闷煮。

    趁着这个时候,陈墨调了一碗面粉水。

    再次打开锅盖,此时煎饺其实已经被闷透了,底下的水也干得差不多了,这个时候就可以加入面粉水进去。

    浅浅地刚好铺在了锅底,将每一只煎饺都黏在了一起。

    陈墨一直保持的大火煎制,一直煎到锅里面的面粉水慢慢干透,变得焦黄焦黄时,便立刻关火,用铲子轻轻一铲,喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。


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