不过锅烧鸭因为做法的原因，其实还是最好配上甜面酱黄瓜丝和葱丝，然后再用荷叶饼包起来吃。
因为锅烧鸭始终是用油炸的，加上鸭肉中有着不少鸭皮和脂肪，吃起来就会颇为油腻，而黄瓜和葱丝就能够中和这种油腻。
陈墨可是炸了不少锅烧鸭，他拿起其中一块，递给了嬴政。
“小心烫。”
嬴政没想到陈墨这就让他试吃了，不过厨房里也就只有他们三个，嬴政看了一脸羡慕的林烨，然后毫不客气地咬了一口。
外皮香酥，咬开的一瞬间，丰富的汁水竟然从里面射入口腔之中，其中还伴随着鲜嫩的鸭肉，而且其中夹杂鸭皮和脂肪，可以说是肥瘦相间。
下一秒，嬴政也发现了一个亮点，那就是这个锅烧鸭一点都不油腻。
正如陈墨说的那样，完全不需要黄瓜丝和葱丝。
因为他发现里面竟然隐藏着洋葱粒，这大概就是汁水饱满的原因了，而且洋葱也将其中的油脂吸收了大半，让口感以及味道都再次升华。
不过嬴政最喜欢的，还是外面的那层酥皮。
因为身体从小就不咋样，嬴政其实很少吃重油重味的东西，御膳房给他做的都是一些很是清淡的东西，只有偶尔才会有那么一些油荤。
现在能够吃油炸食品了，那可乐死嬴政了。
陈墨调制的面糊不仅仅是酥和脆，而且口感不扎嘴，也不会过硬，稍微一咬就开，吃起来完全不费劲，每一片酥脆的外壳都能让人感觉越嚼越香。
吃完了一整块的锅烧鸭，嬴政忍不住地说道：“再来一块吧！”
这个时候陈墨笑着说：“不给了，出去等吃吧，给你尝尝熟悉的味道。”
嬴政用力地点了点头，下一秒就跑出去了，毕竟他不懂做饭，而且他也很期待接下来有什么熟悉的菜品可以吃。
林烨这时才疑惑地问道：“老师和十三皇子很熟吗？”
“不熟吧，但算是同路人。”陈墨一边将泡在水中的羊骨和羊肉捞出一边说道。
林烨听到这话，看了一眼嬴政离去的背影，心想嬴政不像是个厨师啊。
不过他也没继续追问下去，只能转移话题，“老师现在要做的是什么？”
“羊肉烩面。”
陈墨没细说，因为这些东西都可以说是嬴政熟悉的味道，因为陈墨之前和嬴政聊过天，得知他是中原人。
烩面可是中原一大特色的面食，也可以说是许多中原人所钟爱的主食。
这种类似于宽面条的面食讲究汤好面筋道，而且烩面中的精华往往都在汤中，而陈墨现在要做羊肉烩面，就必须先熬好一锅羊肉汤。
捞出的羊骨和羊肉需要先行焯水。
不过好的羊肉羊骨头焯水是不需要放入料酒姜葱蒜这些东西去除异味，因为任何大料放到羊肉汤里面都容易对汤的味道产生影响。
只有质量不佳的羊肉才需要用大料压制其中的腥臊味。
而陈墨自己则是需要开始揉面。
做烩面，要做到三揉三醒，而且揉面的时候还需要抹油。
因为烩面片下锅的时候需要拉扯，抹了油就不容易扯断，面也会更加筋道。
而陈墨现在也到了最后的第三揉和第三醒。
最后就要拿起擀面杖，将切开的一小块一小块面团全部擀成长方形的面片。
而这种面片就是烩面片。
有个著名火锅水底捞有一道扯面片，其实扯的就是烩面片，这种面片因为三揉三醒，所以拉起来的观赏性很不错，也成了某种节目。
做好了面片，就要继续做烩面的精华了。
陈墨拿出一个汤锅看了一眼林烨，随后说道：“你来熬汤，熬好了，跟我回去，没熬好，那就哪边凉快呆哪边去。”
林烨听到陈墨这句话，整个人差点兴奋地跳了起来，但是他下一秒看着锅里面开始煮起来的羊肉汤思考，这应该是一种考验。
而且可以看出，这种考验并不难。
林家其实对汤制品也有一定的涉猎，不过是炖汤，而不是熬汤。
但是陈墨认为，如果林烨这都不会，那就没必要跟着自己学习厨艺了。
林烨看着汤锅，深吸了一口气，然后将羊骨头和羊肉都放入锅底，加入足够的清水开始起锅熬制。
陈墨就是默默地站在一旁看着林烨。
“羊肉最好是冷水下锅，这样煮出来的汤才会发白，清亮。”
林烨就像是自言自语地说着关于熬制羊汤的知识。
“而且这汤也不需要放盐......”
熬汤的时间可不短。
林烨并没有任何时间加速技能，只能慢慢地让汤熬四个小时。
陈墨看了林烨一眼，最后对他说道：“基本功，不能落下，以后每一种基本功，至少给我练四个小时。”
说完，陈墨就开始做另外一道菜了。
而林烨一开始还不知道是怎么回事，因为陈墨很少会要求他做什么特别的事情，可是下一秒，林烨才回过神来，连忙说道：“谢谢老师指导！”
陈墨看着系统面板上闪闪发亮的师徒模块，他想了想还是转身对林烨说道：
“虽然我很赞同林家两位大师的想法，但是我的厨艺，只会传授给我认可的人，所以如果你想学，那就拜我为师，但也只能拜我为师，如果他日你像赢刀那样，我会收回你的厨艺。”
陈墨这番话也是基于系统的师徒模块才说出来的。
不得不说，这个系统也是亲系统，陈墨作为师傅，可以选择教授自己所得的任何一道菜，同时也能够收回。
如果陈墨将林烨逐出师门，那么林烨就会失去曾经学过的菜式。
陈墨毫不怀疑系统能做到这一步。
不过在林烨耳中听来，收回厨艺恐怕是一种很是极端的做法。
但他却还是在厨房中双膝跪在地上，对陈墨说道：“我愿意拜您为师！”