李冬瓜笑眯眯地看了看两边，随后微笑着公布了题目：“今天最后一场比赛的题目是：变化！”
题目往往都是几个字，但只要菜品能够和主题有点关系都算是可以。
至于变化二字，可以是味道，也可以是造型。
而陈墨此时手里正有一道特殊菜很是适合。
他抬起头看向齐德龙那边。
齐德龙目不斜视，直接转过身从郑睿手里接过包裹。
装着材料的包裹被打开，里面竟然装着都是各种各样的菌菇。
陈墨看到这些菌菇就想起云南的特色，专门以菌菇为食，因为云南气候以及地理问题，所以盛产各种各样的菌菇。
只不过并非所有的菌菇都能够食用，在云南这个地方，每一年都至少有上千人是因为食用了有毒菌菇而被送院救治。
大多数都是因为嘴馋，还没等那些菌菇熟透了，就去吃，所以才会中毒。
陈墨看着齐德龙面前那一颗颗五彩斑斓的菌菇，眉头直皱，哪怕评委都不怕毒，但如果呈上有毒的料理，恐怕就会直接被淘汰。
看着齐德龙那自信满满的样子，陈墨觉得他们肯定是有自己的方法。
此时林烨看着自家老师就光顾着看对面，便开口询问道：“老师，那我们要做什么菜？我怎么感觉齐德龙早就知道了今天的题目，你看他的包裹，里面大部分都是菌菇，而且听到题目后毫不犹豫地就拿了出来。”
陈墨也不确定，不过他没提出来，毕竟可以用到菌菇的菜品实在是太多了，而且现在都还没做，一切都不好盖棺定论。
不过陈墨此时也开始在商城购买材料。
是的，就是在商城购买材料，而不是自己携带。
当然了，这在别人看来，陈墨也是自带食材。
在商城中，只要陈墨认识的材料，都可以购买到。
所以陈墨在大家的注视下，掏出了猪耳朵、羊羔坐臀、獐腿肉、剥皮的兔子肉和小牛腰。
看着这些材料，林烨一时之间也无法全部认全，尤其是獐腿肉。
“老师，这是什么肉？”林烨指着獐腿肉。
“这是獐子的腿肉，味道浓郁，且十分耐咀嚼。”陈墨解释道。
林烨看着这些完全无法联系起来的材料，心生疑惑，但他并没有询问，而是打算好好看着陈墨如何处理这些食材。
如果说要将这些食材结合在一起烹调，那么会出现很大的漏洞。
因为这些材料的风味都各有不一，例如兔肉和獐腿肉不能煮得太久，肉质变老的话就会难以咀嚼，但是猪耳朵、小牛腰和羊羔坐臀需要一定的时间制作才能够熟透。
所以林烨可以判断出陈墨并不打算将其一起烹饪。
果然，陈墨先是将这些食材都开始剁碎。
猪耳朵十分爽脆，就像是软脆骨一样，将其剁碎之后，陈墨将其放在一个容器里先放着。
然后他开始将小牛腰切成肉泥。
“林烨，你把獐腿肉和兔肉剁成肉泥，然后混合在一起吧。”
林烨听到后，连忙拿起獐腿肉和兔肉开始剁成肉泥。
将小牛腰剁成肉泥后，陈墨还需要将最后一个羔羊坐臀给剁成肉泥。
在陈墨完成之后，林烨也将两种肉剁好了。
“老师，你拿这几种风味各不相同的肉泥，是要做什么菜吗？”
陈墨微微一笑，他笑着说道：“这一道菜的名字很有诗意，叫：玉笛谁家听落梅。”
林烨挠了挠头，诗意是确实挺有诗意的，但是这道菜和玉笛还有落梅有什么关系呢？
陈墨一看就知道林烨不懂这是什么意思，便换了一种通俗的说法：“通俗一点就是炙牛条。”
炙牛条其实就是烧烤牛肉条。
只不过既然能够叫那么有诗意的名字，又怎么可能仅仅是炙牛条那么简单呢。
陈墨开始对每一种肉泥进行腌制。
有的会加入花椒水，而有的则是加入香料和蚝油之类的。
甚至还有一些仅仅是加了盐。
不过林烨看出了陈墨每一种食材腌制时加入的东西都不多。
陈墨将所有材料统统放入状态箱中加速。
没过多久就直接拿了出来。
将腌制好的食材拿出来之后，陈墨直接上手，将这些腌制好的肉泥，分别揉成长条形。
林烨看着陈墨将每一种肉泥都揉成大小一致的长条形，光是一种肉泥就能够揉出十条肉条。
“老师，这个量是不是有点多了。”
陈墨摇了摇头说：“这里二十多个评委，恐怕一人一条才可以，要品尝出完整的味道，必须一人一条。”
说着陈墨继续揉，一直将所有的肉条都揉好。
唯一不需要揉成肉条的，就只有猪耳朵。
因为猪耳朵是软骨，怎么切都无法变成肉泥，自然也没有办法揉起来。
这时，林烨发现陈墨竟然起了一个蒸笼。
“老师，不是说炙牛条吗？怎么用蒸的？”
陈墨笑了笑说：“其中一个步骤而已。”
水开后，将三种肉条放入蒸笼里，还有剁碎的猪耳朵也同样放入。
这个时候，陈墨也有时间看向对面齐德龙是想要弄什么东西出来了。
只见齐德龙那边刀光剑影的样子，案板上铺满了菌菇的切片，这些菌菇的切片甚至已经有些从白色变成了青色。
这让陈墨想起了以前有一种带着剧毒的菌菇名为见手青。
在齐德龙旁边的郑睿也在忙碌着，只见他面前有一锅正在熬煮的汤。
因为熬制高汤需要的时间太多，所以比赛是允许自带熬好的高汤，这并不算违规。
不过就陈墨刚刚看到，郑睿的至少加入了三种不一样的高汤，而且其中还不断地加入切好的菌菇片。
齐德龙切片时偶尔抬头看向陈墨，嘴角微微勾起。
陈墨从他的笑容中可以看到齐德龙内心的自信，所以他在想，是什么给予了他自信？
是因为这道菜吗？
陈墨不清楚，现在看来，齐德龙的菜品并没有很特别，不过可以猜到，他肯定有什么压箱底的东西没拿出来。