只不过在送过去之前，沙福林手中都有一道火光闪过。
然后每一位评委的盘子里烤肉都出现了一团火焰。
“各位不用担心火焰，请放心食用。”
二十多名评委看着冒火的烤肉，心中充满了好奇。
嬴政还正馋着呢，他夹起一块肉，肉上面升腾而起的那团火焰却没有让嬴政感觉到有一阵炙热感。
更像是一种特效。
嬴政小心翼翼地将那一块肉全部塞入口中。
然后牙齿微微一咬，肉汁在口腔中瞬间爆发。
“唔？！”嬴政连忙捂住了自己的嘴巴，生怕一个不小心就喷了。
肉汁的味道浓郁且令人无法抗拒。
这肉在切开时没有肉汁溅射，但是没想到会在咀嚼之后才爆发开来。
鲜活的肉汁在舌尖上跳跃。
“这是什么肉？怎么如此嫩滑？”
“皇子殿下，你吃的这一块是牛肉。”李冬瓜在一旁解释道。
嬴政看了一下，果然是牛肉，而且还是一份七成熟的牛肉，这让他想到很久很久前吃过的西餐。
不过来到了这里，他很久都没有吃过半生熟的东西了。
最主要的身体问题。
现在吃到这么一块风味十足的七成熟牛肉，确实也感觉不错。
随后依次是，兔肉、羊肉、以及鹿肉。
兔肉的味道最为简单，而羊肉没有膻味，反倒是有一种奶香味，至于鹿肉，嬴政以前也没吃过，就是感觉有嚼劲，也有香味。
所有人吃完了之后，李冬瓜看了看美食协会的人，在他的眼神指示下，有人出声点评了。
然而陈墨都懒得去听上面的评委如何去评价沙福林的菜品，。
在他看来这个火焰肉山好像不错，但用的材料有点杂，四种肉虽然一起烤制，但是吃起来却是分开吃的，哪怕每一块肉味道都很好，但是前一块的味道总会影响到下一块肉的味道。
就好像吃完了牛肉的嬴政再吃兔肉，那么味道最纯洁的兔肉就会沾上牛肉的味道。
所以兔肉应该才是第一口吃的。
会出现这种情况，大概也是因为沙福林并没有招待过食客，没有身体力行去验证自己的所学。
陈墨将林烨切好的干葱和蒜末放在同一个大碗里面，然后开始加入香料。
平时那些八角桂皮都是一颗颗或者一片片，但是陈墨用来腌制的香料就必须磨成粉来使用，因为只有这样，香料的味道才能在没有加热的情况下腌入鸡肉之中。
而且烧鸡之中，最重要的还是盐分，尤其是鸡胸肉这些较为厚实的地方，都是需要足够腌制。
虽然陈墨选择了鸡中之霸，但这只鸡远比穿越前的火鸡还要大，用最普通的烤制方式的话，把皮烤焦了，这鸡肉都还没熟透。
所以林烨用一种颇为担忧地目光看着陈墨。
陈墨却没有理会林烨的目光，他将八角、甘草、香叶、桂皮、沙姜、丁香......等等材料磨成粉末，与食盐一起加入到切好的蒜末葱末里面。
然后用力的搅拌，不断地压出蒜末里面的水分，使得加入的香料粉快速混合起来。
如果不涂抹好，那么腌制的时候就很难入味。
不仅仅是里面需要涂抹，外面也同样需要涂抹。
陈墨此刻仿佛化身一个高级按摩技师，给这只鸡中之霸不断地按摩。
然而坐在观众席上的咕叽看着这一幕，想到了以前陈墨给自己按摩时的手法，浑身的毛都骤然炸了起来。
洛洛一看到咕叽这个样子，连忙笑着说：“老板不会烤了你的，你不用那么害怕。”
咕叽听到后默默松了一口气。
结果洛洛后面又说了一句：“说不定是直接油炸了呢~”
哦豁~那完蛋。
其实这香料的涂抹也是有手法和注意的点，例如鸡翅、鸡腿内部和鸡脖都不用太刻意涂很多的香料上去。
因为这些部位的毛孔较大，在腌制的过程中是最为容易入味的，太多的腌料反而会导致味道过浓。
陈墨一直用力地揉搓着鸡腿外侧、鸡背以及鸡胸，为的并不是让腌料更入味，而是让这几个部位的脂肪和水分更加平均。
将腌料涂抹好了之后，陈墨用保鲜膜将其包裹了起来。然后直接丢入状态箱里面加速。
按照正常的烤鸡流程，这个鸡肉至少要腌制一个晚上甚至更久，而陈墨用到的鸡中之霸体型更大，所需要的时间也就更长。
趁着这个时候，陈墨还要调制脆皮水。
这个脆皮水以前也调制过了，所以陈墨驾轻就熟。
不过其实还有一件事情需要处理，那就是烧炉，烧炉这事，陈墨直接让林烨来做。
等腌制的时间一到，陈墨便立刻从状态箱中取出腌制好的鸡中之霸。
将之前塞入的腌料重新掏出，尤其是里面的那些干葱蒜末，因为这些东西在烤制的过程中会因为烤焦而散发出苦涩的味道，所以这些东西都必须掏出来。
陈墨只是用天力一吸，这些配料就全部都吸出来了。
不过还没完，还需要准备一锅清水将里外多余的香料全部洗出来。
但是洗的时间也不能太久，因为洗太久，好不容易腌制进去的味道又会流失。
因为鸡中之霸实在过于大只，所以陈墨只好召唤出手环版镜像，让镜像使用水系魔法给鸡中之霸进行清洗。
洗好之后，陈墨又烧了一锅热水，均匀地淋在了鸡上。
鸡皮接触到热水就会迅速收紧，等鸡皮收紧了之后，陈墨又将其泡入冰水之中。
之所以淋了热水又要泡冷水，主要原因是热水会导致鸡皮会渗出油脂，所以立刻泡上冰水就能够防止渗出，这样就能将油脂尽量锁在鸡皮里。
如果有油脂渗出的话，那么脆皮水也无法挂在上面。
林烨看着陈墨如此之多的操作，不禁感到实在是太过于复杂了。
完全不像沙福林的烤鸡，只需要一边上腌料，一边烤制。