其中杭帮菜主要以爆、炒、烩、炸为主，而且制作精良，品种多样，丝毫不比旁边苏菜的淮扬菜要差。
甬帮菜也称为宁波菜，擅长烹调海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主。
绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重。
至于最后一个流派瓯菜，也被称为温州菜，大多采用近海鲜鱼与江河小水产类，活杀活烧，其传统烹调方法擅长于鲜炒、清汤、凉拌、卤味。
这四个流派，最出名的自然就是杭帮菜了，其次则是绍兴菜。
而陈墨打算今天先做几道浙菜来试试看。
首先第一道桂花肉。
同样，本帮菜里面也有一道桂花肉，只不过两种桂花肉所使用的食材并不一样。
浙菜的桂花肉主要材料是猪肋排，而本帮菜的桂花肉则是使用猪梅肉或者是前腿肉。
陈墨打开冰柜，直接拿出了一盘猪肋排，拿起刀，在手上瞬间变化成斩骨刀，几下功夫就把一整片的猪肋排都给切成3厘米的块状。
之所以用一整片，陈墨是考虑到了洛洛的饭量。
直接用一整片是再正常不过了。
切好的排骨用盐腌制大概二十分钟，陈墨直接放入状态箱里面加速。
趁着腌制，就要起锅下宽油。
桂花肉的第一步就是将排骨油炸，不过这油温需要提升到八成热，这样才能够让排骨做到外脆里嫩的效果。
陈墨还拿出了一包红曲米粉，用水和开，看上去就像是红色的酱汁。
二十分钟的加速其实很快，将排骨倒入油锅中。
因为没有添加任何淀粉在上面，所以排骨下入油锅时瞬间发生剧烈的波动，陈墨直接用锅盖盖了起来。
这样锅盖就能够挡住百分之九十九的伤害。
炸这个排骨，需要等到表面起壳，变硬时捞起，捞起之后等油温再度升高之后，重新放下去炸三十秒左右，就能保持外焦里嫩的状态。
不过这么炸，其实这肉并没有完全熟透，还需要一番的炒制。
陈墨直接换了个锅，只需要一点点底油，然后下入炸好的排骨，顺着锅边倒入一圈料酒。
高温瞬间激发出料酒的味道，与排骨融合在一起。
这个时候陈墨需要猛火翻炒，中间加入一勺生抽调味，一丁点的老抽调色，然后倒入之前调好的红曲米水。
然后放入姜片和葱结，最后加上一大勺的清水，盖上盖子转小火慢煮。
为什么这道菜叫桂花肉，陈墨其实不太清楚为什么叫桂花肉，本帮菜的桂花肉他还是颇为清楚原因，就是因为做好了像桂花放大版才叫桂花肉。
可是眼前这个排骨，凭什么叫桂花肉呢？
十几分钟后，陈墨揭开锅盖，此时锅中的排骨已经变成了亮红色，从外观上来看，确实很好看。
这个时候就要大火收汁，陈墨稍微翻炒了一下，让酱汁尽量浓缩起来。
第二种则是在收汁时，可以再度提高排骨的光亮度，一束光打下去，这排骨是亮红亮红的，煞是好看。
不过这还没完，再淋上一抹亮油，这桂花肉就更亮眼了。
出锅之后，陈墨在肉上撒上一层桂花，这才是完整版的桂花肉。
所以这个桂花肉之所以叫桂花肉，大概就是撒上了桂花。
顺手塞入状态箱，陈墨紧接着做下一道菜。
不过这个时候，已经有人敲响了餐馆的大门。
“哟吼，陈老板开门呀！我知道你回来了！快开门啊。”
陈墨虽然在厨房，但他可以通过系统看到敲门的正是托尔，身后还跟着路易斯
最重要的是，托尔身后那台极具科技感的车子。
对比以前的自行车，现在看上去更像是...电瓶车？
不不不，是摩托车。
托尔还有路易斯手里还拿着好几瓶酒。
陈墨也没继续做下一道菜，毕竟他是老板嘛，他走出厨房，对洛洛说道：“去开门吧。”
洛洛愣了一下，疑惑地问道：“老板不是不开店吗？”
陈墨笑着说：“不开店，但是聚会可以有。”
听到这话，洛洛便一蹦一跳地打开了店门。
“啊哈，我就知道陈老板肯定不会把我们拒之门外的。”说着，托尔直接把酒放在一旁的桌子上，走上前拉起陈墨的手腕，就像是一个小孩子拉起大人的手一样，一边走还一边说：
“来来来，陈老板，这是我设计的新东西，这个东西可厉害了，我把他命名为轰隆车。”
陈墨看了看那独特的造型，感觉确实很接近摩托车，虽然他知道原理也不会差太远。
“这东西看上去挺好看的。”陈墨对摩托并没有什么感觉，但他还是挺喜欢这种设计的。
“嘿嘿，这个造型虽然和急速车有点差距，又很是相似，但是我可以告诉你，这玩意儿速度比金属马车还快！虽然还没完成，但是觉得这会很有用！”
陈墨认真地点了点头说：“冒险者应该会很喜欢。”
“对呀，但是路易斯那家伙老是泼我冷水。”托尔一脸委屈。
看着一副老大叔模样的托尔委屈，陈墨就觉得很是违和。
“你一台这东西造价都比金属马车贵了，而且还没有那么舒适，最重要的是速度上来了，但是不挡风，一开快了，连眼睛都睁不开。”
路易斯可以说是托尔的好朋友了，同时他也是第一任试驾者，所以才会点出这些问题。
他就是怕托尔会因为急速车的火爆而冲昏了头脑。
陈墨拍了拍托尔的肩膀说道：“金属马车始终是臃肿的，你这个虽然昂贵，但是足够方便，一些地形复杂的地方应该都能够通过，所以我说冒险者会喜欢，至于不挡风的事情，做个带透明玻璃的头盔不就好了吗？”