这样这个弹跳甲鱼汤再吃起来才会更加清爽，而且小当家版本的弹跳甲鱼汤用到的盐渍梅子其实是个错误的选择，这样只会让汤中的味道变得更加奇怪。
陈墨静静地站在位置上，然后抬起头看向殷俊。
此时的殷俊也在看着陈墨。
等台上的评委都品尝完了弹跳甲鱼汤之后，陈墨才掐着时间再一次抬起了自己的手。
“我的第二道菜做好了，灌汤黄鱼，请品尝！”
说完，他从状态箱中取出还冒着热气的黄鱼。
要不是有灌汤两个字，恐怕其他人都会直接判断陈墨这一道菜不符合题目。
之前过来传菜的太监和宫女再次走了过来。
陈墨低声叮嘱。
“从鱼腹那里开一刀，然后就可以装碗了。”
太监认真地点了点头，深深地看了陈墨一眼。
这个厨师在他眼里仿佛拥有鬼斧神工，刚刚那种能够弹开勺子的汤，以及现在灌入鱼中的汤，都是神奇的操作。
所以那看上去不太年轻，但脸上却有些怯意的太监双手捧着盘子走向了中间的桌子。
所有人对于陈墨这道灌汤黄鱼的兴趣骤然增大。
因为之前创意十足的甲鱼汤，那些皇亲国戚都没有尝过，至于美食协会的那些人也不知道为什么这甲鱼汤会如此q弹。
其实陈墨在甲鱼汤中加入了吉利丁片，就是用来做果冻啫喱甜品的东西。
再加上过滤了油脂，所以这个冻的口味才会好一点，而且味道不会发腥。
这一切都是陈墨利用现代工艺以及某些修改性的创意结合而成的。
不过灌汤黄鱼就是传统的天朝菜谱了。
哪怕是低配的灌汤黄鱼，那也是厉害的灌汤黄鱼。
当那名太监一刀切开了黄鱼的鱼腹，那雪白带着肉丝的汤汁慢慢地从里面流出，而且里面还夹杂着一些吸收汁液的青豆。
看到这个场景，几名公主都忍不住靠在了一起低声说到：“好神奇的鱼哦，切开还有汤流出来，不过会不会有鱼刺？我最怕的就是鱼刺了。”
灌汤黄鱼可是国宴菜，原本嬴政看到弹跳甲鱼汤就已经愣住了，可没想到他还能看到国宴菜，这上辈子没吃到，这辈子竟然能在异世界吃到，也是神奇。
不过此时的他已经没有了优待，只能分到一小碗的汤和鱼肉。
他忍不住看向了陈墨，而陈墨也看向了他。
这算得上是他们两个真正意义上的对视吧。
不过这个对视只是一瞬而逝，因为他还不想暴露，赢刀还在现场。
这时坐在嬴政旁边的十一公主转过头压低声音地喊了一声：“十三。”
被称为十三的，当然只有嬴政了，十一公主可以说是除了三皇子赢封之外，和他关系最为密切的一个人了。
“怎么了皇姐？”嬴政看向十一公主。
“这汤，你说这汤会不会有鱼刺？”十一公主指着碗里面的汤问道。
嬴政微笑道：“我也不知道，要不我先尝尝吧，如果没有，说不定你那碗也没有。”
嬴政舀起一勺汤，上面布满了蟹柳以及煮开的鸡丝，然而在嬴政的印象中，这样煮出来的鸡肉应该是很柴。
而蟹柳也应该失去应有的鲜味。
不过嬴政已经品尝过陈墨之前做过的几道菜，而且也得到了陈墨的情报资料，知道他是个厨艺很厉害的厨师。
所以他还是将汤羹送入口中。
这汤里面同时也有着一些从鱼身内部掉落的鱼肉。
入口时微烫，但是入口后，整条舌头就被浓稠的汤羹给包裹了起来，其中鸡肉的香鲜，蟹柳的活鲜，最后还有鱼肉的咸鲜，三种食材瞬间融为一体。
然后在他的舌头下化开。
这鸡肉别说柴不柴了，连咀嚼都不需要就化开了，当嬴政砸吧砸吧嘴的时候，才发现碗里的汤和鱼肉都已经被他吃光了。
而十一公主则是定定地看着嬴政。
“看上去好像很好吃的样子。”
嬴政想了想说：“我觉得不怎么样，可能你那碗有鱼刺，要不直接给我吃了吧。”
十一公主一点都不傻，她指着嬴政说：“十三你变了，你以前不是这样的，这碗东西很好吃吧。”
说完，她便舀了一勺放入口中。
然后就愣住了。
这种味道融合的冲击力完全超越了刚刚弹跳甲鱼汤带来的乐趣。
最重要的是味道浓郁，让人欲罢不能。
“这汤，太鲜美了，你说御膳房那些家伙能够做出这样的美味吗？”十一公主连忙问道。
嬴政挠了挠头说：“应该不太能行，这种菜......我就第一次见过。”
跟十一公主一样想法的人不在少数，因为这个汤无论从口感还是味道上来说，都可以说是绝美。
“妙啊，实在是太妙了，这鱼肉中的腥味在腌制的时候已经被大葱所驱散了，只留下咸鲜的味道，再加上这个略微浓稠的汤在舌尖上滚动。”
“嗯，最重要的是他融合了鸡肉蟹肉鱼肉的味道，通过油炸的方式封锁鱼肉的味道，再通过蒸制将鱼肉融入汤汁里面，这样鱼肚子里面的汤，简直就是汤中极品。”
“这道菜完全不像是临时的创意，看来这个叫陈墨的厨师，传承很是深厚。”
美食协会要么在讨论菜品的问题，要么就是讨论陈墨这个人。
但大多数都是认为陈墨有深厚的传承。
连坐在对面的嬴政一听，都感觉像是一种传承，来自天朝的传承。
不过好像也没毛病，他也获得了一些传承，一些乱七八糟的传承。
此时所有人都被陈墨的汤给吸引了。
然而殷俊那边也忍不住抬起头看向那盘被挖空的灌汤黄鱼。
随后他又看了看自己手里正在制作的灌汤鸡。
这个想法自然不是从陈墨那里得来，但是灌汤鸡的难度说实在比灌汤黄鱼要简单得多。
哪怕殷俊用上了所有的技巧，似乎感觉自己无法击败陈墨的灌汤黄鱼。